Sommaire de la recette
Aujourd’hui, découvrons une recette de coquille St Jacques, la Noix St Jacques en croûte.
Plat à servir en entrée, que vos convives vont dévorer sans retenu.
Un véritable bonheur dans votre assiette que ce mélange de petits légumes, crème liquide et noix de Saint-Jacques.
Noix St Jacques en croûte feuilletée
St Jacques en croûte feuilletée fondue de carottes poireaux.
La recette facile de la noix de St Jacques en croûte….
La recette facile de la noix de St Jacques en croûte….
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Service : 6 personnes
Calories : 86kcal
Coût de la recette : 11€
Equipement en cuisine :
- hachoir
- couteau
- casserole
- ramequins
- four
Liste des produits utilisés pour cette recette :
Ingrédients :
- 18 noix de St Jacques
- 1 œuf
- 1 pâte feuilletée
- 6 ramequins (coquilles)
- 1 poireau
- 2 carottes
- 2 échalotes
- 10 cl de vin blanc sec
- 15 cl de crème liquide
- 50 gr de beurre
- 1 pincée de sel , de poivre
Instructions – préparation de la recette :
Noix St Jacques en croûte du bout des doigts
- L’élaboration de cette succulente recette se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Étape par étape :
- Lavez et épluchez le poireau, les carottes et les échalotes. Hachez les échalotes et coupez en julienne le poireau et les carottes.
- Prenez une casserole, faites revenir dans le beurre fondu, les légumes jusqu’à ce que les échalotes deviennent translucides. Versez les 10 cl de vin blanc sec, portez à ébullition et laissez réduire jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus de liquide. Ajoutez les 15 cl de crème liquide et faites de nouveau réduire de moitié.
- Préchauffez votre four à thermostat 180°. Prenez la pâte feuilletée puis, étalez-la puis découpez 6 disques à l’aide d’un ramequin. Répartissez les légumes dans les ramequins puis disposez les noix de St Jacques sur le dessus. Poivrez et salez.
- Prenez un bol, battez 1 œuf et badigeonnez le pourtour des ramequins. Avec un disque de pâte feuilletée, couvrez le ramequin puis, badigeonnez de l’œuf battu. N’oubliez pas de faire une petite cheminée. Enfournez pendant 15 minutes.
Video
Notes
Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.
Nutrition
Infos nutritionnelles
Noix St Jacques en croûte feuilletée
Quantité par portion (100 gr)
Calories 86
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Dégustation :
Pour le service, il faut que la pâte feuilletée soit gonflée et bien dorée.
Sortir du four et servez immédiatement. En accompagnement nous vous conseillons un verre de vin blanc sec du Pays d’Oc.
- C’est facile et rapide la noix St Jacques en croûte. Vous avez déjà essayez ?
La recette aujourd’hui c’est : coquille St Jacques
Recette Noix St Jacques en croûte proposée par : Édith.
- D’abord, bonne dégustation.
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- Enfin , à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
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