Beignet de crevette poêlé - recette mexicaine.

Tout d’abord, vous connaissez le beignet de crevette poêlé ? une recette de la cuisine mexicaine super simple à préparer.

Ensuite, vous avez une recette savoureuse avec un zeste de croustillant. Un beignet de grosses crevettes roses facile à faire sans friteuse.

Un beignet poêlé dans un peu d’huile comme pour la cuisson de samoussa légumes créole.

Astuce : Cependant, si vous n’avez pas le temps de faire cuire les crevettes, rien ne vous empêche d’utiliser des crevettes roses toutes prêtes du commerce.

Cette recette marie à la perfection la tendresse des crevettes avec un extérieur croustillant, le tout relevé par un zeste de citron vert qui apporte cette touche de fraîcheur caractéristique.

Rapide et facile à préparer, elle est parfaite pour un repas convivial ou une entrée festive. Elle reflète l'esprit de la cuisine mexicaine, tout en restant simple et accessible à tous.

Quelle crevette pour cette recette?

Pour cette recette de beignets de crevettes poêlés, l'idéal serait d'utiliser des crevettes de taille moyenne à grande.

Voici pourquoi :

1. Taille : Les crevettes de plus grande taille offrent une meilleure expérience gustative et visuelle. Elles sont plus juteuses et tendres à l'intérieur, avec suffisamment de chair pour contraster avec le croustillant de l'extérieur. De plus, elles sont plus faciles à manipuler lors de l'enrobage et de la cuisson.
2. Qualité : Choisissez des crevettes fraîches ou surgelées de bonne qualité. Les crevettes fraîches doivent avoir une odeur de mer propre et douce, une chair ferme et des couleurs vives sans taches noires ou décoloration. Si vous optez pour des crevettes surgelées, assurez-vous qu'elles soient bien emballées et sans traces de glace ou de congélation excessive, ce qui pourrait indiquer qu'elles ont été décongelées puis re-congelées.
3. Préparation : Que vous choisissiez des crevettes fraîches ou surgelées, elles doivent être soigneusement décortiquées (en laissant ou non la queue, selon votre préférence) et déveinées avant la cuisson. Cette étape est cruciale pour des raisons de goût et d'hygiène.

Recette du beignet de crevettes facile, croustillant sans friteuse.

Voici un beignet de crevettes facile à préparer avec un parfum du Mexique et au goût discret d’épices, enfin, c'est le beignet parfait pour un apéritif dînatoire.

Cuisiner des beignets de crevettes dans une poêle avec de l'huile est une excellente alternative à l'utilisation d'une friteuse.

Cette méthode est non seulement plus accessible pour beaucoup de gens, mais elle permet également un contrôle plus précis de la cuisson des crevettes, assurant une texture croustillante sans l'excès de graisse souvent associé à la friture profonde.

Voici quelques conseils pour réussir vos beignets de crevettes poêlés à la perfection :

Choix de la Poêle

• Utilisez une poêle large et profonde, comme une sauteuse ou une poêle à frire, qui permet une distribution uniforme de la chaleur et suffisamment d'espace pour cuire les crevettes sans les entasser.

Type d'Huile

• Optez pour une huile avec un point de fumée élevé, comme l'huile de tournesol, de canola ou de pépins de raisin. Ces huiles peuvent atteindre une température élevée sans brûler, idéale pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

Technique de Cuisson

1. Chauffez l'huile à la bonne température. Avant d'ajouter les crevettes, assurez-vous que l'huile atteint une température d'environ 180°C (350°F). Vous pouvez vérifier cela en y plongeant le manche d'une cuillère en bois ; si de petites bulles se forment autour, l'huile est prête.
2. Ne surchargez pas la poêle. Cuisez les crevettes par petits lots pour ne pas baisser la température de l'huile. Une surcharge peut rendre les beignets huileux et moins croustillants.
3. Retournez-les soigneusement. Utilisez des pinces pour retourner les crevettes afin qu'elles cuisent uniformément de tous les côtés. Elles devraient prendre une couleur dorée et croustillante en 2 à 3 minutes de chaque côté.
4. Égouttez l'excès d'huile. Une fois cuites, transférez les crevettes sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile et conserver leur croustillant.

Avantages

• Contrôle. Cuisiner dans une poêle vous permet de surveiller facilement la cuisson et d'ajuster la température au besoin.
• Moins d'huile. Cette méthode utilise moins d'huile qu'une friteuse, ce qui peut être préférable pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de graisses.

Ajustement de la Recette avec du Piment

• Si vous utilisez du piment en poudre : Incorporez une demi-cuillère à café (ou selon votre goût) de piment en poudre à la pâte pour beignets. Cela assurera une répartition uniforme de la chaleur dans chaque bouchée. Le piment en poudre offre l'avantage de contrôler facilement le niveau de piquant de la recette.
• Si vous optez pour des piments frais hachés : Hachez finement un petit piment (comme le jalapeño, le piment oiseau, ou un autre selon la disponibilité et le niveau de piquant désiré). Intégrez-le à la pâte pour un piquant plus vif et une saveur fraîche. Utilisez-le avec parcimonie ; commencez par un quart de piment pour ajuster selon les préférences de piquant.

Conseils

1. Goûtez le piment. La force des piments peut grandement varier. Si possible, goûtez un petit morceau pour évaluer son piquant avant de l'ajouter à votre recette.
2. Équilibre des saveurs. L'ajout de piment doit rehausser le plat sans en écraser les autres saveurs. Commencez par une petite quantité et ajustez selon vos goûts.
3. Considérations pour les convives. Si vous servez ce plat à des invités, tenez compte de leur tolérance au piquant. Vous pouvez également servir le piment à part pour que chacun puisse ajuster selon son goût.

Dégustation du beignet de crevettes facile a faire.

Par exemple, servez le beignet de crevettes avec un zeste de citron, un peu de mayonnaise à l’ail ou même de l’aïoli ou accompagné d'un feuillete courgette.

A déguster au repas du soir accompagné d’une salade verte, vous allez voir c’est super bon.

La recette aujourd’hui c’est : beignets de crevettes.

Comment réussir la recette Beignet de crevettes poêlé – recette de beignet croustillant proposée par : Édith.

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1. D’abord, bonne dégustation.
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