Sommaire de la recette
C’est dimanche et vous avez un peu de temps pour cuisiner.
Alors ! pourquoi ne pas préparer un très bon bœuf bourguignon ? La recette indispensable dans votre carnet de recettes.
Bourguignon mijoté en cocotte.
La recette du bourguignon est facile à faire, le bœuf bourguignon en cocotte avec des lardon et des carottes.
Une recette de cuisine familiale, une recette maison mijotée longuement en cocotte, un plat délicieux à déguster en famille.
La recette du bourguignon façon Édith.
Recette bœuf bourguignon, une recette du terroir façon Édith – Ingrédients : Placez dans une cocotte votre viande couverte par deux litres d’eau, ajoutez votre cube de bœuf, 1 bouquet garni, sel et poivre.
Bœuf bourguignon façon Édith.
Liste des produits utilisés pour cette recette :
Ingrédients :
- 1 kl de bœuf bourguignon (je préfère dans le gîte)
- 1 bouteille de vin rouge (Bordeaux)
- 2 carottes
- 1 pincée de sel, de poivre
- 200 gr de lardons natures
- 1 cube bouillon de bœuf
- 1 gousse d’ail
- Pour le roux farine + un peu de vin
- 1 bouquet garni
Instructions – préparation de la recette :
Recette Bourguignon carottes du bout des doigts.
- L’élaboration de cette succulente recette du bourguignon se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Étape par étape :
- Placez dans une cocotte un bon morceau de beurre et deux cuillères d’huile d’olive, faire rissoler les lardons avec l’ail et vos morceaux de viande de bœuf. Une fois terminé, couvrir votre viande par deux litres d’eau, y ajouter votre cube bouillon de bœuf, bouquet garni, saler poivrer. Laissez mijoter pendant environ 1 h 30.
- Pendant ce temps, coupez vos carottes en rondelles après les avoir bien sûr nettoyées et les placer dans la cocotte au bout d’une heure de cuisson.
- Maintenant que votre viande est cuite, nous allons préparer un roux. Prendre un bol, le remplir aux trois quarts de votre vin de bordeaux et ajouter lentement votre farine tout en mélangeant lentement pour obtenir un roux pas trop épais.
- Incorporez votre roux à la viande et mélangez le tout, laissez encore mijoter une petite demie-heure et servir avec un peu de riz et quelques pommes vapeur.
Astuce :
- N’hésitez pas a réchauffer le bourguignon à feu doux. Vous allez apprécier toutes les saveurs de ce plat encore meilleur lorsque que vous le réchauffer 1 voir 2 fois.
Video
Notes
- Niveau de difficulté : facile
- Bol mélangeur
- Fouet
- Couteau
- Cocotte
Nutrition
Comment déguster le Bœuf bourguignon.
Bœuf bourguignon à déguster avec des pommes vapeur, du riz, des pâtes.
Il faut savoir que votre recette sera encore meilleur une fois réchauffée.
Arrosez votre plat avec un verre de Beaujolais nouveau, vous allez m’en dire des nouvelles. Bon appétit
- Et vous ? Vous faites le bœuf bourguignon à la maison…
Aujourd’hui la recette c’est : Bourguignon carottes.
Comment réussir la Recette bœuf bourguignon façon Édith, bœuf bourguignon du terroir proposée par: Édith.
- D’une part, bonne dégustation.
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- En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
