Blanc de poulet aux courgettes, tomates rôties et thym

Cette recette de blanc de poulet aux courgettes et tomates rôties au thym facile est un plat incroyablement savoureux, débordant de saveurs et de simplicité. Imagine-toi un dîner léger en semaine, où chaque bouchée te fait découvrir les saveurs naturelles des légumes grillés, sublimées par la fraîcheur éclatante du thym et la tendreté incomparable du poulet. En quelques étapes faciles, tu obtiendras un repas sain et équilibré, rempli d'arômes délicats et de textures fondantes, qui te fera voyager et impressionnera tes convives sans aucun effort. C'est le genre de plat qui te réchauffe le cœur, et qui te fait te dire "c'est tellement bon, et si simple à faire".

Informations Pratiques

Ustensiles de Cuisine

• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Poêle
• Couteau de cuisine
• Planche à découper
• Spatule

Temps

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 à 35 minutes

Coût

• Coût estimé : Moyen (environ 10-15 euros pour 4 personnes)

Valeur Nutritionnelle (pour 100 g)

• Calories : 120 kcal
• Protéines : 18 gr
• Lipides : 5 gr
• Glucides : 3 gr

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 blancs de poulet
• 3 courgettes moyennes
• 4 tomates mûres
• 4 gousses d'ail
• 1 oignon rouge
• 5 branches de thym frais
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

1. Préchauffage du Four

Préchauffe ton four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, prépare tous tes ingrédients. Lave les courgettes fraîches et les tomates mûres, puis sèche-les soigneusement.

2. Préparation des Légumes

• Courgettes : Coupe les courgettes en rondelles régulières d'environ 1 cm d'épaisseur.
• Tomates : Coupe les tomates en quartiers bien juteux.
• Oignon rouge et Ail : Émince finement l'oignon rouge et épluche les gousses d'ail.

Dispose les courgettes, les tomates fraîches, l'oignon rouge émincé et les gousses d'ail sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrose avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, puis ajoute quelques branches de thym frais. Assaisonne avec du sel marin et du poivre fraîchement moulu. Mélange bien pour enrober tous les légumes.

3. Rôtissage des Légumes

Enfourne la plaque au four pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson. Les légumes rôtis au four doivent être tendres et légèrement caramélisés.

4. Cuisson des Blancs de Poulet

• Pendant que les légumes rôtissent, fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
• Assaisonne les blancs de poulet frais avec du sel, du poivre et des feuilles de thym émiettées.
• Dépose les blancs de poulet dans la poêle chaude et fais-les cuire 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'extérieur et cuits à cœur. Pour vérifier la cuisson, pique au centre du poulet ; le jus doit être clair.

5. Assemblage du Plat

Quand les légumes rôtis sont bien cuits et le blanc de poulet grillé est prêt, dispose les blancs de poulet cuits sur un plat de service. Ajoute les légumes rôtis autour du poulet. Pour finir, parsème le tout de quelques feuilles de thym frais supplémentaires pour une touche de fraîcheur.

6. Dégustation

Sers ton blanc de poulet aux courgettes et tomates rôties au thym bien chaud, accompagné de riz basmati parfumé ou de pommes de terre sautées croustillantes pour un plat encore plus complet. Ce plat est également délicieux accompagné d'une salade verte croquante pour un repas plus léger.

Astuces

• Pour plus de saveur, ajoute une pincée de piment d'Espelette sur les légumes rôtis au four avant de les enfourner pour une touche légèrement épicée et parfumée qui rehaussera le goût des légumes rôtis.
• Tu peux remplacer le thym frais par du romarin aromatique pour une variante au parfum plus prononcé. Le romarin apporte une saveur boisée et légèrement camphrée qui se marie parfaitement avec les légumes rôtis et le poulet grillé.
• Si tu souhaites une sauce onctueuse, déglace la poêle ayant servi à la cuisson du poulet avec un peu de bouillon de volaille maison ou de vin blanc sec. Laisse réduire quelques minutes, puis ajoute une noisette de beurre frais pour obtenir une sauce riche et savoureuse. Cette sauce peut être nappée sur le poulet grillé et les légumes rôtis pour encore plus de gourmandise.

📋 Recette