C'est la pleine saison des courgettes et j'en récolte quelques unes tous les jours dans mon petit jardin. Nous vous proposons donc aujourd'hui de découvrir : Comment faire un gâteau de courgette au comté ?
Vous allez voir que c'est vraiment très facile.
Part de gâteau vue de profil
Gâteau de courgettes au comté :
J'ai hésité pour le titre de cette recette pour savoir si je devais l'appeler flan ou gâteau et puis, je me suis dit que gateau convenait mieux car nous utilisons pour faire cette recette une pâte sablée que vous employez le plus souvent pour vos pâtisserie.
Pour aromatiser notre recette, vous allez utiliser un fromage de comté râpé pour sa saveur au goût fruité.
C'est aussi une recette qui conviendra parfaitement au régime végétarien.
pâte sablée et comté
Puis-je remplacer le comté par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le comté par un autre fromage à pâte dur comme par exemple le :
Cantal
Emmental
Beaufort.
Dans le même ordre d'idées, vous pouvez remplacer la pâte sablée par :
ou sans pâte mais, ce ne sera plus un gâteau mais un gratin.
moule +garniture
À propos : du Comté.
Qu'est-ce que le comté?
Le comté est un fromage dont le terroir se situe dans les montagnes du Jura, du Doubs et l'est de l'Ain. C'est un fromage de lait cru (lait sans transformation) dont la pâte est pressée puis, cuite. Seules, les vaches de races Montbéliardes et Simmental sont autorisées pour la production du lait à Comté. Plus le comté est vieux, meilleur il sera. Nous le dégustons en : apéritif parfois au petit-déjeuner en entrée ou en fin de repas en plat cuisiné comme le gâteau de courgettes.
Ustensiles de Cuisine pour faire la recette du gâteau de courgettes :
Pour préparer facilement cette recette vous allez avoir besoin en cuisine de quelques ustensiles comme par exemple :
Une mandoline pour couper en fines rondelles les courgettes.
Un saladier pour préparer l'appareil avec les œufs, la crème épaisse, le lait entier, le sel poivre et muscade.
Le faitout pour faire revenir l'ail, les piments et les courgettes.
Un moule à bord haut pour cuire le gâteau de courgette.
Comment faire un gateau de courgette au comté simplement pour 6 à 8 personnes ? Vous allez découvrir que c'est très facile. Commencez par étaler la pâte sablée dans un moule à bord haut beurré au préalable, couper les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir dans l'huile d'olive environ 10 minutes avec de l'ail et du piment (facultatif : ail et piment). Préparez un appareil avec des œufs, de la crème épaisse et du lait entier. Répartissez le mélange dans le moule et faites cuire 45 minutes à 180°.
Comment réussir un gâteau de courgettes du bout des doigts ?
L’élaboration de ce succulent gateau de courgette se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation de la recette du gâteau de courgettes étape par étape :
Tout d'abord, épluchez et hachez les gousses d'ail et les petits piments vert puis, lavez et coupez à l'aide d'une mandoline des fines rondelles de courgettes.Faites cuire à feu doux dans un faitout avec un peu d'huile d'olive l'ail, les piments et les courgettes pendant environ 10 minutes.
Ensuite, fouettez dans un grand saladier les œufs, la crème épaisse, le lait, ajoutez un peu de sel, de poivre et la noix de muscade.Versez l'appareil sur les courgettes, laissez chauffer le mélange quelques instants. Retirez le faitout du feu et ajoutez le comté râpé en mélangeant bien l'ensemble.
Enfin, dans un moule à bord haut au préalable beurré, étalez la pâte sablée puis, versez l'appareil au comté.Enfournez environ 45 minutes à 180°.
Salade thaï crevettes mangue et surimi, sauce à la mangue.
Quoi de mieux que de déguster une salade thaï aux crevettes bien fraîche cet été ? Rien et c'est pourquoi nous vous proposons ce cocktail sucré salé pour 4 personnes à base de crevettes, de surimi, de la mangue et quelques feuilles de sucrine (salade). Pour accompagner cette salade, nous allons préparer une délicieuse sauce à la mangue, sauce soja et d'huile d'olive.
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