La gastronomie des îles propose de délicieuses recettes. Dans la série des plats qui transportent, difficile de ne pas mentionner le curry de poulet mauricien qui ne ressemble en rien au poulet aux olives.
Cette recette savoureuse et généreuse vous fera voyager jusqu’à l’île. Comment la préparer ? Découvrez les différentes étapes dans la suite de cet article.
Curry de poulet mauricien : Quels sont les ingrédients nécessaires ?
1 poulet de 1 kg, 1 oignon, 3 tomates coupées en dés, 1 gros piment vert entier,
de l’ail, du gingembre écrasé en pâte, des lauriers,
1 cuillère à café de cannelle en poudre, 2 cuillères à soupe de curry en poudre, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 gousses de cardamome, 2 cuillères de safran en poudre,
du thym, du sel, du poivre, 1 bouquet de coriandre, 1 cuillère à café de girofles en poudre.
Curry de poulet mauricien : Quelles sont les étapes pour préparer ce plat !
Comme les recettes exotiques proposées par ce restaurant a emporter Lagord, le curry de poulet mauricien est facile à réaliser.
Étape 1
Commencez par retirer la peau du poulet, lavez-le soigneusement et coupez-le en 8 morceaux. Dans une cocotte, versez une cuillère à soupe d'huile et ajoutez la viande. Laissez dorer pendant deux minutes environ. Après ce laps de temps, réservez le poulet.
Étape 2
Dans une casserole, ajoutez l'oignon émincé, le thym, les feuilles de laurier, les tomates coupées, la pâte d'ail et celle de gingembre. Complétez avec la cannelle, le girofle en poudre, les gousses de cardamome. Versez également deux cuillères à soupe d’huile, la poudre de curry, un verre d’eau, salez et poivrez. Enfin, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez les poulets à votre préparation au feu et complétez 200 ml d'eau. Ensuite, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire pendant 20 minutes. Prenez le soin de remuer de temps en temps.
Étape 4
Votre plat sera prêt dès que vous obtiendrez une sauce épaisse et des morceaux de poulet cuits à point. Si c’est le cas, retirez les gousses de cardamomes et les feuilles de laurier. Ajoutez un peu d’oignon et quelques pluches de coriandre avant d’éteindre le feu. Votre curry au poulet est enfin prêt.
📋 Recette
Recette exotique : Comment préparer du curry de poulet mauricien ?
Recette exotique : Comment préparer du curry de poulet mauricien ?
Envie de mettre du soleil dans votre maison par ces temps de basses températures ? Cuisiner un plat exotique est une excellente idée. La gastronomie des îles propose de délicieuses recettes. Dans la série des plats qui transportent, difficile de ne pas mentionner le curry de poulet mauricien.Cette recette savoureuse et généreuse vous fera voyager jusqu’à l’île. Comment la préparer ? Découvrez les différentes étapes dans la suite de cet article.
Ingrédients
1pouletde 1 kl
1grosoignon
3tomates
1grospiment vert
2goussesd"ail
1morceaude gingembre
3feuillesde laurier
1branche de thym
1cuillèreà café de cannelleen poudre
2cuillèresà soupe de curryen poudre
!bouquetde coriandre
3cuillèreshuile d'olive
2goussesde cardamone
2cuillèresà soupe de safran en poudre
1cuillèreà café de girofleen poudre1
1pincée de sel de mer
Instructions
Commencez par retirer la peau du poulet, lavez-le soigneusement et coupez-le en 8 morceaux. Dans une cocotte, versez une cuillère à soupe d'huile et ajoutez la viande. Laissez dorer pendant deux minutes environ. Après ce laps de temps, réservez le poulet.
Dans une casserole, ajoutez l'oignon émincé, le thym, les feuilles de laurier, les tomates coupées, la pâte d'ail et celle de gingembre. Complétez avec la cannelle, le girofle en poudre, les gousses de cardamome. Versez également deux cuillères à soupe d’huile, la poudre de curry, un verre d’eau, salez et poivrez. Enfin, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez les poulets à votre préparation au feu et complétez 200 ml d'eau. Ensuite, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire pendant 20 minutes. Prenez le soin de remuer de temps en temps.
Votre plat sera prêt dès que vous obtiendrez une sauce épaisse et des morceaux de poulet cuits à point. Si c’est le cas, retirez les gousses de cardamomes et les feuilles de laurier. Ajoutez un peu d’oignon et quelques pluches de coriandre avant d’éteindre le feu. Votre curry au poulet est enfin prêt.
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.
goulash revisité au poulet, chou chinois sauce au curry.
Ce goulash revisitéavec poulet est un plat délicieux et facile à préparer. Il est parfait pour toute occasion.Le poulet est cuit dans une sauce au curry.Le chou ajoute une texture croquante et savoureuse au plat. Les épices de la sauce donnent au poulet une saveur succulente.Le chou ajoute également un croquant rafraîchissant. Servez avec du riz ou du naan.Ce ragoût savoureux peut être préparé à l'avance et réchauffé, ou congelé et dégusté plus tard.Ainsi, que vous le prépariez pour vous-même ou pour un dîner en famille, ce goulash vous plaira à coup sûr.
La passion d’Édith pour la cuisine ne date pas d’hier : cela fait plus de 20 ans qu’elle mijote des petits plats et partage ses recettes familiales avec amour.
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Sans diplôme formel mais riche d’une solide expérience pratique derrière les fourneaux, Édith transmet son savoir-faire avec générosité, dans un style professionnel, accessible et toujours authentique.
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Temps cuisson : 40 minutes 
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