Cuisine créole réunionnaise : les recettes authentiques d'Édith

Tout ce qu'il faut savoir pour cuisiner la cuisine créole réunionnaise à la maison : des caris mijotés aux rougails parfumés, des achards croquants aux épices indispensables du 974. Une série complète conçue par Édith, native de Saint-Paul à La Réunion, pour transmettre les recettes et les gestes appris auprès de sa famille. Retrouve ici les différences entre un cari, un rougail et un civet, les épices créoles incontournables, la cuisson du riz et des grains à la réunionnaise, et toutes les recettes authentiques qui font la richesse de cette cuisine métissée et généreuse.