Salade thaï crevettes mangue et surimi, sauce à la mangue.

Name: Salade thaï crevettes mangue et surimi, sauce à la mangue.
Prep time: 20 min
Cook time: 19 min
Total time: 39 min
Ingredients: 2 sucrines; 1 grosse mangue; 2 citrons; 2 bruns de coriandre (décoration); 2 branches de basilic (décoration); 12 grosses crevettes roses; 4 bâtonnets de surimi; 30 gr de vermicelle chinois (vermicelle de riz); 4 pincées de piment moulu (cayenne); 2 cuillère à soupe de sauce soja; 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de poivre noir; 1 pincée de sel de mer

Découvrez comment réaliser une délicieuse salade thaï crevettes mangue et surimi.

Pour accompagner ce délicieux cocktail thaï aux crevettes, nous allons préparer une sauce à la mangue, soja et citron.

Vous allez avoir en bouche une multitude de saveurs sucrées salées en plus de la mâche que vous procure la crevette, la salade et la mangue.

Cuisine végétarienne - Légume-feuille — ***Ingrédients pour préparer un cocktail thaï***

Salade thaï aux crevettes.

En cuisine, nous allons avoir besoin :

d'une casserole pour la cuisson des crevettes et du vermicelle chinois
d'un écumoire pour les crevette et le vermicelle
un couteau pour peler et couper la mangue
le robot pour faire la sauce à la mangue, soja et huile d'olive.

Ingrédients pour faire le cocktail thaï

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour faire la salade thaï :

1 sucrine
surimi
12 grosses crevettes
un peu de piment de cayenne et du poivre
1 mangue
50 gr de vermicelle chinois.

salade thaï la préparation

Tout d'abord, lavez et effeuillez la salade, pelez et coupez la mangue en petits cubes.
Ensuite, faites cuire les grosses crevettes, écaillez-les. Faites cuire le vermicelle chinois.
Puis, disposez les feuilles de sucrine dans une grande verrine, ajoutez le vermicelle chinois.
Enfin, ajoutez les dés de mangues, le surimi et les crevettes.
Poivrez et pimentez.

Préparation de la sauce soja mangue.

Ajoutez dans le robot, les cubes de mangue, le jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Mixez
Ajoutez un peu d'eau si besoin.

Allez, rendez-vous en cuisine.

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Salade thaï crevettes mangue et surimi, sauce à la mangue.

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Temps préparation : 20 minutes

Temps cuisson : 19 minutes

Temps total : 39 minutes

Quoi de mieux que de déguster une salade thaï aux crevettes bien fraîche cet été ? Rien et c'est pourquoi nous vous proposons ce cocktail sucré salé pour 4 personnes à base de crevettes, de surimi, de la mangue et quelques feuilles de sucrine (salade). Pour accompagner cette salade, nous allons préparer une délicieuse sauce à la mangue, sauce soja et d'huile d'olive.

Auteure : Édith

Cuisine : Recette de métropole

Type de plat : Plat principal: Salade

Service : personnes

Coût de fabrication : 11€

Calories : 199kcal

Mot clé : salade thaï, salade thaï crevettes

Niveau de compétence : très facile

Ingrédients

Ingrédients pour faire la salade thaï :

2 sucrines
1 grosse mangue
2 citrons
2 bruns de coriandre décoration
2 branches de basilic décoration
12 grosses crevettes roses
4 bâtonnets de surimi
30 gr de vermicelle chinois vermicelle de riz
4 pincées de piment moulu cayenne
2 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 pincée de poivre noir
1 pincée de sel de mer

Instructions

Comment réussir une salade thaï aux crevettes du bout des doigts ?

▢
L’élaboration de cette succulente salade thaï aux crevettes se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.
Pour réussir cette recette, vous devez :

Guide Préparation de la salade thaï crevettes étape par étape :

▢
Minuteur recette. Tout d'abord, commençons par cuire les crevettes (12 minutes après ébullition) et le vermicelle de riz (4 minutes après ébullition).
Pelez et coupez la mangue en petits morceaux, lavez les sucrines et râpez un zeste de citron, pressez les citrons.
▢
Ensuite, décortiquez les crevettes et passez le vermicelle sous l'eau froide.
Disposez les feuilles de sucrine dans 4 verrines. Ajoutez un peu de vermicelle puis, quelques dés de mangue.
▢
Enfin, ajoutez le bâtonnet de surimi coupé en 2, les crevettes.
Saupoudrez de piment de cayenne et de poivre puis, versez un peu de jus de citron. Réservez.

Préparation de la sauce soja mangue étape par étape :

▢
Ajoutez dans le bol du robot le reste des dés de mangue puis, ajoutez le reste de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les zestes de citron, salez légèrement.
Mixez et ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
Servez bien frais.

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

couteau

robot

casserole

écumoire

cuillère

Tutoriel vidéo de la recette

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Santé Info

Informations - nutritionnelles

Salade thaï crevettes mangue et surimi, sauce à la mangue.

Portion

100 gr

% Valeur quotidienne*

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Quantité par portion

Calories

199

À propos : de la sucrine.

Qu’est-Ce Que La Sucrine ?

La sucrine est une salade un peu méconnue. Elle fait partie de la famille des laitues.
C’est une salade croquante et charnue légèrement sucrée.
La sucrine se déguste cuite ou crue.
Cuite, elle va accompagner une viande ou un poisson.
Crue, que vous allez assaisonner avec une vinaigrette maison.

Voici quelques recettes à base de mangue :

Feuille d'endive farcie à la mangue.
Le délicieux cake à la mangue.
Un plat de la cuisine réunionnaise, le rougail mangue.

Aujourd’hui la recette c’est : Cocktail thaï.

Ainsi, aujourd’hui la recette c’est : Salade thaï crevettes mangue et surimi, sauce à la mangue. Recette proposée par Édith.

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