Gâteau de courgette au Comté : comment le réussir pas à pas

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Comment faire un gâteau de courgette au comté ? C'est la pleine saison des courgettes et j'en récolte quelques unes tous les jours dans mon petit jardin. Nous vous proposons donc aujourd'hui de découvrir.

Vous allez voir que c'est vraiment très facile.

Quiche - Oignoncake - part du gateau de courgette — ***Part de gâteau vue de profil***

Gâteau de courgettes au comté :

J'ai hésité pour le titre de cette recette pour savoir si je devais l'appeler flan ou gâteau et puis, je me suis dit que gateau convenait mieux car nous utilisons pour faire cette recette une pâte sablée que vous employez le plus souvent pour vos pâtisserie.

Pour aromatiser notre recette, vous allez utiliser un fromage de comté râpé pour sa saveur au goût fruité.

C'est aussi une recette qui conviendra parfaitement au régime végétarien.

Puis-je remplacer le comté par un autre fromage ?

Oui, vous pouvez remplacer le comté par un autre fromage à pâte dur comme par exemple le :

Cantal
Emmental
Beaufort.

Dans le même ordre d'idées, vous pouvez remplacer la pâte sablée par :

une pâte feuilletée
ou sans pâte mais, ce ne sera plus un gâteau mais un gratin.

À propos : du Comté.

Qu'est-ce que le comté?

Le comté est un fromage dont le terroir se situe dans les montagnes du Jura, du Doubs et l'est de l'Ain.
C'est un fromage de lait cru (lait sans transformation) dont la pâte est pressée puis, cuite.
Seules, les vaches de races Montbéliardes et Simmental sont autorisées pour la production du lait à Comté.
Plus le comté est vieux, meilleur il sera.
Nous le dégustons en :
apéritif
parfois au petit-déjeuner
en entrée ou en fin de repas
en plat cuisiné comme le gâteau de courgettes.

Ustensiles de Cuisine pour faire la recette du gâteau de courgettes :

Pour préparer facilement cette recette vous allez avoir besoin en cuisine de quelques ustensiles comme par exemple :

Une mandoline pour couper en fines rondelles les courgettes.
Un saladier pour préparer l'appareil avec les œufs, la crème épaisse, le lait entier, le sel poivre et muscade.
Le faitout pour faire revenir l'ail, les piments et les courgettes.
Un moule à bord haut pour cuire le gâteau de courgette.

Allez, rendez-vous en cuisine :

Dégustation du gâteau de courgette :

Vous avez le choix de servir ce gâteau en :

Entrée chaude pour 8 personnes.
En plat principal que vous accompagnez d'une salade verte.
Froid, coupé en petit dés pour l'apéritif.

Un vin rosé est parfait pour accompagner ce plat.

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La recette aujourd'hui c'est : Le gâteau de courgettes au fromage.

Ainsi, aujourd'hui la recette c'est : Comment faire un gateau de courgette au comté pour 6 personnes ? Recette proposée par Édith.

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📋 Recette

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Recette maison testée et approuvée par l'auteur Édith, passionnée de cuisine réunionnaise et métropolitaine authentique, entre souvenirs d’enfance et partages familiaux. En savoir plus sur moi
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