La frittata aux légumes est une délicieuse variante italienne de l'omelette, cuite au four, qui permet d'intégrer facilement une grande variété de légumes. Servez ce plat polyvalent pour un déjeuner ou un dîner léger. Il se déguste aussi bien chaud que froid, selon vos envies.
Ajoutez des légumes de saison à votre omelette pour respecter la tradition, ou personnalisez-la selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
Frittata aux légumes cuite au four pour un plat complet
La frittata aux légumes est un plat italien simple et savoureux, idéal pour un repas léger et complet. Inspirée de l'omelette traditionnelle, cette version se distingue par sa cuisson au four, qui lui confère une texture plus aérienne et uniforme.
En y ajoutant des légumes frais comme les poivrons, les courgettes et les épinards, vous obtenez un plat coloré et équilibré, riche en vitamines.
Facile à préparer et personnalisable selon les saisons ou vos envies, cette omelette est parfaite pour recycler des restes de légumes ou pour composer un dîner rapide en semaine.
Temps de cuisson de la frittata
Le temps de cuisson varie selon les recettes. Il est important de surveiller la cuisson, car le temps peut varier selon votre four et la taille/épaisseur de votre frittata. Un bon indicateur est d'insérer un couteau au centre - s'il ressort propre, la frittata est cuite
Omelette au four : La frittata aux légumes simple et rapide
Le matériel, rien que l'essentiel
- 1 fouet
- 1 poêle allant au four (environ 24 cm de diamètre)
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 bol moyen
- 1 four préchauffé à 180°C
Les ingrédients
- 6 œufs
- 1 oignon moyen
- 1 poivron rouge
- 1 petite courgette
- 100 gr d'épinards frais
- 100 gr de tomates cerises
- 50 gr de fromage râpé (parmesan ou pecorino)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de sel
La préparation pas à pas
- Tout d'abord, lavez et coupez les légumes. Émincez l'oignon, découpez le poivron et la courgette en petits dés, coupez les tomates cerises en deux et hachez grossièrement les épinards.
- Ensuite, faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les poivrons et les courgettes, et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez ensuite les épinards et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Enfin, ajoutez les tomates cerises, mélangez bien le tout et retirez la poêle du feu.
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène. Salez et poivrez selon votre goût. Versez ensuite les œufs battus sur les légumes dans la poêle, en vous assurant qu'ils recouvrent bien toute la surface.
- Parsemez le dessus de la frittata avec le fromage râpé. Placez ensuite la poêle dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la frittata soit bien dorée et ferme au toucher.
- Sortez la frittata du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper en parts. Servez-la chaude ou à température ambiante, accompagnée d'une salade verte pour un repas équilibré.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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Excellent avec une salade verte, parfait pour le dîner