Pomchamplard - PdT Poêlés aux Lardons et Champignons

Une Histoire Simple mais Inspirante : L’histoire de cette recette, Pomchamplard, est un témoignage de créativité culinaire spontanée.

Un jour, face à la question classique « que faire à manger ce midi ? », j'ai pris une approche improvisée.

J'ai rassemblé tous mes restes et, en les combinant, j'ai donné naissance à ce plat unique, Pomchamplard, une recette économique et ingénieuse.

Aller à :

• La recette pas chère ou l'art d'utiliser les restes en cuisine.
• Pomchamplard : Trois Variantes pour Égayer Votre Repas
• Ingrédients pour le Pomchamplard :
• L'Art de la Préparation du Pomchamplard :
• Dégustation : L'Art de Finaliser et Accompagner
• La recette aujourd’hui c’est : Pomchamplard.
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• Pomchamplard - PdT Poêlés aux Lardons et Champignons
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La recette pas chère ou l'art d'utiliser les restes en cuisine.

Origine du Nom : Le nom Pomchamplard peut sembler étrange au premier abord, mais il est en réalité très descriptif.

C'est une contraction astucieuse des ingrédients principaux : pomme de terre, champignon et lardon. Ces trois composants simples se marient pour créer un plat savoureux et réconfortant.

Pomchamplard : Trois Variantes pour Égayer Votre Repas

Pour chaque variante de Pomchamplard, la pomme de terre est un ingrédient essentiel. Elle fournit une base consistante et savoureuse pour les autres composants du plat.

Première solution : Avec des Champignons. Dans cette première option, prenez soin de faire revenir les champignons dans un peu de beurre.

Cette méthode apporte une richesse et une profondeur de goût qui se marient parfaitement avec la texture terreuse des champignons.

Deuxième solution : Variante aux Œufs. Gardez la pomme de terre comme base, mais cette fois, intégrez des œufs brouillés avec les lardons.

Cette combinaison crée un mélange riche et savoureux, parfait pour un repas réconfortant.

Troisième solution : ajout de mâche . Un peu de Fraîcheur :
Pour une touche légère et croquante, ajoutez de la salade mâche à votre préparation.

Cette variante apporte une dimension fraîche et légère au Pomchamplard, équilibrant ainsi les saveurs plus riches des autres ingrédients.

Ingrédients pour le Pomchamplard :

1. 4 Grosses Pommes de Terre : Choisissez des pommes de terre de bonne qualité, idéalement de taille similaire pour une cuisson uniforme. Elles constitueront la base solide et savoureuse de votre Pomchamplard.
2. 300 gr de Petits Lardons Nature : Ces morceaux de lardons ajouteront une texture croustillante et un goût fumé au plat.
3. 1 Noix de Beurre : Utilisez une noix de beurre pour faire revenir les champignons. Cela leur donnera une belle coloration et un goût riche.
4. 1 Cuillère à Soupe d’Huile d’Olive : Parfait pour faire revenir les pommes de terre et les lardons, l’huile d’olive apporte une touche de légèreté et de saveur méditerranéenne.
5. 400 gr de Champignons : Choisissez des champignons frais pour leur texture moelleuse et leur arôme délicat.
6. 1 Pincée de Sel, de Poivre : Assaisonnez à votre goût pour équilibrer et relever les saveurs des autres ingrédients.
7. 1 Pincée d’Herbes de Provence : Ces herbes ajouteront une note aromatique typique de la cuisine provençale, parfaite pour rehausser le goût de votre Pomchamplard.

L'Art de la Préparation du Pomchamplard :

Commencez par éplucher les pommes de terre, lavez-les soigneusement, puis coupez-les en quartiers.

Faites-les cuire à la vapeur, mais attention à ne pas les surcuire ; elles doivent rester fermes.

Pour les champignons, si vous optez pour des champignons en boîte, égouttez-les bien.

En cas d'utilisation de champignons frais, procédez à leur nettoyage habituel.

Dans une poêle, faites chauffer un mélange de beurre et d’huile d’olive, une combinaison qui empêche la graisse de brûler.

Ajoutez les champignons et faites-les dorer, puis retirez-les de la poêle. Suivez la même procédure pour les petits lardons.

Une fois dorés, réservez-les. Faites ensuite sauter les quartiers de pommes de terre à la vapeur dans la même poêle, en utilisant la graisse restante.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, et une pincée d'herbes de Provence. Intégrez les lardons et les champignons, et mélangez bien le tout à feu doux pendant environ 10 minutes.

Votre Pomchamplard est alors prêt à être savouré, un plat simple mais regorgeant de saveurs délicates et réconfortantes.

Dégustation : L'Art de Finaliser et Accompagner

Pour apporter la touche finale à votre Pomchamplard, assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients avant de servir.

Cette étape permet de fusionner les saveurs de la pomme de terre, des champignons, des œufs, et de la salade mâche, créant ainsi une harmonie gustative parfaite.

Accompagnement Idéal :
Ce plat se marie merveilleusement bien avec une salade verte, qu'elle soit de laitue ou d'une autre variété.

La fraîcheur croquante de la salade contraste agréablement avec la richesse du Pomchamplard, offrant un équilibre de textures et de saveurs.

Parfait avec des Viandes :
Pomchamplard est également un compagnon idéal pour les viandes grillées ou un rôti.

Il apporte une touche rustique et satisfaisante à ces plats, les complétant de manière exquise pour un repas complet et délicieux.

La recette aujourd’hui c’est : Pomchamplard.

Recette Pomchamplard proposée par : Édith.

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