Sommaire de la recette
Recette la pâte brisée proposée par Édith,le 13 Mai 2016
Niveau de compétence : facile
Recette dans la catégorie : Pâtes en pâtisserie
La pâte brisée : préparation facile
La recette de la pâte brisée : farine T55, beurre, eau, pincée de sel.
Guide Préparation de la recette
Durées
Préparation Temps :15 minutes
Cuisson Temps:0
Total Temps :15 minutes
Rendement : 6 assiettes
Les Ingredients
La liste
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre
- 6 cl d’eau
- 1 pincée de sel
La pâte brisée est le plus souvent utilisée pour la préparation des tartes salées ou dans la préparation de la quiche.
La pâte brisée du bout des doigts
Instructions
- Versez la farine dans un récipient et formez un puits. Coupez le beurre en petits morceaux. Ajoutez le sel et le beurre, amalgamez la farine et le beurre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Liez rapidement la pâte et l’eau sans la travailler trop longtemps. Faites une boule que vous emballez dans un film alimentaire.
- Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
- Vous étalez la pâte sur une épaisseur de 2 centimètres, beurrez et farinez un moule à tarte.
- Déposez la pâte dans le moule de façon à la faire adhérer sur le fond du moule et sur le coté, coupez l’excédent. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et laissez reposer au réfrigérateur encore 1 heure.
Nutrition :
410 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes
Note 4.5/5
Basée sur 2 votes
D’une part, bonne dégustation. D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
[recom]
