Le roux est très facile a réaliser, c’est aussi une recette très rapide que vous allez utiliser régulièrement dans la cuisine familiale.

Le roux sert à épaissir une préparation comme une sauce par exemple.

Le roux : préparation de la recette environ 10 minutes

le roux est un mélange de farine et de beurre fondu mélangé a feu doux. Il est utilisé dans toutes les sauces pour les épaissir.

Préparer le roux du bout des doigts

Étapes

1. Faire fondre le beurre dans un récipient.
2. Vous ajoutez la farine et vous liez l’ensemble afin d’obtenir un mélange homogène.
3. Vous laissez cuire quelques instants encore puis lorsque votre roux blondit, vous le retirez du feu.

Dégustation

Le roux sert principalement à épaissir une sauce, voici un exemple dans le bœuf bourguignon

• Vous avez déjà essayé de faire un roux ?

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D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Recette du roux proposée par :

Publiée le 16 septembre 2016,Dernière mise à jour le 26 février 2018.