Recette rhum arrangé maison kiwi & cannelle en 15 minutes

Un parfum d'évasion dans chaque gorgée… Découvrez comment faire un rhum arrangé kiwi & cannelle exotique, prêt en 15 minutes de préparation et quelques semaines de patience. Idéal comme idée cadeau DIY ou simple digestif. Suivez le guide !

Ingrédients (pour 1 L)

Produit	Quantité	Précision
Rhum blanc agricole 50°	1 L	40-50° pour une base parfumée
Kiwi	3 pièces	bien mûrs mais fermes
Bâton de cannelle	1	entier
Sucre de canne roux	5 cuillères à 7	ajustable
Gousse de vanille	1 (facultatif)	fendue en deux

Matériel nécessaire

• 1 bocal en verre hermétique (1,5 L)
• 1 couteau + planche à découper
• 1 entonnoir large
• 1 passoire fine ou filtre à café (pour la filtration)

Comment préparer et filtrer votre rhum arrangé

1. Préparer les fruits
   Éplucher les kiwis puis les couper en rondelles épaisses de 1 cm. Des morceaux plus gros ralentissent la macération mais offrent un goût plus doux.
2. Assembler les saveurs
   Déposer les rondelles de kiwi et le bâton de cannelle dans le bocal.
   Ajouter le sucre roux et la gousse de vanille fendue.
3. Verser le rhum
   À l'aide de l'entonnoir, remplir le bocal de rhum blanc agricole 50° jusqu'à 1 cm du bord.
4. Fermer et homogénéiser
   Sceller hermétiquement puis secouer doucement pour dissoudre le sucre.
5. Temps de macération du rhum arrangé
   Entreposer à température ambiante, à l'abri de la lumière.
   Secouer le bocal une fois par semaine.
   Filtrer à l'aide de la passoire fine entre 1 et 3 mois selon l'intensité souhaitée (voir tableau ci-dessous).

Tableau indicatif de macération

Ingrédient	Minimum	Idéal	Filtrer avant
Kiwi	4 semaines	8 semaines	12 semaines
Cannelle	2 sem.	4 sem.	12 sem.
Vanille	2 sem.	6 sem.	12 sem.

Variantes gourmandes & tropicales

• Kiwi - ananas - gingembre : ajoutez ½ ananas frais en cubes + 2 cm de gingembre émincé pour une touche épicée.
• Mangue - cannelle : remplacez les kiwis par 2 mangues mûres.
• Kiwi - menthe fraîche : glissez 6 feuilles de menthe, à retirer après 2 semaines pour éviter l'amertume.
• Rhum arrangé tropical : mélange kiwi, passion, cannelle, zestes de citron vert.

Utilisation en cocktails

Cocktail	Dose	Préparation express
Ti-Punch revisité	6 cl de rhum arrangé + 1 cl sirop de sucre	Servir sur glace pilée avec zeste de citron vert.
Mojito kiwi	4 cl de rhum arrangé + ½ kiwi frais + menthe + eau gazeuse	Écraser le kiwi, ajouter glaçons, menthe, compléter d’eau gazeuse.
Lassi rhum	5 cl de rhum arrangé + 10 cl yaourt à boire + glaçons	Mixer et déguster très frais.

Conservation & idée cadeau DIY

• Conserver la bouteille filtrée à l'abri de la lumière et des variations de température.
• Se garde jusqu'à 1 an sans perte d'arôme.
• Pour offrir : transvasez dans une jolie bouteille, collez une étiquette imprimable (disponible en téléchargement), ajoutez un ruban et la date de mise en bouteille.

FAQ

Quand filtrer le rhum arrangé ?
Dès que les fruits commencent à perdre de leur couleur (souvent 8 semaines) et avant 3 mois pour éviter l'amertume.

Quelle est la durée de conservation une fois filtré ?
Jusqu'à 12 mois dans une bouteille hermétique, stockée à l'abri de la lumière.

Quel rhum choisir pour un rhum arrangé tropical ?
Un rhum blanc agricole entre 40 et 50°, idéalement AOC Martinique pour sa richesse aromatique.

Comment ajuster le sucre après macération ?
Faire chauffer un sirop 50/50 eau-sucre, laisser refroidir, ajouter par petites touches et goûter.

Quelles sont les vertus de la cannelle dans un rhum arrangé ?
Elle apporte des notes chaudes et caramélisées, et possède des propriétés antioxydantes.

Conclusion conviviale

Ce rhum arrangé kiwi-cannelle maison est plus qu'une recette : c'est un souvenir liquide des îles, une idée cadeau maison originale et une invitation au partage. Préparez-le aujourd'hui, savourez-le dans quelques semaines… et surprenez vos proches avec cette douceur tropicale !

À vous de jouer !

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