pâte brisée

Recette la pâte brisée proposée par ,le 13 Mai 2016

Niveau de compétence : facile

Recette dans la catégorie : Pâtes en pâtisserie

La pâte brisée : préparation facile

La recette de la pâte brisée : farine T55, beurre, eau, pincée de sel.

pâte brisée quiche

Guide Préparation de la recette

Durées

Préparation Temps :15 minutes

Cuisson Temps:0

Total Temps :15 minutes

Rendement : 6 assiettes

Les Ingredients

La liste

  • 250 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 6 cl d’eau
  • 1 pincée de sel

La pâte brisée est le plus souvent utilisée pour la préparation des tartes salées ou dans la préparation de la quiche.

La pâte brisée du bout des doigts

Instructions

  1. Versez la farine dans un récipient et formez un puits. Coupez le beurre en petits morceaux. Ajoutez le sel et le beurre, amalgamez la farine et le beurre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  2. Liez rapidement la pâte et l’eau sans la travailler trop longtemps. Faites une boule que vous emballez dans un film alimentaire.
  3. Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
  4. Vous étalez la pâte sur une épaisseur de 2 centimètres, beurrez et farinez un moule à tarte.
  5. Déposez la pâte dans le moule de façon à la faire adhérer sur le fond du moule et sur le coté, coupez l’excédent. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et laissez reposer au réfrigérateur encore 1 heure.


Nutrition :
410 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes


Note 4.5/5
Basée sur 2 votes

D’une part, bonne dégustation. D’autre part, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

[recom]

 

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