D'une simple recette à l'indépendance alimentaire
Les compléments en pâtisserie sont : le sirop, la crème, le caramel, la ganache et plus encore. Ce sont des compléments indispensables à la réalisation, à la présentation de votre recette de pâtisserie.
Dans la plupart des cas, les substances sont faciles, rapides à faire, mais car il y a un mais ce n’est toujours le cas.
Nous pouvons donc affirmer qu’au même titre que les sauces en cuisine, les compléments en pâtisserie sont essentiels dans la préparation de vos pâtisseries.
Comme vous l’aurez compris il est indispensable de prendre un soin tout particulier à la réalisation des compléments en pâtisserie, toute votre recette en dépend. Les compléments en pâtisserie légitime l’amélioration, la visualisation de votre production.
Les compléments varient en combinaison, les compléments seront différents selon qu’ils accompagnent une tarte, une bûche, un flan, une galette des rois par exemple.
Les compléments en pâtisserie perfectionnent, optimisent la touche finale de votre pâtisserie, vous allez impressionner vos invités.
Nous n’aborderons ici que les principaux compléments de la pâtisserie. La liste est non exhaustive, elle est appelée a être actualisée selon les cas ou lors de l’ajout d’une nouvelle recette de pâtisserie.
Si dans une recette il y a un terme que vous avez du mal a comprendre, nous vous invitons a consulter notre abécédaire culinaire afin d’y trouver la réponse à votre question.
Comment préparer la recette facile du caramel à l’eau ou sans eau ? Le caramel c’est quoi ? du sucre et avec ou sans eau, c’est tout Utilisez par exemple un caramel à l’eau pour dresser une pièce montée. En durcissant, le caramel fixera les choux qui tiendront tout seuls. Utilisez le caramel sans eau pour … Lire la suite Caramel à l’eau ou sans eau – Recette facile du caramel maison
Recette : 3 techniques de la meringue (cuisson et préparation) Le saviez-vous ? Il existe 3 techniques pour cuire une meringue Les 3 méthodes de la meringue Premièrement, la cuisson de la meringue française. Blancs d’œufs montés en neige et du sucre. Deuxièmement, la cuisson de la meringue italienne. Blancs d’œufs montés en neige cuit … Lire la suite Les 3 techniques de la meringue maison -voici la méthode
Confiture de tomates vertes à la vanille: 7 kilos de tomates vertes, 2 grosses gousses vanille, du sucre à confiture et de l’eau pour cuisson
Recette du Glaçage (5 minutes) sirop d’érable. Recette facile et rapide. Vous allez découvrir cette recette efficace pour garnir, glacer tous vos beignets. Glaçage (5 minutes) sirop d’érable : recette maison Glaçage (5 minutes) sirop d’érable. Le glaçage idéal pour servir les doughnuts ou donuts, les beignets américains à la cannelle. Attention : aux imitations. Le … Lire la suite Glaçage (5 minutes) sirop d’érable
La ganache au chocolat noir est incontournable, indispensable pour recouvrir, garnir une pâtisserie. Possibilité de préparer la ganache avec. Le chocolat blanc ou du chocolat au lait. Aromatisez la ganache au chocolat avec un parfum comme. Le rhum La fleur d’oranger De la cannelle L’anis Comment préparer 300 gr de ganache au chocolat noir. la ganache au chocolat noir – Ingrédients : … Lire la suite Comment préparer la ganache au chocolat noir
Comment réussir 300 gr de crème anglaise vanille facilement ? Vous allez voir, c’est très simple. Mais avant, vous avez plusieurs façons d’accompagner un dessert avec la crème anglaise. Le cake Un gâteau de pain rassis Une tarte au citron Voilà par exemple, quelques desserts avec lesquels déguster la crème anglaise. Comment réussir 300 gr de crème anglaise la crème anglaise … Lire la suite Comment réussir la crème anglaise vanille
Comment faire la recette de la crème pâtissière ? Vous allez voir que cela n’est pas bien compliqué. Comment faire la crème pâtissière ? Comment réussir la crème pâtissière : 300 ml de lait, 20 gr de farine, 20 gr de maïzena, 50 gr de sucre et 3 jaunes d’œufs. La crème pâtissière, c’est tout … Lire la suite Comment Faire la Crème Pâtissière simplement