Rhum arrangé mûres, c'est bien plus qu'une boisson : c'est une aventure sensorielle et un hommage au terroir vendéen.
Imagine-toi un après-midi d'août, le soleil chauffe doucement ta nuque, et les haies du bocage vendéen croulent sous les mûres sauvages. Panier en main, tu pars à la cueillette, le cœur léger.
Ce moment suspendu, entre nature et gourmandise, donnera bientôt naissance à un élixir unique : le rhum arrangé mûres sauvages.
Préparé avec du rhum Charrette blanc, des mûres cueillies à la main, du miel local aux arômes floraux, et une touche de vanille Bourbon, ce rhum s'imprègne de tout un univers.
Que tu sois amateur de rhums arrangés ou simplement curieux, tu découvriras ici une recette facile, savoureuse, et pleine de sens.
En Vendée, on s'est réapproprié cette tradition en y intégrant les fruits du bocage : ici, les mûres sauvages.
Leur goût puissant, légèrement acidulé, donne au rhum un caractère profond, presque mystique.
Chaque été, je prépare ce rhum avec mes enfants. On part en balade, on se pique un peu, on rit beaucoup. Puis vient le moment de la préparation, en cuisine, avec soin et amour. Voilà pourquoi cette recette me tient tant à cœur.
Ingrédients (pour 1 litre de rhum)
250 gr de mûres sauvages fraîches
150 gr de sirop de sucre de canne
100 gr de miel local (acacia, bruyère ou châtaignier)
120 gr de sucre de canne blond
1 gousse de vanille Bourbon fendue en deux
1 litre de rhum Charrette blanc à 49°
instructions - recette en 3 étapes
Préparation des fruits
Lave délicatement les mûres sauvages à l'eau claire.
Égoutte-les, puis sèche-les doucement avec un torchon propre.
Assemblage de l'élixir
Dans un grand bocal hermétique stérilisé, ajoute les mûres.
L'élaboration de ce succulent rhum arrangé mûres se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Étape par étape :
Lavez, séchez délicatement les mûres sauvages , réservez.
Préparez les ingrédients puis, dans un bocal hermétique, mettez les mûres sauvages, ajoutez le sirop de canne à sucre, le miel, le sucre de canne, la vanille Bourbon fendue en deux puis, couvrez avec le rhum Charrette à 49. Laissez un peu d'espace entre le rhum et le couvercle.
Remuez le bocal tous les jours pendant une semaine pour dissoudre tous les ingrédients du bocal.
Nutrition
Portion100grCalories295kcal
Contenu audio-visuel
Notes
La préparation du rhum arrangé mûres est expliquée dans la vidéo.
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cuisine réunionnaise et métropolitaine authentique, entre souvenirs d’enfance et partages familiaux. En savoir plus sur moi
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Bonjour,
C’est pratiquement la même préparation, il n’y a que les fruits qui changent. Cette recette avec les mûres est aussi douce que la recette avec les fraises. Attention tout de même avec le rhum Charrette à 49°.
jeandit
Bonjour. J'ai essayé le rhum a la mûre et je peux vous assurer que le résultat va au delà de mes espérances. Merci pour la recette
Édithdit
Merci Jean
Le rhum arrangé c'est souvent très simple à préparer mais, nous avons toujours une petite préférence et moi c'est le rhum arrangé à la mûre et le rhum à la fraise....
@ bientôt
Édith dit
Bonjour,
C’est pratiquement la même préparation, il n’y a que les fruits qui changent. Cette recette avec les mûres est aussi douce que la recette avec les fraises. Attention tout de même avec le rhum Charrette à 49°.
jean dit
Bonjour. J'ai essayé le rhum a la mûre et je peux vous assurer que le résultat va au delà de mes espérances. Merci pour la recette
Édith dit
Merci Jean
Le rhum arrangé c'est souvent très simple à préparer mais, nous avons toujours une petite préférence et moi c'est le rhum arrangé à la mûre et le rhum à la fraise....
@ bientôt