Patate douce - Saveurs, Variétés, Bienfaits, patate en cuisine.

Carte de visite de la patate douce.

Ainsi, la patate douce est une plante originaire de l'Amérique Centrale. Elle appartient à la famille des Convolvulaceae. Elle se conserve moins bien que la pomme de terre de 3 à 5 jours. La patate douce est un légume-racine très nutritif qui présente d'immenses avantages pour la santé.

Elle se présente sous différentes couleurs, du jaune à l'orange, et peut être sucrée ou salée selon la variété.

La plante

Donc, il existe plusieurs centaines de variétés. De couleur blanche, violette, orange voir jaune. Elle se travaille de la même façon que la pomme de terre.

Les variétés

Il existe de nombreuses variétés de patates douces, notamment les patates douces Beauregard, Boniato, Jewel, japonaises et Okinawan.

Les patates douces Beauregard ont une peau orange foncé et une chair douce et humide au goût de noix.
Les patates douces Boniato sont des patates douces à chair blanche dont la saveur est à la fois douce et terreuse.
Les patates douces Jewel ont une couleur orange foncé et une saveur sucrée et de noix.
Les patates douces japonaises sont plus sucrées que les autres variétés et ont une peau rouge pourpre avec une chair blanche.
Les patates douces d'Okinawa sont de couleur violet clair avec une chair sucrée, presque florale.

Et puis, toutes ces variétés de patates douces offrent un large éventail de saveurs et de textures, en fonction du type de patate utilisée.

Chaque variété est également riche en nutriments et en antioxydants, ce qui fait de la patate douce un complément idéal à tout régime alimentaire.

Les bienfaits

Les patates douces sont un aliment incroyablement nutritif, bourré de vitamines et de minéraux.

Elles contiennent des quantités impressionnantes de vitamine A, vitamine C, B6, manganèse, potassium, fibres alimentaires et glucides complexes.

Les patates douces sont également une excellente source d'antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres pathogènes dans l'organisme.

Manger des patates douces régulièrement peut aident à protéger contre le cancer et les maladies cardiovasculaires, ainsi qu'à réduire la tension artérielle et à améliorer la digestion.

Dans l'ensemble, les patates douces offrent de nombreux avantages pour la santé et devraient être intégrées dans votre plan de repas !

La patate douce en cuisine

La cuisson des patates douces est un processus rapide et facile.

Pour commencer, frottez les patates douces avec une brosse pour enlever toute saleté ou débris.

Coupez les yeux qui dépassent ou les mauvais points sur la patate douce avant de la couper en cubes ou en quartiers.

Faire bouillir les patates douces est l'une des méthodes de cuisson les plus populaires, car elle ne nécessite que quelques minutes.

Placez les morceaux de patate douce dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois cuites, les patates douces peuvent être servies telles quelles ou utilisées pour créer de délicieux accompagnements ou plats principaux.
Le rôtissage des patates douces est une autre façon simple de les préparer. Préchauffez votre four à 190° et placez les patates douces dans un plat. Arroser d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre et faire rôtir pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Les patates douces peuvent également être cuites au micro-ondes en les incisant, en les enveloppant dans du papier absorbant humide et en les faisant cuire à puissance élevée pendant 4 à 6 minutes.

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, les patates douces sont un ajout nutritif à votre alimentation. Profitez-en !

Dégustée en plat, voir même en dessert, la patate douce se marie facilement avec :