Fraise – Saveurs, Variétés, Bienfaits, la Fraise en Cuisine.
Carte de visite de la fraise :
Cultivée principalement dans les régions du Sud-Ouest, du Sud-Est, du Val-de-Loire et de la Bretagne, la fraise française est réputée pour sa qualité gustative.
En fonction des variétés, on peut déguster des fraises aux saveurs plus ou moins sucrées et acidulées.
Les principales variétés cultivées en France sont la Gariguette, la Mara des Bois, la Charlotte et la Ciflorette, chacune avec ses particularités gustatives et visuelles qui ravissent les papilles des consommateurs.
Selon la variété, le goût, la forme et la couleur changent. Le seul moyen de choisir la fraise qui vous convient est de la goûter. les fraises sont à consommer dès leur achat.
Pour exemple, voici quelques variétés parmi les plus connues.
Cléry : excellente aussi mais un peu moins goûteuse.
Mara des Bois : de couleur rouge plus claire, elle est appréciée pour ses qualités gustatives.
Fraise bienfaits :
La fraise, ce petit fruit rouge et savoureux, est non seulement délicieuse, mais également une véritable alliée pour notre santé.
Avec seulement 30 à 40 calories pour 100 grammes, la fraise est un aliment idéal pour ceux qui cherchent à maintenir ou perdre du poids.
Par ailleurs, elle est une source importante de vitamines, notamment la vitamine C, qui contribue au bon fonctionnement de notre système immunitaire et à la production de collagène.
La fraise est également riche en minéraux, tels que le potassium, le phosphore et le calcium, essentiels pour notre organisme.
La fraise en cuisine :
Les fraises se déclinent en une multitude de recettes et sont appréciées aussi bien fraîches que cuisinées.
On les retrouve ainsi dans les salades de fruits, les smoothies, les confitures, les tartes ou encore les sorbets.
En outre, la fraise a également des vertus esthétiques et médicinales grâce à ses antioxydants puissants, qui aident à prévenir le vieillissement prématuré de la peau et à lutter contre l'inflammation.
En somme, la fraise est un véritable trésor gustatif et nutritif, dont on peut profiter pleinement dès l'arrivée des beaux jours.
Tout dépend de la recette. Cuite, crue, salée ou sucrée, les fraises sont pleines de saveurs.
Par exemple, équeuter-les au dernier moment sinon elles perdent de leur saveur.
Voici quelques exemple de dégustations des fraises :
en tarte
gelée
confiture
coulis
poêlée
Valeur nutritive de la fraise :
La fraise contient 36 calories par portion. Valeur pour 100 grammes. Les fraises sont à déguster sans retenu.
