Caramel à l’eau ou sans eau – Recette facile du caramel maison

Guide Préparation de la recette du caramel maison du bout des doigts.

• L’élaboration de ces recettes de caramel maison se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
  L’élaboration de ces recettes de caramel maison se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
  

Étape par étape :

Guide Préparation de la recette du caramel sans eau.

• Dans une casserole, versez 100 gr de sucre semoule et portez à ébullition sur un feu moyen à vif.
  Dans une casserole, versez 100 gr de sucre semoule et portez à ébullition sur un feu moyen à vif.
• Lorsque le sucre commence à fondre, mélangez à l’aide d’une spatule sans cesse jusque au moment où le sucre se transforme en caramel.
  Lorsque le sucre commence à fondre, mélangez à l’aide d’une spatule sans cesse jusque au moment où le sucre se transforme en caramel.
  
• Selon la durée de cuisson, le caramel sera plus ou moins teinté.
  Selon la durée de cuisson, le caramel sera plus ou moins teinté.

Guide Préparation de la recette du caramel avec eau.

• Dans une casserole, versez 100 gr de sucre et 10 cl d’eau et portez sur un feu moyen à vif.
  Dans une casserole, versez 100 gr de sucre et 10 cl d’eau et portez sur un feu moyen à vif.
• Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’au moment où le sucre et l’eau se transforment en caramel.
  Mélangez à l’aide d’une spatule jusqu’au moment où le sucre et l’eau se transforment en caramel.
  
• Selon la durée de cuisson, le caramel sera plus ou moins teinté. Attention de ne pas laisser le caramel à l’eau brûler, le goût en serait altéré.
  Selon la durée de cuisson, le caramel sera plus ou moins teinté. Attention de ne pas laisser le caramel à l’eau brûler, le goût en serait altéré.

Astuce :

• Si vous désirez un caramel à l’eau qui ne durcit pas, ajoutez au moment ou il commence à colorer, une cuillerée à soupe de jus de citron.
  Si vous désirez un caramel à l’eau qui ne durcit pas, ajoutez au moment ou il commence à colorer, une cuillerée à soupe de jus de citron.