« Bien manger, c'est offrir à son corps et à son esprit le plus beau des cadeaux ».
À force de courir après le temps, manger sainement semble parfois relever du défi.
Pourtant, adopter une alimentation équilibrée est la voie la plus simple - et la plus savoureuse ! - pour gagner en énergie, renforcer son immunité et ressentir un bien-être durable. Dans cet article, je partage mon expérience de cuisinière maison et de rédactrice culinaire : conseils pratiques, anecdotes de famille, repères nutritionnels officiels… tout pour transformer votre assiette en moteur de vitalité et de plaisir.
1. Qu'est-ce qu'une alimentation équilibrée ? Une alimentation équilibrée couvre les cinq grands groupes : légumes / fruits, céréales complètes, légumineuses, sources de protéines (animales ou végétales) et bonnes graisses. Elle limite le sel, les sucres ajoutés et les produits ultra-transformés (PNNS 4, 2023).
25 % protéines (poisson, œufs, tofu, légumineuses…) Ajoutez un filet d'huile de qualité et buvez de l'eau.
3. Pourquoi limiter les sucres ajoutés ? L'OMS conseille de ne pas dépasser 10 % des calories journalières en sucres libres (5 % idéalement). Réduire les sucres ajoutés diminue le risque de caries, de prise de poids et de maladies métaboliques.
4. Pourquoi réduire les aliments ultra-transformés ? Une méta-analyse (BMJ, 2019) montre qu'en consommer beaucoup augmente les risques cardio-métaboliques et la mortalité. Misez sur des aliments bruts ou peu transformés.
5. Les fruits et légumes surgelés sont-ils moins nutritifs ? Non : surgelés immédiatement après récolte, ils conservent la quasi-totalité de leurs vitamines ; parfois plus que des produits frais restés plusieurs jours au réfrigérateur.
6. Comment manger sainement sans se priver ? Choisissez des aliments denses en nutriments, cuisinez-les simplement, écoutez votre satiété et savourez chaque bouchée. Aucun groupe n'est interdit : tout est question de juste équilibre et de plaisir.
Remplacez une boisson sucrée par un verre d'eau infusée.
Testez une recette saine maison (par exemple nos [→ barres de céréales amande-miel]).
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Conclusion
Bien manger n'est pas un régime, c'est une philosophie de vie.
En cultivant la curiosité, la connaissance des aliments et le plaisir de cuisiner maison, vous construisez jour après jour une santé durable et des souvenirs gourmands à partager.
Alors, prêt·e à transformer votre routine ? Votre corps - et vos papilles - vous remercieront !
« La cuisine, c'est le plus court chemin vers le bonheur. »!-- /wp:paragraph -->
Bucatini à l'amatriciana la pasta romaine authentique
Découvrez les saveurs de l'Italie avec cette recette traditionnelle de Bucatini à l'Amatriciana, un plat emblématique qui capture l'essence de la cuisine italienne.Originaire de la charmante ville d'Amatrice, cette recette est une célébration de la simplicité et de la richesse des ingrédients locaux.Les Bucatini, ces longues pâtes épaisses avec un trou au centre, s'imbibent parfaitement de la sauce onctueuse et parfumée à base de pancetta ou guanciale, et de tomates mûries au soleil.Chaque bouchée de ce plat vous transporte dans les ruelles pittoresques d'Italie, où la cuisine est synonyme d'histoire, de passion et de partage.Que vous soyez un fin gourmet ou un amoureux des pâtes classiques, les Bucatini à l'Amatriciana promettent une expérience culinaire inoubliable.
Recette maison testée et approuvée par Édith, passionnée de
cuisine réunionnaise et métropolitaine authentique, entre souvenirs d’enfance et partages familiaux. En savoir plus sur moi
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