Nous vous conseillons cette délicieuse recette de patates sautées croustillantes et dorées car, elles sont parfaites pour accompagner vos plats de :
viandes
poissons
ou encore volailles..
Dorées au beurre dans la poêle, les pommes de terre sautées sont à la fois ultra simple à faire et délicieuses.
De plus, elles sont fondantes à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, elles accompagnent parfaitement une viande ou une volaille.
Pour réussir de savoureuses patates sautées :
Cela prend un peu plus de temps de préparer des patates sautées que des pommes de terre surgelées, mais il n'y a aucune comparaison, les pommes de terre sautées sont absolument délicieuses.
Il faut qu'il y ait une vraie croûte et qu'elle soit vraiment croustillante, il faut aussi que l'intérieur soit bien moelleux.
Pour ce faire, nous allons commencer par cuire les pommes de terre 20 minutes à la vapeur pour qu'elles restent fermes puis, les dorer avec un peu d'ail dans du beurre et de l'huile à la poêle.
Comment préparer l'ail ?
Donc, une fois épluché, ôtez le germe et écrasez les gousses au mini-hachoir.
Si vous désirez avoir des morceaux d'ail plus gros, écrasez-les à l'aide de la lame d'un couteau.
Qu'est-ce que la patate ou pomme de terre
La patate est un légume de la famille des solanacées, il en existe des centaines de variétés.
La pomme de terre est utilisée un peu partout en cuisine et particulièrement en frite ou dans un gratin.
Ainsi, la patate se prête à tous types de cuissons comme : au four, en friteuse ou à la poêle.
Je ne sais jamais laquelle il faut prendre et pour faire quoi.
Le plus souvent, je les achète en grande surface et j'ai les indications du produit sur l’emballage, mais quand j'achète des patates chez le primeur ou sur le marché et même si le commerçant me dit comment les utiliser, j’oublie une fois sur deux de retour à la maison.
Différentes variétés de pommes de terre conviennent pour cette recette comme par exemple : la clairette.
Qualité culinaire de la clairette : assez bonne tenue à la cuisson, elle fait partie du groupe culinaire B (polyvalente en cuisine), elle ne noircie pratiquement pas après la cuisson, cuite, la clairette reste claire à la friture.
Aujourd’hui, la recette c’est : les patates sautées.
Recette comment réussir : les Patates sautées croustillantes déjà cuites à la vapeur. proposée par : Édith.
N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
En conclusion
En suivant cette recette de patates sautées croustillantes au beurre et à l'huile, vous découvrirez un moyen simple et délicieux de préparer des accompagnements savoureux et irrésistibles.
Donc, les pommes de terre sont coupées en cubes et cuites dans un mélange parfait de beurre et d'huile, ce qui leur confère une texture croustillante à l'extérieur et une tendreté fondante à l'intérieur.
Ensuite, l'ajout d'ail et de persil dans la poêle donne à ces patates sautées une saveur aromatique qui complète merveilleusement leur caractère croustillant.
Enfin, vous pourrez les servir en accompagnement d'une grande variété de plats, qu'il s'agisse d'une viande rôtie juteuse, d'un poisson grillé ou même d'un repas végétarien.
La méthode de cuisson détaillée dans la recette garantit des patates sautées parfaitement dorées et croustillantes, avec une cuisson uniforme et une belle coloration.
Ainsi, que ce soit pour un repas en famille, un dîner entre amis ou simplement pour vous faire plaisir, ces patates sautées sont une option incontournable.
Alors, mettez-vous aux fourneaux et préparez ces patates sautées croustillantes au beurre et à l'huile pour régaler vos papilles et celles de vos convives.
Une fois que vous les aurez goûtées, elles deviendront sans aucun doute une recette classique de votre répertoire culinaire.
Patates sautées croustillantes déjà cuites à la vapeur.
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Temps préparation : 30 minutesminutes
Temps cuisson : 10 minutesminutes
Temps total : 40 minutesminutes
Patates sautées croustillantes, dorées et fondantes, vous avez déjà essayé ?Vous allez voir que l'on ne peut pas faire plus simpliste pour faire cette recette facile, cette recette rapide.Les patates sont dorées au beurre et à l'huile d'olive dans la poêle, les pommes de terre sautées sont à la fois ultra simplissime à faire et délicieuses.Et pour ne rien gâcher, elles sont fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.Cela prend un peu plus de temps de préparer des patates sautées que des pommes de terre surgelées, mais il n’y a aucune comparaison, les pommes de terre sautées sont absolument délicieuses, il faut qu’il y ait une vrai croûte et qu’elle soit vraiment croustillante.Pour ce faire, nous allons faire cuire à la vapeur les pommes de terre 20 minutes puis, les dorer avec un peu d’ail dans du beurre et de l’huile d'olive.
Préparation et cuisson des patates sautées du bout des doigts :
L’élaboration de cette succulente recette des patates sautées se fait en 2 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide de préparation des patates sautées étape par étape :
Tout d'abord, commencer par éplucher les pommes de terre et coupez-les en petits quartiers puis, mettre les patates à cuire 20 à 25 minutes à la vapeur.
Dans une poêle, mettre un bon morceau de beurre et 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, faire chauffer.Maintenant, ajouter les quartiers de patates + le sel et le poivre + les herbes de Provence. Remuer régulièrement les quartiers de pommes de terre sur toutes les faces.5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail en poudre. Servir .
Patates sautées croustillantes déjà cuites à la vapeur.
Portion
100 grammes
% Valeur quotidienne*
Lipides
4.9
g
31
%
Protéines
2.1
g
4
%
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Quantité par portion
Calories
135
D’une part, bonne dégustation.
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En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
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