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Une légumineuse savoureuse et nutritive

Les lentilles sont un type de légumineuse souvent négligé, mais qui offre un véritable punch en termes de nutrition et de saveur. Il existe de nombreuses variétés de lentille, chacune ayant son propre goût et sa propre texture. En plus d'être une excellente source de protéines, les lentilles sont également riches en fibres et faibles en gras. Cela en fait un aliment parfait pour ceux qui cherchent à maintenir un poids santé. Regardons de plus près cette légumineuse fantastique.

Variétés de lentille:

Il existe de nombreux types de lentilles, chacune avec sa propre saveur et sa propre texture.

Les variétés les plus courantes sont :

les lentilles brunes,

vertes,

rouges

et jaunes.

Les lentilles brunes sont les plus polyvalentes et peuvent être utilisées dans une grande variété de recettes. Les lentilles vertes ont une saveur légèrement poivrée et conservent bien leur forme à la cuisson, ce qui les rend idéales pour les salades. Et aussi, les lentilles rouges sont plus tendres que les autres variétés et prennent une couleur rouge orangé lorsqu'elles sont cuites. Elles font un excellent ajout aux soupes et aux ragoûts. Les lentilles jaunes sont similaires aux lentilles rouges en termes de texture mais ont une saveur plus douce.

nutrition :

Les lentilles sont une excellente source de protéines et de fibres. Une tasse de lentilles cuites contient 18 grammes de protéines et 16 grammes de fibres. Les lentilles sont également faibles en gras et ne contiennent pas de cholestérol. Cela en fait un aliment sain pour le cœur qui peut aider à réduire le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque. En plus d'être nutritives, les lentilles sont également très abordables. Un sac d'une livre de lentilles séchées coûte généralement moins de 2,00 $.

La lentille en cuisine :

Les lentilles peuvent être utilisées dans une grande variété de recettes, des soupes et des ragoûts aux salades et aux hamburgers végétariens. Pour cuire les lentilles séchées, il suffit de les laisser mijoter dans l'eau pendant environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assurez-vous de rincer les lentilles avant la cuisson pour enlever toute saleté ou débris. Les lentilles cuites peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à quatre jours ou congelées jusqu'à six mois.

conclusion :

Si vous recherchez un aliment délicieux, sain et abordable, ne cherchez pas plus loin que l'humble lentille! Avec autant de variétés différentes disponibles, il y a certainement un type de lentilles que vous adorerez. Alors pourquoi ne pas ajouter cette légumineuse polyvalente à votre prochain repas ? Vos papilles (et votre portefeuille) vous diront merci !

Recettes utilisant la lentille :

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