Lapin sauté en sauce aux pommes golden et rouges doré au beurre.

Lapin sauté

Lapin sauté en sauce aux pommes golden et rouges dorées au beurre et sauce au vinaigre de cidre, vin blanc et bouillon de volaille.

Préparation du lapin :

Avant de commencer à cuisiner, il faut préparer le lapin.

Avec un couteau bien coupant, ôter le gras restant et couper le lapin en morceaux.

Si vous êtes pressés, demander à votre volailler.

Préparation des pommes rouges et golden :

Commencer par passer les pommes sous l'eau pour les nettoyer.

Ensuite, épluchez-les avec un économe, ôter la partie avec les pépins et coupez-les en 4 quartiers.

Lapin sauté en sauce aux pommes.

Découvrez avec nous une recette mijotée environ 1 heure à la poêle, une recette très simple à réaliser et néanmoins une recette très goûteuse.

Le lapin va cuire dans une sauce à base de vinaigre de cidre, d'un peu de vin blanc ere cuisine et dans 1 litre de bouillon de volaille.

Cette recette se décompose en 3 phases :

1. Préparation du lapin en coupant celui-ci en morceaux: Si vous préférez gagner du temps, demandez à votre boucher de détailler le lapin pour vous. Faites doer les morceaux dans du beurre et un peut d'huile puis, réservez.
2. Ensuite, faire revenir les morceaux de lapin puis, dorer les légumes: Retirez les morceaux de lapin et faites revenir les légumes (carottes et échalotes) quelques instants, ajoutez le vinaigre et le vin blanc et portez à ébullition. Remettez les morceaux de lapin, ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire 30 minutes à feu moyen sans couvrir.
3. Enfin, éplucher et faire dorer à la poêle dans un peu de beurre les pommes rouges et golden : Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter encore 30 minutes. Pendant ce temps, préparez les pommes en les faisant dorer dans un peu de beurre et d'huile en ayant pris le soin de d'abord les couper en quartiers.

ASTUCE :

Par facilité, il est tout à fait possible de n'utiliser que des cuisses de lapin pour réaliser cette recette.

Nous vous conseillons de re couper les cuisses en 2 de façon à multiplier les morceaux.

En plus de cela votre plat lors de la présentation sera bien plus agréable à déguster pour vos invités.

Dégustation du lapin sauté aux pommes :

Avant la dégustation, prenez soin de répartir les morceaux de lapin dans un plat large, ajoutez tout autour les pommes rissolées, quelques cornichons maison et en arrosant avec la sauce puis servez.

• D’une part, bonne dégustation.
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• Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Voici quelques idées de recettes avec la pomme à déguster :

1. Salade poulet. Recette au blanc de poulet fermier et aux pommes. 
2. C’est le gâteau aux noix à déguster avec quelques pommes caramélisées.
3. la tarte aux pommes sans pâte.
4. Crumble aux pommes aromatisées Cannelle.
5. Une tarte aux pommes à la pâte brisée.
6. recette tendron de veau

Idée recette aujourd'hui : Le lapin sauté en sauce :

Ainsi, aujourd’hui la recette c’est : Lapin sauté en sauce aux pommes golden et rouges doré (6). Recette proposée par Édith.

Aussi, n’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

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