Ainsi, le samoussa fromage jambon pour démarrer un apéritif dînatoire 974, c'est juste parfait pour un vrai moment de convivialité assurée entre amis (e).
À La Réunion, le samoussa est une spécialité que nous dégustons à tous les moments de la journée, dès que nous avons une petite faim.
Dans cette recette
Samoussa fromage jambon croustillant roulé dans une feuille de blé
Donc, ajouter le fromage râpé fondant (emmental) et le jambon haché au mixer. Garnir de farce la feuille de blé, pliez en triangle et collez les bords.
Et puis, faites cuire le samoussa au jambon fromage à la poêle dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés et croustillant.
Ingrédients
- feuilles de blé - (ou brick)
- jambon blanc
- fromage (Emmental râpé)
- bain d'huile de friture dans la poêle
voir la fiche recette pour les quantités.
Instructions
- Mixer le jambon blanc, puis mélangez-le avec le fromage fondant râpé.
- Coupez en trois la feuille de blé, l'humidifier avec un peu d'eau.Garnir la feuille de blé de mélande (fromage/jambon), puis pliez en triangle.Ajoutez un peu d'eau sur les bords pour les souder. Renouveler l'opération jusqu'à la fin du mélange.
- Dans une poêle, ajoutez un petit bain d'huile de friture.
- Placez les samoussas dans la poêle.Le samoussa doit être cuit quelques minutes d'un côté, puis quelques minutes de l'autre côté.La cuisson est parfaite lorsque le samoussa est doré sur les deux faces.
- Et puis, lorsque les samoussas sont cuits, placez-les sur une feuille de sopalin pour absorber l'excédent d'huile.
Dressage-Dégustation
Donc, le meilleur moment pour déguster le samoussa fromage jambon c'est à l'apéritif.
Accompagné d'un rhum arrangé cannelle vanille ou d'un rhum arrangé tamarin. L'apéritif habituel comme : le pastis, le whisky conviendra parfaitement aussi.
- Vous avez déjà dégusté des samoussas fromage jambon cuit à la poêle avec un rhum Charrette blanc arrangé ?
Ainsi, un samoussa fromage croustillant est une recette gourmande facile a faire, c'est un amuse-bouche très apprécié de vos convives lors de vos soirées, des bouchées au fromage et jambon délicieuses.
Le samoussa est une spécialité culinaire originaire du sous-continent indien, populaire dans plusieurs autres régions d'Asie, d'Afrique et de l'Océan Indien. Une pâte fine de forme triangulaire, généralement faite de farine de blé, enveloppe divers ingrédients tels que de la viande hachée (boeuf, poulet, agneau, porc), des légumes ou des lentilles, avant d'être frite ou cuite au four.
Les ingrédients varient selon les recettes et les traditions locales, mais les samoussas traditionnels incluent souvent :
Viandes : poulet, agneau, boeuf, porc.
Légumes : pommes de terre, pois, oignons, carottes.
Épices : cumin, coriandre, curcuma, gingembre, piments.
La préparation des samoussas comprend plusieurs étapes :
Préparation de la farce : Les ingrédients de la farce sont cuits et assaisonnés avec des épices.
Confection des enveloppes : La pâte est étalée et découpée en bandes de 5 cm de large, puis chaque bande est plié en forme de cône.
Farcissage : Les cônes de pâte sont remplis avec la farce.
Cuisson : On frit ou cuit les samoussas (badigeonnés d'huile) au four jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
Les samoussas végétariens sont très populaires et peuvent inclure des farces telles que :
Pommes de terre épicées : souvent combinées avec des pois et des épices.
Fromage : comme le paneer, un fromage indien non fondu.
Lentilles : parfois utilisées pour une version plus riche en protéines.
Vous pouvez trouver des samoussas dans les restaurants indiens, pakistanais, réunionnais et d'autres établissements spécialisés dans la cuisine asiatique. Ils sont également populaires dans les fêtes et les marchés alimentaires en tant que snacks ou entrées.
On sert souvent les samoussas nature ou accompagnés de chutneys ou de sauces.Les accompagnements populaires incluent le chutney de menthe, de tamarin ou un simple yaourt épicé. Ils sont parfaits comme entrée ou comme en-cas lors de réceptions.
Aujourd'hui la recette c'est : samoussas
Comment réussir la recette des Samoussas fromage proposée par : Édith.
- D'une part, bonne dégustation.
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- Et puis, à très bientôt pour d'autres découvertes culinaires…
Recette du samoussa fromage jambon blanc
Le matériel, rien que l'essentiel
- bol d'eau
- un peu de farine
- poêle
Les ingrédients
- 1 paquet de feuilles de blé (ou brick)
- 4 tranches de jambon blanc
- 300 gr de fromage (Emmental râpé)
- 1 petit bain d'huile de friture dans la poêle
La préparation pas à pas
- L'élaboration de cette succulente recette se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
- Mixer le jambon blanc, puis mélangez-le avec le fromage fondant râpé.
- Coupez en trois la feuille de blé, l'humidifier avec un peu d'eau. Garnir la feuille de blé de mélande (fromage/jambon), puis pliez en triangle. Ajoutez un peu d'eau sur les bords pour les souder. Renouveler l'opération jusqu'à la fin du mélange.
- Dans une poêle, ajoutez un petit bain d'huile de friture. Placez les samoussas dans la poêle. Le samoussa doit être cuit quelques minutes d'un côté, puis quelques minutes de l'autre côté. La cuisson est parfaite lorsque le samoussa est doré sur les deux faces.
- Lorsqu'il est cuit, placez les samoussas sur une feuille de sopalin pour absorber l'excédent d'huile.
- Comme vous l'aurez remarqué, j'utilise pour cette recette de samoussas une feuille de blé, car beaucoup plus simple a travailler que la feuille de brick.Cuit à la poêle dans un peu d'huile, vous allez obtenir un samoussa fromage jambon croustillant.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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J'adore les samoussas à l'apéritif. Avec un rhum arrangé c'est divin.
Je prépare une autre recette de samoussas, mais cette fois, je vais utiliser le thon. C'est un samoussa délicieux.