Spaghettis bolognaise : les ingrédients et la recette

Découvrir ou redécouvrir les ingrédients et la recette revisitée de Spaghettis bolognaise tomates fraîches.

Voici un plat de pâtes rapide, une recette facile à préparer. Tout d'abord, la recette originale nous vient d’Italie, de Bologne plus précisément.

Ensuite, cette recette a été revisitée à la sauce française pour obtenir au final ce nom de spaghettis bolognaise tomates fraîches, je devrais plutôt dire ce plat de spaghettis à la sauce bolognaise.

Enfin, dans un prochain billet, nous aborderons une autre recette de spaghettis. La recette des spaghettis aux coques, d’une certaine façon, la recette désignée comme les spaghettis aux coquillages.

Mais pour le moment concentrons-nous sur la recette de spaghetti bolognaise.

Spaghettis bolognaise 600 gr de tomates fraîches

Nous en parlons souvent dans nos billets et nous continuons à dire non à la malbouffe.

Un peu partout dans les grandes surfaces, nous trouvons des recettes tous faites de la sauce bolognaise.

Mais comme d’habitude, nous avons préféré utiliser des produits frais pour réaliser notre recette de spaghettis à la bolognaise et à la tomate fraîche.

Ingrédients et préparation

• 750 gr de viande de bœuf hachée
• 100 gr de lardons (fumé ou nature)
• 600 gr de tomates fraîches
• 2 oignons rouges
• 1 branche de céleri
• 2 carottes
• 2 gousses d’ail
• 1  cuillère de concentré de tomates (facultatif)
• 20 cl de vin rouge
• 1 bouquet garni
• 30 cl de bouillon de légumes
• 7 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel , de poivre

1. Pour commencer cette recette , nous allons éplucher les carottes, les oignons, les gousses d’ail et la branche de céleri. Ensuite, coupez tout ce petit monde en petits dés. Nous allons monder les tomates fraîches et les hacher.

2. Vous faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, ensuite vous faites dorer les lardons et la viande puis, réserver.

3. Vous versez les dés de légumes. Lorsque que les oignons deviennent translucides, vous versez le vin puis le bouillon de légumes et votre bouquet garni.

4. Vous ajoutez le sel et le poivre, portez à ébullition. Ajoutez les tomates fraîches et le concentré de tomates puis la viande plus les lardons. Laissez mijoter à feu moyen pendant une demie-heure ceci afin d’épaissir la sauce. Dans de l’eau bouillante et salée, plongez vos pâtes et les cuire al dente. Servir et déguster.

Dégustation

Nous vous proposons en entrée : un pâté de campagne maison, en plat de résistance le plat de spaghettis bolognaise tomates.

Si vous avez encore un peu de place un morceau de fromage de pays, le tout accompagné d’un verre de vin italien.

• Une façon simple d’accommoder les pâtes alimentaires.
• Et vous vous les faites comment les pâtes, les spaghettis bolognaise tomate fraîche ou pas ?

Aujourd’hui la recette c’est : Spaghetti aux tomates fraîches.

Recette Réussir la recette des spaghettis bolognaise à la tomate fraîche. Recette proposée par : Édith.

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• Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

📋 Recette

Spaghettis bolognaise 600 gr de tomates fraiches

Spaghettis bolognaise 600 gr de tomates fraiches

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Auteur : Édith

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Temps préparation : 20 minutes min

Temps cuisson : 40 minutes min

Temps total : 1 heure h

Pour : 6 personnes

Comment Réussir la recette des spaghettis à la tomate fraîche. Découvrir ou redécouvrir les ingrédients et la recette revisitée de Spaghettis bolognaise tomates fraîches.

Voici un plat de pâtes rapide, une recette facile à préparer. Tout d'abord, la recette originale nous vient d’Italie, de Bologne plus précisément.

Ingrédients

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Ingrédients pour la recette :

• ▢ 750 gr de viande de bœuf hachée
• ▢ 100 gr de lardons (fumé ou nature)
• ▢ 600 gr de tomates fraîches
• ▢ 2 oignons rouges
• ▢ 1 branche de céleri
• ▢ 2 carottes
• ▢ 2 gousses d’ail
• ▢ 1  cuillère de concentré de tomates (facultatif)
• ▢ 20 cl de vin rouge
• ▢ 1 bouquet garni
• ▢ 30 cl de bouillon de légumes
• ▢ 7 cuillères à soupe d’huile d’olive
• ▢ 1 pincée de sel , de poivre

Instructions

Recette spaghettis bolognaise tomates du bout des doigts

• L’élaboration de cette succulente recette de spaghettis se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
  

Préparation des spaghettis bolognaises étape par étape :

• Pour commencer cette recette , nous allons éplucher les carottes, les oignons, les gousses d’ail et la branche de céleri.

  Ensuite, coupez tout ce petit monde en petits dés. Nous allons monder les tomates fraîches et les hacher.
• Vous faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, ensuite vous faites dorer les lardons et la viande puis, réserver.
• Vous versez les dés de légumes. Lorsque que les oignons deviennent translucides, vous versez le vin puis le bouillon de légumes et votre bouquet garni.
  
• Vous ajoutez le sel et le poivre, portez à ébullition. Ajoutez les tomates fraîches et le concentré de tomates puis la viande plus les lardons. Laissez mijoter à feu moyen pendant une demie-heure ceci afin d’épaissir la sauce.

  Dans de l’eau bouillante et salée, plongez vos pâtes et les cuire al dente.

Astuce :

• Si votre sauce est trop épaisse, prenez une à deux cuillères de jus de cuisson des pâtes et mélangez-le à la sauce.

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Disponible ici

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.

Type de platCuisine: Méditéranéenne

Coût de la recette : 14€

Calories : 363

Niveau de compétence : assez facile

Équipement en cuisine :

• économe
• cocotte
• spatule
• casserole

Vous avez essayé cette recette ?Mention @edithetsacuisine

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