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Cuisine » Recettes » Rhums arrangés

Recette publiée le : 20-12-2021 par : Édith - Classé sous :Rhums arrangés - Modifiée le : 30-12-2021 Laisser un commentaire

Rhum pamplemousse cannelle vanille.

Quoi de mieux que de déguster un rhum arrangé entre amis (e). C'est bien souvent un moment de convivialité fort mais, ne nous égarons pas. Tout d'abord, comment faire un rhum pamplemousse cannelle vanille? un rhum arrangé Créole amer que très légèrement.

En fait, préparer un rhum arrangé traditionnel de la Réunion est une technique fort simple comme vous allez le voir dans cette recette. Comme vous le savez surement faire un rhum arrangé consiste à laisser macérer pendant plus ou moins longtemps des feuilles, des agrumes, des fruits ou des épices dans du rhum.

rhum arrangé pamplemousse en bocal
voici le rhum arrangé pamplemousse cannelle vanille

D'ailleurs, le rhum arrangé est une boisson de plus en plus à la mode. Le rhum est très tendance actuellement dans les rayons des supermarchés, il ne cesse de s'enrichir de nouvelles recettes au fil des ans.

C'est la boisson idéale à proposer au moment des fêtes de fin d'année. À consommer avec modération bien entendu.

Comme souvent, je me suis inspiré de cette autre recette de rhum arrangé saveur sur le site qui se marie à merveille avec cette recette d'amuses-bouches.

Aller à
  • 🥘 Ingrédients
  • 🔪 Instructions de la recette
  • Variations
  • Equipement
  • Stockage
  • Conseils
  • 📋 Carte recette
  • Rhum pamplemousse blanc cannelle vanille.
  • 🍽 Ingrédients
  • 📖 Instructions
  • 🎥 vidéo de la recette
  • Voir aussi

🥘 Ingrédients

tous les ingrédients
tous les ingrédients pour faire le rhum arrangé pamplemousse
  • pamplemousse
  • gousse de vanille (Bourbon)
  • sucre de canne roux
  • cannelle
  • rhum blanc Charrette à 49°

Voir la fiche recette pour les quantités.

🔪 Instructions de la recette

rhum arrangé pamplemouse étape par étape
la recette du rhum pamplemousse étape par étape

Tout d'abord, commencer par laver le pamplemousse puis, à l'aide d'un couteau, coupez-le en quartiers.

quartier de pamplemousse
laver et couper le pamplemousse en quartiers

Ensuite, mettre tous les ingrédients dans le bocal hermétique avec d'abord, le pamplemousse en quartier, la gousse de vanille fendue en deux, le sucre roux et la l'écorce de cannelle.

rhum arrangé en bocal
ajouter tous les ingrédients dans la bocal

Enfin, verser le rhum, fermer le bocal et mélanger le tout.

verser le rhum charrette
verser le rhum charrette dans le bocal

Astuce : Sachez que pour faire le rhum arrangé, Charrette (rhum) met à votre disposition des sachets disponibles en 2 saveurs.

  • sachet agrumes - rondelle de citron,feuilles d'agrumes, zeste d'orange gousse de vanille.
  • sachet traditionnel - cannelle, vanille, badiane,citron, zestes d'agrumes et cannelle écorce.

Votre rhum va commencé à se teinté et prendre une couleur marron clair. Si vraiment vous êtes pressés, vous pouvez goûter à votre rhum arrangé au bout d'une quinzaine de jours de macération.

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Variations

Il existe un certain nombre de façons différentes de modifier cette recette selon votre inspiration, selon vos goûts, selon les fruits disponibles. Voici des idées amusantes que vous pouvez essayer. 

  • Rhum arrangé Fruits - n'hésitez pas à marier les fruits avec le pamplemousse. comme par exemple faire un rhum arrangé pamplemousse citron ou encore le rhum arrangé pamplemousse kiwi ou le rhum arrangé orange pamplemousse.
  • Rhum arrangé Épices - faites de même avec les épices. Dans cette recette, j'ai ajouté de la cannelle mais, rien ne vous empêche de varier votre recette en faisant par exemple un rhum arrangé pamplemousse romarin ou encore plus fort, le rhum arrangé orange gingembre.

