Quoi de mieux que de déguster un rhum arrangé entre amis (e). C'est bien souvent un moment de convivialité fort mais, ne nous égarons pas. Tout d'abord, comment faire un rhum pamplemousse cannelle vanille? un rhum arrangé Créole amer que très légèrement.
En fait, préparer un rhum arrangé traditionnel de la Réunion est une technique fort simple comme vous allez le voir dans cette recette. Comme vous le savez surement faire un rhum arrangé consiste à laisser macérer pendant plus ou moins longtemps des feuilles, des agrumes, des fruits ou des épices dans du rhum.
D'ailleurs, le rhum arrangé est une boisson de plus en plus à la mode. Le rhum est très tendance actuellement dans les rayons des supermarchés, il ne cesse de s'enrichir de nouvelles recettes au fil des ans.
C'est la boisson idéale à proposer au moment des fêtes de fin d'année. À consommer avec modération bien entendu.
Comme souvent, je me suis inspiré de cette autre recette de rhum arrangé saveur sur le site qui se marie à merveille avec cette recette d'amuses-bouches.
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🥘 Ingrédients
- pamplemousse
- gousse de vanille (Bourbon)
- sucre de canne roux
- cannelle
- rhum blanc Charrette à 49°
Voir la fiche recette pour les quantités.
🔪 Instructions de la recette
Tout d'abord, commencer par laver le pamplemousse puis, à l'aide d'un couteau, coupez-le en quartiers.
Ensuite, mettre tous les ingrédients dans le bocal hermétique avec d'abord, le pamplemousse en quartier, la gousse de vanille fendue en deux, le sucre roux et la l'écorce de cannelle.
Enfin, verser le rhum, fermer le bocal et mélanger le tout.
Astuce : Sachez que pour faire le rhum arrangé, Charrette (rhum) met à votre disposition des sachets disponibles en 2 saveurs.
- sachet agrumes - rondelle de citron,feuilles d'agrumes, zeste d'orange gousse de vanille.
- sachet traditionnel - cannelle, vanille, badiane,citron, zestes d'agrumes et cannelle écorce.
Votre rhum va commencé à se teinté et prendre une couleur marron clair. Si vraiment vous êtes pressés, vous pouvez goûter à votre rhum arrangé au bout d'une quinzaine de jours de macération.
Variations
Il existe un certain nombre de façons différentes de modifier cette recette selon votre inspiration, selon vos goûts, selon les fruits disponibles. Voici des idées amusantes que vous pouvez essayer.
- Rhum arrangé Fruits - n'hésitez pas à marier les fruits avec le pamplemousse. comme par exemple faire un rhum arrangé pamplemousse citron ou encore le rhum arrangé pamplemousse kiwi ou le rhum arrangé orange pamplemousse.
- Rhum arrangé Épices - faites de même avec les épices. Dans cette recette, j'ai ajouté de la cannelle mais, rien ne vous empêche de varier votre recette en faisant par exemple un rhum arrangé pamplemousse romarin ou encore plus fort, le rhum arrangé orange gingembre.
Voir cette version aux fruits de cette recette sur mon site web.
Equipement
L'équipement peut avoir un impact important sur le résultat d'une recette. Bien choisir les ustensiles de cuisson à utiliser.
Pour réaliser cette recette, pas besoin de beaucoup de matériel si ce n'est que le bocal hermétique pour conserver le rhum arrangé.
Stockage
Si vous ne le savez pas déjà, plus vous allez laisser vieillir (macérer) le rhum arrangé et meilleur il sera. Pour vous donner un exemple, j'ai des rhums arrangés à la maison que j'ai préparé il y a 1 an (n'oubliez pas que le rhum arrangé se conserve des années à l'abri de la lumière).
Lors de la dégustation, vous avez une explosion de saveurs en bouche, surtout avec le rhum à base de fruits.
Conseils
Vous ne devez surtout pas hésiter à faire des mélanges de fruits, d'épices ou de feuilles. Doser plus ou moins le sucre, le sirop de canne à sucre si vous en utilisez.
Dans le rhum arrangé, tout est une affaire de dosages. Ici, je vous donne ma préparation mais à vous de tester, d'essayer vos mélanges pour trouver la solution, le goût qui vous convient le mieux.
La base idéale pour votre rhum arrangé est le rhum blanc Charrette traditionnel à 49° fort en degrés.
📋 Carte de la recette
Rhum pamplemousse blanc cannelle vanille.
Ingrédients
- 1 pamplemousse
- 1 gousse de vanille
- 8 morceaux de sucre roux de canne
- 1 écorce de cannelle ou ½ verre de sucre semoule roux
- 1 litre de rhum Charrette 49°
Instructions
Rhum arrangé pamplemousse du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente recette de rhum pamplemousse cannelle se fait en 2 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation du rhum arrangé pamplemousse étape par étape :
- laver le pamplemousse puis, à l'aide d'un couteau, coupez-le en quartiers. mettre tous les ingrédients dans le bocal hermétique. Le pamplemousse en quartier, la gousse de vanille fendue en deux, le sucre roux et la l'écorce cannelle.
- Enfin, verser le rhum, fermer le bocal et mélanger le tout. Laisser macérer environ 3 mois minimum à l'abris de la lumière.
Ustensiles en cuisine pour faire cette recette
Tutoriel vidéo de la recette
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Ma chaîne est disponible iciNotes de recette
- agrumes - rondelle de citron,feuilles d'agrumes, zeste d'orange gousse de vanille.
- traditionnel - cannelle, vanille, badiane,citron, zestes d'agrumes et cannelle écorse.
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