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Édithetsacuisine » Recettes par catĂ©gorie » Parmentier-Gratin, un plat complet

Gratin de pommes de terre aubergines et tomates pelées

Recette publiée le : 10 Nov, 2016 · Modifiée le : 23 Nov, 2024 par édithetsacuisine

↓ Aller à la recette

Ainsi, dÚs l'entrée en scÚne, nous vous invitons à plonger dans une aventure culinaire à la fois simple et exquise.

Donc, imaginez l'harmonie parfaite des pommes de terre fondantes, des aubergines juteuses et des tomates pelées gorgées de soleil, le tout délicatement parfumé à la sauge et baigné dans un riche bouillon de légumes.

Et puis, cette recette, qui se prépare avec amour et simplicité, promet de transformer votre table en un véritable festin de saveurs.

Gratin de pommes de terre aubergines

Une Recette Simple de Pommes de Terre, Aubergines et Tomates Pelées à la Sauge.

S'immerger dans les arĂŽmes, c'est d'abord ĂȘtre accueilli par le parfum envoĂ»tant de la sauge qui se mĂȘle aux effluves rĂ©confortants du bouillon de lĂ©gumes.

Ensuite, à la sortie du four, le gratiné doré vous invite à la dégustation, promettant une expérience sensorielle inoubliable.

La texture croquante du gratin contraste harmonieusement avec le fondant des légumes, créant un ballet gustatif sur votre palais.

Et puis, pour préparer ce délice, commencez par préchauffer votre four.

Coupez les pommes de terre et les aubergines en rondelles, disposez-les dans un plat à gratin avec les tomates pelées et assaisonnez le tout avec de la sauge fraßche.

Versez le bouillon de légumes pour enrober délicatement les ingrédients, puis enfournez jusqu'à ce que le gratin atteigne une couleur dorée et une texture croustillante à souhait.

En conclusion, cette recette n'est pas seulement un plat à savourer, c'est une invitation à explorer, à sentir et à goûter la quintessence des légumes au four.

Aussi, laissez-vous guider par ces étapes simples pour un résultat époustouflant qui ravira vos convives et éveillera vos sens.

Gratin de pommes de terre sauge aubergines et tomates pelées

Épluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre, hachez l’ail le thym et la sauge , le fromage rĂąpĂ©, sel et poivre, bouillon lĂ©gumes.

aubergine-le-légume

Dégustation

  1. Salade verte croquante : Une salade légÚre et rafraßchissante, avec une vinaigrette à base de vinaigre balsamique ou de citron, peut offrir un contraste agréable à la richesse du gratin. Les feuilles vertes comme la roquette, la laitue ou le mesclun ajoutent une touche de fraßcheur et de couleur à votre assiette.
  2. ProtĂ©ines de choix : Pour un repas plus consistant, servez ce gratin avec une source de protĂ©ines. Les options vĂ©gĂ©tariennes peuvent inclure du tofu grillĂ© ou des lĂ©gumineuses comme des lentilles ou des pois chiches. Si vous prĂ©fĂ©rez les protĂ©ines animales, un filet de poulet rĂŽti, du poisson grillĂ© ou mĂȘme une tranche de rĂŽti de bƓuf feront d'excellents compagnons.
  3. Pain croustillant : Un bon pain artisanal, comme une baguette croustillante ou un pain de campagne, est parfait pour saucer le bouillon savoureux et les jus de cuisson du gratin. Cela ajoute une texture supplémentaire et satisfait l'envie de quelque chose de croustillant.
  4. Vin bien choisi : Un verre de vin peut compléter harmonieusement ce plat. Un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, peut équilibrer la richesse du gratin. Pour ceux qui préfÚrent le vin rouge, optez pour un vin léger et peu tannique comme un Pinot Noir.
  5. Dessert léger : Pour finir sur une note douce sans alourdir, un dessert frais et simple comme une mousse au citron ou un sorbet aux fruits sera le parfait point final aprÚs le riche gratin.

Ces accompagnements permettent de créer un repas équilibré et satisfaisant, en ajoutant différentes textures et saveurs qui complÚtent le gratin.

N'hésitez pas à expérimenter avec ces suggestions pour découvrir ce qui convient le mieux à vos goûts et préférences.

La recette aujourd'hui c'est : Le gratin.

Recette gratin de patates sauge aubergines tomates pelĂ©es proposĂ©e par : Édith.

