Comment faire la recette des gougères maison à l’emmental.
La gougère, ou amuses-gueule est une préparation de pâte à choux, on peut la préparer sous plusieurs formes: ronde, ovale.
On peut ajouter dans nos gougères:
il n’y a pas de limites à votre imagination.
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Gougères à l’emmental
Les gougères au fromage, les gougères à l’emmental sont des préparations simples et faciles à faire à base de pâte constituée d'œufs, de sel, de poire et de fromage.
Pour confectionner vos gougères faites de petits tas de pâte sur la plaque allant au four munie dune feuille de papier sulfurisé tout simplement.
🥘 Ingrédients
- eau
- beurre
- farine
- œufs
- poivre
- sel
- emmental
Voir la fiche recette pour les quantités.
🔪 Instructions de la recette
Préchauffez le four thermostat 6.
Dans une casserole, mettez de l’eau et le beurre, puis portez à ébullition.
Ajoutez la farine d’une seule coup, et travaillez la pâte de façon a pouvoir la mettre en boule.
Hors du feu, battre les œufs un par un comme si vous faisiez une omelette, les ajouter à la préparation.
Ajoutez une pincée de poivre, de sel et le fromage coupé en dés ou rappé.
Sur une plaque , mettez une feuille de papier cuisson, faites des petits tas de la taille d’une grosse noix.
Mettre au four 30 minutes.
En fin de cuisson, laisser reposer dans le four éteint quelques minutes la porte entrouverte avant de sortir vos gougères.
Combien de gougères par personne ?
En général, une recette de gougères à l'emmental pour 4 personnes prévoit environ 24 à 30 pièces.
Cela équivaut à environ 6 à 8 gougères par personne.
Cependant, cela peut varier en fonction de la taille que vous souhaitez donner à vos gougères.
Si vous prévoyez des gougères plus petites, vous pouvez augmenter le nombre en conséquence.
N'oubliez pas que ces chiffres sont des estimations et peuvent varier en fonction de la taille et de la générosité des portions que vous souhaitez servir.
Si vous avez une recette spécifique, il est préférable de se référer aux indications fournies pour obtenir le nombre exact de gougères à préparer.
Dégustation :
Les gougères au fromage sont délicieuses et polyvalentes, et elles peuvent être dégustées de différentes manières.
Voici quelques suggestions pour accompagner vos gougères au fromage :
- Apéritif : Les gougères au fromage sont parfaites pour être servies en apéritif avec un ptit rhum arrangé 44. Vous pouvez les proposer telles quelles, chaudes ou à température ambiante, en les disposant joliment sur un plateau. Elles peuvent être dégustées seules ou trempées dans une sauce d'accompagnement comme une sauce au fromage, une sauce béchamel ou une sauce aux champignons.
- Vin : Les gougères au fromage se marient très bien avec une large variété de vins. Les vins blancs secs, comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Riesling, sont des choix classiques pour accompagner les gougères au fromage. Vous pouvez également opter pour un vin rouge léger, tel qu'un Pinot Noir, ou même un vin pétillant comme le Crémant ou le Champagne.
- Salade : Pour une option plus légère, vous pouvez servir vos gougères au fromage avec une salade fraîche. Une salade verte simple avec une vinaigrette légère ou une salade composée avec des légumes croquants et des herbes fraîches serait un excellent choix pour compléter les saveurs des gougères.
- Soupe : Les gougères au fromage peuvent être servies avec une soupe chaude, comme une soupe à l'oignon gratinée ou une soupe de potiron. Tremper les gougères dans la soupe ajoute une dimension savoureuse à votre repas.
- Charcuterie : Pour un apéritif plus copieux, associez vos gougères au fromage avec une sélection de charcuteries variées, comme du jambon, du saucisson ou des terrines. L'association de ces saveurs salées et du fromage des gougères créera une délicieuse combinaison.
En fin de compte, les possibilités d'accompagnement des gougères au fromage sont nombreuses.
N'hésitez pas à expérimenter et à trouver les combinaisons qui vous plaisent le plus !
La recette aujourd’hui c’est : La gougère.
Recette Gougères à l’emmental proposée par : Édith.
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📋 Recette
Gougères maison à l’emmental pour 6 personnes.
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Temps cuisson : 30 minutes Ingrédients
Ingrédients :
- ¼ litre d’eau
- 10 gr de beurre
- 150 gr de farine
- 170 gr d’emmental
- 4 œufs
- 1 pincée de sel de mer
- 1 pincée de poivre noir
Instructions
Gougères à l’emmental du bout des doigts.
- L’élaboration de cette succulente gougère à l'emmental se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation des Gougères à l’emmental étape par étape :
- Préchauffez le four thermostat 6.
- Dans une casserole, mettez de l’eau et le beurre, puis portez à ébullition, ajoutez la farine d’une seule coup, et travaillez la pâte de façon a pouvoir la mettre en boule.
- Hors du feu, battre les œufs un par un comme si vous faisiez une omelette, les ajouter à la préparation.
- Ajoutez une pincée de poivre, de sel et le fromage coupé en dés ou rappé. Sur une plaque , mettez une feuille de papier cuisson, faites des petits tas de la taille d’une grosse noix.
- Mettre au four 30 minutes.
- En fin de cuisson, laisser reposer dans le four éteint quelques minutes la porte entrouverte avant de sortir vos gougères.
🎥 vidéo de la recette
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Notes de recette
Santé Info
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.
Équipement en cuisine :
- casserole
- fouet
- plaque allant au four
- four
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