Tamarillos – Saveurs, Variétés, Bienfaits, Tamarillo en cuisine.

Carte de visite des Tamarillos.

Le tamarillo, également connu sous le nom de tomate en arbre ou Cyphomandra betacea, est un fruit exotique originaire d'Amérique centrale, qui a su conquérir les palais du monde entier grâce à sa saveur unique et ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles.

Cet arbre peut atteindre jusqu'à 5 mètres de hauteur et se distingue par ses feuilles vert foncé et ses fleurs blanches à rose pâle, qui donnent naissance à un fruit ovale d'environ 10 centimètres de long, contenant une pulpe juteuse et de nombreuses graines.

Le fruit :

Le tamarillo est un fruit qui fait partie de la famille des solanacées comme par exemple : la tomate.

Variétés :

Le tamarillo se décline en deux principales variétés :

• le tamarillo rouge, à la peau fine et brillante,
• et le tamarillo jaune, à la saveur légèrement plus douce et sucrée.

Les bienfaits des tamarillos.

Le tamarillo est non seulement apprécié pour son goût délicieux et sa texture fondante, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé.

En effet, il est très riche en vitamines A et C, en fibres, en potassium, en calcium, en fer et en antioxydants, ce qui en fait un allié de choix pour renforcer le système immunitaire, prévenir le vieillissement cellulaire et favoriser l'équilibre du système digestif.

De plus, sa faible teneur en calories et en matières grasses fait du tamarillo un fruit idéal pour les personnes souhaitant adopter une alimentation équilibrée et saine.

Le tamarillo en cuisine :

En cuisine, le tamarillo peut être consommé cru ou cuit, en salade, en compote, en confiture, en jus ou en accompagnement de plats salés, comme les viandes ou les poissons.

Sa saveur acidulée et légèrement sucrée s'accorde parfaitement avec de nombreux ingrédients et épices, offrant ainsi une multitude de possibilités culinaires pour ravir les papilles des gourmets à la recherche de nouvelles sensations gustatives.

Tout dépend de la recette. Cuit ou cru, sa chair est sucrée et acidulée. Salé ou sucré, à la poêle, en compote les tomarillos sont pleins de saveurs.

• Dégusté cru à la cuillère,
• cuisiné en salade,
• ou tout simplement pour accompagner une grillade,
• faire une salade de fruits,
• préparer en gelée,
• voir en sorbet.

Valeur nutritive des Tamarillos.

Le tomarillo contient 26 calories par portion. Valeur pour 100 grammes.

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