  • D’une part, bonne dĂ©gustation.
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📋 Recette

Gratin de pommes de terre aubergines
Recette gratin de pommes de terre aubergines

Recette gratin de pommes de terre aubergines

Avez-vous aimé cette recette?

5 depuis 1 vote
Auteur : Édith
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Temps préparation : 15 minutes min
Temps cuisson : 30 minutes min
Temps total : 45 minutes min
Pour : 4 personnes
Difficulté : facile
Type de plat : Plat complet
Voici un délicieux gratin de légumes facile à faire.

Ingrédients

Ingrédients pour la recette :

  • 8

    pommes de terre

  • 2 aubergines
  • 1  boite de tomates pelĂ©es
  • 1 bouillon de lĂ©gumes
  • 2 gousses d’ail
  • 2  cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • 1 pincĂ©e de sel , de poivre
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de sauge et de thym hachĂ©
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de gros sel
  • 100 gr de fromage rĂąpĂ©

Instructions

Gratin de pommes de terre sauge aubergines du bout des doigts

  • L’élaboration de cette succulente recette de gratin se fait en 5 Ă©tapes que vous devez strictement respecter. Pour rĂ©ussir cette recette, vous devez :

Préparation du Gratin de pommes de terre étape par étape :

  • Pour commencer, vous allez couper les aubergines en petites tranches de cinq millimĂštres, ensuite, vous saupoudrez avec une pincĂ©e de gros sel vos aubergines et laissez dĂ©gorger une demie heure dans votre passoire.
  • Coupez les pommes de terre en lamelles de cinq millimĂštres.
  • Entre temps, faites revenir votre ail dans l’huile d’olive. Vous ajoutez vos tomates pelĂ©es et votre bouillon.
  • Faites rĂ©duire le tout et assaisonnez avec une pincĂ©e de sel, une pincĂ©e de poivre. Vous prenez un plat Ă  gratin beurrĂ© et commencez par Ă©taler une couche de pommes de terre, une couche d’aubergines et garnir avec les herbes hachĂ©es (sauge et thym), arroser avec un tiers de la prĂ©paration aux tomates.
    Gratin - Hachis Parmentier
  • Vous rĂ©pĂ©tez deux fois cette opĂ©ration et vous terminez par une couche de fromage rĂąpĂ©.
     

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Disponible ici

Santé Info

Portion : 100 grammes | Calories : 127 kcal (6%)

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.

Type de plat : Plat complet
Type de platCuisine: facile
CoĂ»t de la recette : 9€
Calories : 127
Mot clé : Gratin de pommes de terre aubergines
Niveau de compétence : facile

Équipement en cuisine :

  • Ă©conome
  • passoire
  • four
  • plat Ă  gratin
Vous avez essayé cette recette ?Mention @edithetsacuisine
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La passion d’Édith pour la cuisine ne date pas d’hier : cela fait plus de 20 ans qu’elle mijote des petits plats et partage ses recettes familiales avec amour.

Spécialisée dans la cuisine traditionnelle tout en y ajoutant sa touche créative, cette créatrice de contenu culinaire propose des recettes authentiques, testées et approuvées dans sa propre cuisine.

Sans diplĂŽme formel mais riche d’une solide expĂ©rience pratique derriĂšre les fourneaux, Édith transmet son savoir-faire avec gĂ©nĂ©rositĂ©, dans un style professionnel, accessible et toujours authentique.

Chaque recette qu’elle partage est empreinte de son vĂ©cu et de son envie de rassembler autour d’un bon repas fait maison.

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— Édith, crĂ©atrice de Édith et sa cuisine —

Nombre de vues : 17 364

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  1. LadyMilonguera dit

    novembre 10, 2016 at 9:33 am

    Hummmmmmm... ça m'a l'air bien bon...

  2. jean-claude dit

    novembre 10, 2016 at 9:35 am

    Je vais essayer pour voir ... merci

  3. Édith dit

    novembre 10, 2016 at 9:36 am

    Vous allez vous régaler... c'est certain.

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edith

hĂ©, je suis Édith

DĂ©couvrez le plaisir de cuisiner ensemble ! J'adore crĂ©er des recettes fiables, faciles, rapides et absolument dĂ©licieuses, parfaites pour toute occasion. Rejoignez-moi pour une aventure culinaire oĂč je partagerai avec vous mes recettes favorites. Cuisinons, partageons et savourons ensemble!

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