Quiche aux asperges du Pérou – recette gourmande

Premièrement, pourquoi préparer une quiche aux asperges du Pérou plutôt qu'une quiche aux asperges blanches ?

Deuxièmement, c'est tout simplement pour faire des économies.

Et enfin, en faisant mes courses hier, j'ai été surpris par la différence de prix entre les asperges vertes du Pérou et les asperges blanches.

Environ 4€ du kilo, j'ai donc opté pour les asperges vertes du Pérou pour faire ma quiche.

Ingrédients recette

• 1 botte de petites asperges vertes du Pérou
• 3 œufs
• 1 pâte feuilletée
• 30 cl de crème fraîche ou ¼ de litre de lait
• 250 gr de gruyère râpé
• 1 pincée de sel, poivre et noix de muscade râpée

Instructions de préparation

Préparation des Asperges Tout d'abord, plongez vos asperges dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Ensuite, laissez-les bien égoutter pour éviter l'excès d'eau dans la quiche.

Préparation du Moule Ensuite, pendant que les asperges égouttent, beurrez un moule à tarte. Étalez la pâte dans le moule et assurez-vous qu'elle soit bien répartie. Cela formera la base croustillante de votre quiche.

Assemblage des Ingrédients Après avoir préparé le moule, parsemez la moitié de votre gruyère râpé au fond. Disposez harmonieusement les asperges par-dessus. Ce sera la garniture principale de votre quiche.

Préparation de l'Appareil Puis, mélangez les œufs avec la crème fraîche (ou le lait), un peu de sel, du poivre et une touche de noix de muscade. Cette préparation crémeuse ajoutera une texture riche et onctueuse à votre quiche. Versez ce mélange uniformément sur les asperges.

Cuisson de la Quiche Enfin, saupoudrez le reste du gruyère râpé sur le dessus de la préparation. Cela ajoutera une couche de fromage fondant et doré. Mettez au four à thermostat 180° pendant 25 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et cuite à cœur.

Quiche aux asperges du Pérou.

Commencer par blanchir l'asperge vert

C'est une opération assez simple à faire. Plongez les asperges vertes dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et attendez que l'asperge éclaircisse

Ensuite, préparer le mélange de sauce

Ici encore, c'est simple. Mélangez tous les ingrédients pour obtenir une sauce légère que vous versez sur les asperges.

Cuisson de la quiche

Pour terminer, n'oubliez pas de saupoudrer la tarte avec le gruyère râpé avant d'enfourner environ 25 minutes à 180°

Dégustation de la quiche.

Dégustez votre quiche aux asperges vertes en entrée ou en accompagnement d'un plat de viande, d'une salade verte et d'un petit verre de vin blanc du val de Loire

• Et vous ! Vous avez déjà préparé une quiche aux asperges vertes ?
• N'hésitez pas a utiliser les commentaires pour nous dire comment vous faites le flan aux asperges.

Questions fréquentes

La recette aujourd'hui c'est : Quiche aux asperges du Pérou.

Recette Quiche aux asperges du Pérou proposée par : Édith.

Aussi, n'hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

• En premier lieu, bonne dégustation.
• Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
• Et puis, à très bientôt pour d'autres découvertes culinaires…

📋 Recette