Sommaire de la recette
Nous vous proposons de découvrir aujourd’hui la galette racine manioc, une spécialité, une recette de la cuisine familiale créole réunionnaise.
Temps nécessaire : 30 minutes.
Recette Galette racine manioc ou galette manioc.
- Ici nous utilisons le manioc doux, dont les racines peuvent être consommées.
La galette manioc est une spécialité très répandue à L’île de la Réunion. La galette manioc est préparée à la main et cuite à la poêle dans un peu d’huile de tournesol.
Recette Galette racine manioc.
Recette Galette racine manioc ou galette manioc.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 6 min
Temps total 26 min
Service : 6 personnes
Calories : 149kcal
Coût de la recette : 5€
Equipement en cuisine :
- économe
- râpe
- saladier
- poêle
Liste des produits utilisés pour cette recette :
Les ingrédients.
- 1 kilo de manioc
- 2 œufs
- 50 gr de beurre
- 6 cuillerées à soupe de farine
- 150 gr de sucre
- 1 pincée de cannelle
- 10 cl de rhum blanc Charrette
Instructions – préparation de la recette :
Recette galette racine manioc en 5 étapes.
- L’élaboration de cette succulente pâtisserie des galettes racine manioc se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Étape par étape
- Commencez par enlever la peau du manioc à l’aide d’un économe et rincez-le sous un filet d’eau.
- Ensuite, râpez le manioc ou passez-le au robot.
- Dans un saladier, mélangez bien le beurre mou, la farine, le sucre, le rhum blanc, la cannelle, les œufs et le manioc. Continuez à mélanger quelques minutes. Si le mélange colle trop aux mains, ajoutez un peu de farine.
- Faites les galettes entre les mains. Dans la poêle, versez l’huile de tournesol et placez les galettes manioc dans l’huile bien chaude.
- Laissez cuire les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Pour terminer, disposez les galettes manioc sur un papier absorbant et laissez égoutter avant de servir.
Astuce
- Il est tout à fait possible d’utiliser le manioc comme nous le faisons avec la patate douce. Pour faire un gâteau manioc tout simplement..
Video
Nutrition
Infos nutritionnelles
Recette Galette racine manioc.
Quantité par portion (100 gr)
Calories 149 Lipides 3
% des apports journaliers*
Total lipides 0.3g 0%
Sodium 13.9mg 1%
Total glucides 37g 12%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Comment utiliser le manioc
Attention, nous n’utilisons ici, que le manioc doux. Nous l’utilisons comme la pomme de terre ou sous forme :
de farine ou en fécule.
Dégustation des galettes manioc.
- Après un cari poulet par exemple, comme dessert accompagné d’une boule de glace.
- Pour accompagner une viande, une volaille ou encore un poisson.
- Vous avez déjà essayé de préparer des galettes manioc Vous avez aimé ?
Aujourd’hui la recette c’est : galette manioc.
Comment réussir la recette de la Galette racine manioc – cuisson des galettes manioc à la poêle proposée par : Édith
- Tout d’abord, nous vous souhaitons une bonne dégustation.
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- Enfin , rendez-vous à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
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