Cuisiner la volaille simplement pour créer des repas savoureux .

Le parfum du cari poulet emplit la maison…
La marmite fume doucement, et les souvenirs reviennent.
La volaille réunionnaise, c’est bien plus qu’un plat : c’est une tradition, une histoire d’amour et d’épices.

Du cari poulet créole aux brochettes épicées, en passant par le poulet coco onctueux ou le massalé bien relevé, chaque recette a sa magie.
Des plats familiaux à base de poulet, mijotés lentement, avec ce qu’il faut de curcuma, gingembre et thym péi pour réveiller les papilles.

  Astuce : pour une volaille tendre et juteuse, laisse-la mariner quelques heures dans un mélange d'épices, d’ail et d’huile. Et n’oublie pas la touche de citron pour l’équilibre.

Chaque foyer a son cari, sa façon de doser le piment, sa mémoire de repas du dimanche.
Et à La Réunion, le poulet, c’est sacré.

  Découvre toutes nos recettes de poulet créole, teste ta version préférée, ou partage en commentaire ta propre astuce pour réussir un bon plat de volaille réunionnaise.