Oh là là, le tiramisu banane caramel ! Donc, si tu veux surprendre tes invités, c’est clairement le dessert parfait. Imagine la douceur crémeuse d’un tiramisu traditionnel, mais avec une touche tropicale et une belle dose de caramel.

C'est comme si l’Italie et les îles avaient fusionné dans un dessert, et je te garantis que ça va faire un malheur à table !

recette maison du délicieux tiramisu banane caramel

Tiramisu banane caramel : L’alliance irrésistible

Ainsi, un jour, dans un petit bistrot quelque part entre la Toscane et une plage ensoleillée, un chef a eu une révélation. "Et puis, si on donnait un peu de soleil au tiramisu ?" Il a pris des bananes, nappé tout ça de caramel et les a délicatement glissées entre les couches de mascarpone et de biscuits imbibés.

Résultat : un tiramisu doux, fruité, avec juste ce qu’il faut de gourmandise. Tu sais, le genre de dessert où tu te dis « allez, juste une petite cuillère de plus »... et paf, il n’en reste plus !

Options pour les régimes spéciaux :

Sans gluten : Bonne idée d'opter pour des biscuits sans gluten ! Heureusement, ils sont assez faciles à trouver, notamment dans les magasins bio ou les grandes surfaces. Tu peux choisir des boudoirs sans gluten ou même des biscuits à la cuillère sans gluten, qui sont parfaits pour absorber le café ou le jus d'orange tout en restant bien moelleux.
Si tu aimes l'expérimentation, tu peux aussi essayer des biscuits de type speculoos sans gluten ou des cookies légers qui ajouteront un twist croquant à ton tiramisu. L’essentiel est qu’ils soient suffisamment aériens pour se fondre avec la crème de mascarpone tout en gardant leur texture.
Sans lactose : Donc, si tu veux une version végétalienne ou plus légère de ton tiramisu, remplacer le mascarpone par du tofu soyeux est une excellente idée ! Aussi, voici comment tu peux faire :
Alternative au mascarpone :
200 g de tofu soyeux
100 ml de crème de coco
Préparation : Mixe le tofu soyeux avec la crème de coco jusqu'à obtenir une texture bien lisse et onctueuse. La crème de coco ajoutera une petite touche exotique tout en apportant la richesse qu’on aime tant dans le tiramisu. Tu peux ajuster la quantité de crème selon la consistance que tu souhaites obtenir : plus de crème pour un résultat plus fluide, ou moins pour une texture plus ferme.
Cette alternative est non seulement plus légère, mais elle conserve aussi tout le côté crémeux du dessert original, avec une subtile note de coco qui s'accorde parfaitement à la banane et au caramel. Un vrai délice !

Variantes et astuces :

En somme, si tu veux encore plus de pep’s, pourquoi ne pas ajouter quelques morceaux de chocolat noir râpé entre les couches ? Et pour une version ultra-fraîche, une petite touche de rhum ou de liqueur de banane dans le café rendra ce dessert encore plus irrésistible !

Et puis, si tu n’es pas trop fan du café, une variante au jus d’orange ou même au lait de coco fonctionne super bien. La banane et la coco, c’est le match parfait, un peu comme Astérix et Obélix, quoi.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 gr) :

Calories : 220 kcal
Glucides : 28gr
Protéines : 4gr
Lipides : 10gr

Accords mets-vins :

Donc, pour accompagner ce tiramisu, un vin moelleux type Sauternes ou un Monbazillac ferait des merveilles. Le côté sucré et fruité de ces vins s'accorde parfaitement avec le caramel et la banane.

Si tu veux oser quelque chose de plus exotique, pourquoi ne pas tenter un rhum arrangé à la banane en digestif ? Une explosion de saveurs garantie pour finir le repas en beauté !

Alors, prêt(e) à surprendre tes invités avec cette douceur ?

