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Cuisine » Recette » Pâtes alimentaires

Recette publiée le : 9-11-2016 par : Édith - Classé sous :Pâtes alimentaires - Modifiée le : 7-02-2023 2 commentaires

Spaghettis bolognaise : les ingrédients et la recette

Découvrir ou redécouvrir les ingrédients et la recette revisitée de Spaghettis bolognaise tomates fraîches.

Voici un plat de pâtes rapide, une recette facile à préparer. Tout d'abord, la recette originale nous vient d’Italie, de Bologne plus précisément.

Ensuite, cette recette a été revisitée à la sauce française pour obtenir au final ce nom de spaghettis bolognaise tomates fraîches, je devrais plutôt dire ce plat de spaghettis à la sauce bolognaise.

recette spaghettis bolognaise

Enfin, dans un prochain billet, nous aborderons une autre recette de spaghettis. La recette des spaghettis aux coques, d’une certaine façon, la recette désignée comme les spaghettis aux coquillages.

Mais pour le moment concentrons-nous sur la recette de spaghetti bolognaise.

Spaghettis bolognaise 600 gr de tomates fraiches

Nous en parlons souvent dans nos billets et nous continuons à dire non à la malbouffe.

Un peu partout dans les grandes surfaces, nous trouvons des recettes tous faites de la sauce bolognaise.

Mais comme d’habitude, nous avons préféré utiliser des produits frais pour réaliser notre recette de spaghettis à la bolognaise et à la tomate fraîche.

assiette de spaghettis bolognaise

Dégustation

Nous vous proposons en entrée : un pâté de campagne maison, en plat de résistance le plat de spaghettis bolognaise tomates.

Si vous avez encore un peu de place un morceau de fromage de pays, le tout accompagné d’un verre de vin italien.

  • Une façon simple d’accommoder les pâtes alimentaires.
  • Et vous vous les faites comment les pâtes, les spaghettis bolognaise tomate fraîche ou pas ?
pot de spaghettis
spaghettis bolognaise

Aujourd’hui la recette c’est : Spaghetti aux tomates fraîches.

Recette Réussir la recette des spaghettis bolognaise à la tomate fraîche. Recette proposée par : Édith.

N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

recette spaghettis bolognaise
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Spaghettis bolognaise 600 gr de tomates fraiches

4 de 2 votes
Temps préparation : 20 minutes
Temps cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Comment Réussir la recette des spaghettis à la tomate fraîche. Découvrir ou redécouvrir les ingrédients et la recette revisitée de Spaghettis bolognaise tomates fraîches.
Voici un plat de pâtes rapide, une recette facile à préparer. Tout d'abord, la recette originale nous vient d’Italie, de Bologne plus précisément.
Auteure : Édith
Cuisine : Méditéranéenne
Type de plat : Plat principal
Service : 6 personnes
Coût de fabrication : 14€
Calories : 363kcal
Mot clé : Spaghettis à la bolognaise, Spaghettis bolognaise
Niveau de compétence : assez facile

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🍽 Ingrédients

Ingrédients pour la recette :

  • 750 gr de viande de bœuf hachée
  • 100 gr de lardons (fumé ou nature)
  • 600 gr de tomates fraîches
  • 2 oignons rouges
  • 1 branche de céleri
  • 2 carottes
  • 2 gousses d’ail
  • 1  cuillère de concentré de tomates (facultatif)
  • 20 cl de vin rouge
  • 1 bouquet garni
  • 30 cl de bouillon de légumes
  • 7 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel , de poivre

📖 Instructions

Recette spaghettis bolognaise tomates du bout des doigts

  • L’élaboration de cette succulente recette de spaghettis se fait en 5 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
    Spaghetti alla puttanesca - Sauce bolognaise

Préparation des spaghettis bolognaises étape par étape :

  • Pour commencer cette recette , nous allons éplucher les carottes, les oignons, les gousses d’ail et la branche de céleri.
    Ensuite, coupez tout ce petit monde en petits dés. Nous allons monder les tomates fraîches et les hacher.
  • Vous faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, ensuite vous faites dorer les lardons et la viande puis, réserver.
  • Vous versez les dés de légumes. Lorsque que les oignons deviennent translucides, vous versez le vin puis le bouillon de légumes et votre bouquet garni.
    Spaghetti alla puttanesca - Spaghetti
  • Vous ajoutez le sel et le poivre, portez à ébullition. Ajoutez les tomates fraîches et le concentré de tomates puis la viande plus les lardons. Laissez mijoter à feu moyen pendant une demie-heure ceci afin d’épaissir la sauce.
    Dans de l’eau bouillante et salée, plongez vos pâtes et les cuire al dente.

Astuce :

  • Si votre sauce est trop épaisse, prenez une à deux cuillères de jus de cuisson des pâtes et mélangez-le à la sauce.

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

économe
cocotte
spatule
casserole

Santé Info

Informations - nutritionnelles
Spaghettis bolognaise 600 gr de tomates fraiches
Portion
 
100 grammes
% Valeur quotidienne*
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Quantité par portion
Calories
363
  • D’une part, bonne dégustation.
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  • Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
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  1. Martin dit

    septembre 13, 2017 at 3:52

    Bonjour,
    un véritable régal recette peu onéreuse simple efficace super.

    Répondre
  2. Édith dit

    septembre 13, 2017 at 3:55

    Merci Martin,
    Effectivement, nous essayons de proposer des recettes faciles à faire et peu coûteuse à réaliser. Donc efficace.

    Répondre

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À PROPOS DE ÉDITH

edith

Je crois que la bonne nourriture est faite pour être partagée.
j'aime particulièrement faire des recettes éprouvées, faciles, rapides à préparer et, bien sûr, délicieuses.
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