Voir cette version aux fruits de cette recette sur mon site web.

Equipement

L'équipement peut avoir un impact important sur le résultat d'une recette. Bien choisir les ustensiles de cuisson à utiliser.

Pour réaliser cette recette, pas besoin de beaucoup de matériel si ce n'est que le bocal hermétique pour conserver le rhum arrangé.

Stockage

Si vous ne le savez pas déjà, plus vous allez laisser vieillir (macérer) le rhum arrangé et meilleur il sera. Pour vous donner un exemple, j'ai des rhums arrangés à la maison que j'ai préparé il y a 1 an (n'oubliez pas que le rhum arrangé se conserve des années à l'abri de la lumière).

Lors de la dégustation, vous avez une explosion de saveurs en bouche, surtout avec le rhum à base de fruits.

Conseils

Vous ne devez surtout pas hésiter à faire des mélanges de fruits, d'épices ou de feuilles. Doser plus ou moins le sucre, le sirop de canne à sucre si vous en utilisez.

Dans le rhum arrangé, tout est une affaire de dosages. Ici, je vous donne ma préparation mais à vous de tester, d'essayer vos mélanges pour trouver la solution, le goût qui vous convient le mieux.

La base idéale pour votre rhum arrangé est le rhum blanc Charrette traditionnel à 49° fort en degrés.

📋 Carte recette

rhum arrangé pamplemousse
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Rhum pamplemousse blanc cannelle vanille.

4.60 de 5 votes
Temps préparation : 10 minutes
0 minutes
Temps total : 10 minutes
Voici un rhum arrangé au pamplemousse facile à faire et très rafraîchissant. Vous allez surprendre vos amis (e).
D'ailleurs, le rhum arrangé est de plus en plus à la mode. Le rhum est très tendance actuellement dans les rayons des supermarchés, il ne cesse de s'enrichir de nouvelles recettes au fil des ans. Alors! pourquoi attendre plus longtemps avant de commencer vos préparations.
Auteure : Édith
Cuisine : Recettes réunionnaises
Type de plat : Apéritif: Cocktail: rhum arrangé
Service : 10 personnes
Coût de fabrication : 22€
Calories : 239kcal
Mot clé : cocktail pamplemousse, rhum arrangé pamplemousse, rhum pamplemousse
Niveau de compétence : très facile

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🍽 Ingrédients

  • 1 pamplemousse
  • 1 gousse de vanille
  • 8 morceaux de sucre roux de canne
  • 1 écorce de cannelle ou ½ verre de sucre semoule roux
  • 1 litre de rhum Charrette 49°

📖 Instructions

Rhum arrangé pamplemousse du bout des doigts

  • L’élaboration de cette succulente recette de rhum pamplemousse cannelle se fait en 2 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :

Guide préparation du rhum arrangé pamplemousse étape par étape :

  • laver le pamplemousse puis, à l'aide d'un couteau, coupez-le en quartiers. mettre tous les ingrédients dans le bocal hermétique. Le pamplemousse en quartier, la gousse de vanille fendue en deux, le sucre roux et la l'écorce cannelle.
  • Enfin, verser le rhum, fermer le bocal et mélanger le tout. Laisser macérer environ 3 mois minimum à l'abris de la lumière.

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

couteau
bocal hermétique

🎥 vidéo de la recette

Notes de recette

Astuce : Sachez que pour faire le rhum arrangé, Charrette (rhum) met à votre disposition des sachets disponibles en 2 saveurs.
  • agrumes - rondelle de citron,feuilles d'agrumes, zeste d'orange gousse de vanille.
  • traditionnel - cannelle, vanille, badiane,citron, zestes d'agrumes et cannelle écorse.

Santé Info

Informations - nutritionnelles
Rhum pamplemousse blanc cannelle vanille.
Portion
 
100 grammes
% Valeur quotidienne*
Sodium
 
1
mg
0
%
Potassium
 
2
mg
0
%
Fer
 
0.1
mg
1
%
*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Quantité par portion
Calories
239

Voir aussi

  • avec le litchi
  • la papaye
  • avec la mûre
  • le fruit à pain
  • la goyave
  • au gingembre.

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