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Découvrez comment réaliser une délicieuse salade thaï crevettes mangue et surimi.
Pour accompagner ce délicieux cocktail thaï aux crevettes, nous allons préparer une sauce à la mangue, soja et citron.
Vous allez avoir en bouche une multitude de saveurs sucrées salées en plus de la mâche que vous procure la crevette, la salade et la mangue.
Salade thaï aux crevettes.
En cuisine, nous allons avoir besoin :
- d'une casserole pour la cuisson des crevettes et du vermicelle chinois
- d'un écumoire pour les crevette et le vermicelle
- un couteau pour peler et couper la mangue
- le robot pour faire la sauce à la mangue, soja et huile d'olive.
Ingrédients pour faire le cocktail thaï
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour faire la salade thaï :
- 1 sucrine
- surimi
- 12 grosses crevettes
- un peu de piment de cayenne et du poivre
- 1 mangue
- 50 gr de vermicelle chinois.
salade thaï la préparation
- Tout d'abord, lavez et effeuillez la salade, pelez et coupez la mangue en petits cubes.
- Ensuite, faites cuire les grosses crevettes, écaillez-les. Faites cuire le vermicelle chinois.
- Puis, disposez les feuilles de sucrine dans une grande verrine, ajoutez le vermicelle chinois.
- Enfin, ajoutez les dés de mangues, le surimi et les crevettes.
- Poivrez et pimentez.
Préparation de la sauce soja mangue.
- Ajoutez dans le robot, les cubes de mangue, le jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Mixez
- Ajoutez un peu d'eau si besoin.
Allez, rendez-vous en cuisine.
À propos : de la sucrine.
La sucrine est une salade un peu méconnue. Elle fait partie de la famille des laitues.
C'est une salade croquante et charnue légèrement sucrée.
La sucrine se déguste cuite ou crue.
Cuite, elle va accompagner une viande ou un poisson.
Crue, que vous allez assaisonner avec une vinaigrette maison.
Voici quelques recettes à base de mangue :
- Feuille d'endive farcie à la mangue.
- Le délicieux cake à la mangue.
- Un plat de la cuisine réunionnaise, le rougail mangue.
Aujourd'hui la recette c'est : Cocktail thaï.
Ainsi, aujourd'hui la recette c'est : Salade thaï crevettes mangue et surimi, sauce à la mangue. Recette proposée par Édith.
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- Et puis, à très bientôt pour d'autres découvertes culinaires…
📋 Recette
Salade thaï crevettes mangue et surimi, sauce à la mangue.
Ingrédients
- 2 sucrines
- 1 grosse mangue
- 2 citrons
- 2 bruns de coriandre décoration
- 2 branches de basilic décoration
- 12 grosses crevettes roses
- 4 bâtonnets de surimi
- 30 gr de vermicelle chinois vermicelle de riz
- 4 pincées de piment moulu cayenne
- 2 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de sel de mer
Méhode préparation
- L'élaboration de cette succulente salade thaï aux crevettes se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
- Minuteur recette. Tout d'abord, commençons par cuire les crevettes (12 minutes après ébullition) et le vermicelle de riz (4 minutes après ébullition). Pelez et coupez la mangue en petits morceaux, lavez les sucrines et râpez un zeste de citron, pressez les citrons.
- Ensuite, décortiquez les crevettes et passez le vermicelle sous l'eau froide. Disposez les feuilles de sucrine dans 4 verrines. Ajoutez un peu de vermicelle puis, quelques dés de mangue.
- Enfin, ajoutez le bâtonnet de surimi coupé en 2, les crevettes.Saupoudrez de piment de cayenne et de poivre puis, versez un peu de jus de citron. Réservez.
- Ajoutez dans le bol du robot le reste des dés de mangue puis, ajoutez le reste de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les zestes de citron, salez légèrement.Mixez et ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.Servez bien frais.
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