📋 Recette

Comment faire un tiramisu banane caramel en 5 étapes faciles

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Auteur : Édith

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Temps préparation : 25

repos au réfrigérateur : 6

Temps total : 6 25

Pour : personnes

Voici une version audacieuse et gourmande d'un grand classique : le Tiramisu à la banane et caramel. Ce dessert joue sur les textures et les saveurs pour offrir une expérience sucrée-salée inoubliable. Dans cette recette, on troque les traditionnels biscuits imbibés de café pour des biscuits sans gluten, tout en gardant le moelleux et le croquant indispensables à un bon tiramisu. Pour remplacer le mascarpone, un mélange léger et onctueux de tofu soyeux et de crème de coco vient apporter une touche végétalienne exotique, tout en conservant la gourmandise d'origine.

Entre chaque couche crémeuse, des rondelles de bananes légèrement caramélisées s’invitent, imbibées de caramel coulant pour un mariage parfait entre douceur et caractère. Ce tiramisu revisité est idéal pour surprendre tes invités avec une version originale, sans gluten et 100 % végétalienne. Un dessert qui allie tradition italienne et inspirations tropicales, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée !

Ingrédients

▢ 3 bananes mûres
▢ 250 gr de mascarpone
▢ 3 œufs
▢ 80 gr de sucre
▢ 200 gr de biscuits à la cuillère (ou boudoirs)
▢ 1 tasse de café ( froid, ou remplace par du jus d'orange pour une version plus douce)
▢ 100 gr de caramel beurre salé
▢ 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
▢ 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

Préparation du caramel : Si tu veux faire ton propre caramel (parce que tu es un chef en herbe !), fais fondre 100 gr de sucre dans une poêle à feu moyen. Dès qu’il commence à colorer, ajoute 50 gr de beurre et 10 cl de crème liquide (ou de lait végétal pour une version vegan). Mélange bien et laisse épaissir. Sinon, un bon caramel beurre salé du commerce fera parfaitement l’affaire.
Crème mascarpone : Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le mascarpone et l'extrait de vanille, mélange jusqu’à obtenir une crème lisse. Monte les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorpore-les délicatement à la crème de mascarpone.
Préparation des bananes : Coupe les bananes en rondelles. Si tu veux faire le gourmand, tu peux même les faire revenir quelques minutes dans un peu de beurre et de caramel pour les rendre encore plus fondantes.
Montage : Trempe rapidement les biscuits dans le café (ou le jus d’orange pour une touche plus exotique). Dispose une couche de biscuits au fond de ton plat, recouvre d’une couche de crème mascarpone, puis de rondelles de bananes et d’un filet de caramel. Répète l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Finis par une couche de crème.
Repos au frais : Couvre ton tiramisu et laisse-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, voire toute la nuit pour que les saveurs se marient bien. Juste avant de servir, saupoudre généreusement de cacao en poudre et ajoute une dernière touche de caramel si tu te sens d’humeur généreuse.

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Disponible ici

Santé Info

Portion : 100 grammes | Calories : 220 kcal (11%) | Protéines : 4 g (8%) | Lipides : 10 g (63%) | Glucides : 28 g

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.

Type de plat : Tiramisu banane caramel

Italienne

Coût de la recette : 9€

Calories : 220

Mot clé : Tiramisu banane caramel

Niveau de compétence : assez facile

Équipement en cuisine :

1 Tamis : pour saupoudrer le cacao en poudre sur le dessus, pour une finition parfaite.
1 mixeur ou blender : pour mélanger le tofu soyeux et la crème de coco jusqu'à obtenir une texture bien lisse.
1 saladier : pour préparer la crème et assembler les ingrédients.
1 spatule ou une cuillère en bois : pour mélanger délicatement la crème et étaler les couches.
1 plat à gratin ou des verrines : pour le montage du tiramisu. Si tu veux une présentation plus individuelle, les verrines transparentes sont parfaites pour montrer les couches.
1 fouet : si tu préfères fouetter le mélange à la main, même si le mixeur est plus rapide !

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