Tout d'abord, découvrons ensemble le guide préparation de la recette du gombo crevette épicé au gros piment vert.
Ensuite, c'est une recette que vous risquez de retrouver lors d'un voyage en Afrique, car ce plat est trÚs prisé sur ce continent.
Enfin, vous allez voir que c'est une recette délicieuse, facile à faire puisque sans grandes difficultés dans sa réalisation.
Par ailleurs, nous trouvons ce fruit aussi appelé lalo à l'ßle de La Réunion et à l'ßle Maurice.
Aller Ă :
- Préparation du gombo crevette.
- qu'est-ce que le gombo?
- Comment nettoyer le gombo ?
- DĂ©gustation du gombo crevette.
- + de recettes avec des crevettes :
- Quâest-ce quâon mange aujourdâhui ?
- đ Recette
- Guide Préparation du Gombo Crevette gros piment vert.
- Avez-vous aimé cette recette?
- Ingrédients
- Instructions
- đ„ vidĂ©o de la recette
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- Santé Info
- Commentaires
Préparation du gombo crevette.
- Au prĂ©alable, il faut frotter les gombos avec un papier absorbant pour ĂŽter le duvet puis, passez-les sous l'eau claire pour les nettoyer et laissez-les Ă©goutter. Ătez les extrĂ©mitĂ©s avant de les couper en rondelles.
- Ensuite, les grosses crevettes. Coupez la tĂȘte et la queue de la crevette et avec la pointe d'un couteau, incisez sur tout le dessus de la crevette, puis ĂŽter la membrane noire.
Astuce : Si vous n'aimez pas la cuisine épicée lorsque que vous coupez le gros piment vert, enlevez les graines. Ainsi, votre plat sera bien moins épicé voir pas du tout mais tout en gardant la saveur du piment.
qu'est-ce que le gombo?
Le gombo, également connu sous le nom d'okra, est un légume vert en forme de capsule qui est souvent utilisé dans la cuisine créole, cajun, africaine, caribéenne, indienne et du Moyen-Orient.
Voici une description détaillée du gombo :
Description du Gombo
- Aspect et Texture : Le gombo est un légume long et fin, de couleur verte, avec une texture légÚrement veloutée. à l'intérieur, il contient de petites graines rondes et une substance visqueuse qui est libérée lors de la cuisson.
- Saveur : Le goût du gombo est légÚrement herbacé et doux. La texture unique, légÚrement gélatineuse, peut épaissir les soupes et les ragoûts.
Utilisation Culinaires
- Ăpaississant Naturel : Le gombo est souvent utilisĂ© pour Ă©paissir les plats en raison de sa substance visqueuse. Par exemple, il est un ingrĂ©dient clĂ© dans les gumbos et les Ă©touffĂ©es en cuisine crĂ©ole.
- Friture : Les tranches de gombo sont souvent panées et frites pour une collation croustillante.
- SautĂ©s et RagoĂ»ts : Il peut ĂȘtre ajoutĂ© Ă des sautĂ©s, des ragoĂ»ts, des currys et des soupes.
- MarinĂ© : Le gombo peut Ă©galement ĂȘtre marinĂ© dans du vinaigre pour un ajout croquant et acidulĂ© aux salades.
Valeur Nutritionnelle
Le gombo est riche en nutriments et offre plusieurs avantages pour la santé :
- Fibres : Excellente source de fibres alimentaires, bénéfiques pour la digestion.
- Vitamines et Minéraux : Riche en vitamine C, vitamine K, vitamine A, ainsi qu'en acide folique et calcium.
- Antioxydants : Contient des antioxydants qui aident à protéger les cellules contre les dommages.
Comment nettoyer le gombo ?
Mais tout d'abord, le gombo est fragile et donc le consommer au plus tard, 2 jours aprĂšs son achat.
Ensuite, le goût du gombo est pratiquement identique à celui de l'aubergine. Il est également peut calorique puisque il contient 32 calories par portion de 100 gr.
Enfin, sa préparation est simple. Commencez par les nettoyer avec un papier absorbant, puis lavez-les à l'eau claire, ne coupez que la tige et la queue. Il se déguste cru avec par exemple une vinaigrette ou cuit et coupé en rondelles comme dans cette recette.
DĂ©gustation du gombo crevette.
lâaspect le plus important de notre recette c'est la prĂ©sentation de l'assiette. Donc, placez en premier le riz sur le fond de l'assiette puis votre prĂ©paration comme si par exemple vous dĂ©gustiez un cari. Versez un peu de sauce et dĂ©gustez bien chaud.
+ de recettes avec des crevettes :
- les beignets de crevettes,
- le ravioli de crevettes,
- un rougail chevaquine,
- les muffins Ă la crevette.
Quâest-ce quâon mange aujourdâhui ?
En conclusion, aujourdâhui la recette câest : rĂ©ussir un gombo crevette. Recette proposĂ©e par : Ădith.
Aussi, nâhĂ©sitez pas Ă utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
- En premier lieu, bonne dégustation.
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- Et puis, Ă trĂšs bientĂŽt pour dâautres dĂ©couvertes culinairesâŠ
đ Recette
Guide Préparation du Gombo Crevette gros piment vert.
Avez-vous aimé cette recette?
Ingrédients
Ingrédients pour préparer le gombo crevette :
- 500 gr de gombos frais
- 300 gr de grosses crevettes
- 2 cuillĂšres Ă soupe dâhuile dâolive
- 1 oignon jaune
- 2 gousses dâail
- 2 cuillerées à café de paprika
- 1 gros piment vert
- 3 tomates
- 2 branche de thym
- œ citron vert
- 250 ml de fumet de poisson
- 10 gr de persil
Instructions
Recette du gombo crevette du bout des doigts.
- LâĂ©laboration de cette succulente recette du gombo crevette se fait en 4 Ă©tapes que vous devez strictement respecter.Pour rĂ©ussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation du gombo crevette étape par étape :
- Tout d'abord, commencez par Ă©plucher, couper et hacher l'ail et l'oignon.Nettoyez les crevettes et les gombos comme indiquĂ© ci-dessous, coupez les gombos en rondelles en ĂŽtant les extrĂ©mitĂ©s.ensuite, pressez le Âœ citron, coupez le piment en rondelles et les tomates en dĂ©s.
- Dans un grand faitout, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir 4 minutes environ l'ail, l'oignon, le piment et le paprika puis, ajoutez les gombos..
- Laissez cuire doucement afin de pouvoir retirer les fils.Versez le jus de citron vert et mélangez.Ajoutez les grosses crevettes et laissez-les rosir.
- Pour terminer, ajoutez le reste des ingrédients (sauf le persil) et portez à ébullition. Enfin, laissez cuire environ 15 minutes à feu doux.Servez le plat parsemé de persil et avec un riz basmati.
đ„ vidĂ©o de la recette
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Santé Info
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.
Ăquipement en cuisine :
- couteau
- spatule
- Faitout
- presse-citron
- mini hachoir
mec gay dit
Le Gombo est bien plus doux que je ne l'aurai cru et sans vous je ne pense pas que j'aurais osé en acheter. Mon homme a adoré cette recette !
Ădith dit
Merci mec gay d'avoir commenté cette recette. J'en parle quelque part dans la recette en précisant que le goût du combo ressemble fortement à celui de l'aubergine. Je suis ravie de savoir que la recette vous a plu !