À la recherche d'un plat riche en saveurs et en couleurs qui réchauffera votre table et satisfera vos papilles? Les nouilles chinoises sautées, tofu légumes, relevées d'un filet de sauce soja, constituent une option exquise qui promet de transporter vos sens dans un véritable voyage culinaire en Asie.
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Aussi, voici une recette facile à réaliser, idéale pour les végétariens et tous ceux qui souhaitent ajouter un peu d'exotisme à leur quotidien.
Liste des ingrédients pour 4 personnes.
- nouilles chinoises
- huile de tournesol
- tofu
- poivron rouge
- carotte
- pois gourmands
- courgette, coupée en fines rondelles
- brocoli en fleurettes
- sauce soja
Voir la carte recette pour les quantités.
Temps de préparation : 20 minutes.
- Cuisson des Nouilles :
- Tout d'abord, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.
- Ajoutez les nouilles chinoises et suivez les instructions du paquet, habituellement quelques minutes.
- Égouttez les nouilles une fois cuites et réservez-les.
- Préparation du Tofu :
- Ensuite, chauffez trois cuillères à soupe d'huile de tournesol dans un wok ou une grande poêle, à feu moyen.
- Découpez le tofu en bâtonnets ou en dés.
- Faites revenir le tofu jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, puis retirez-le du wok et mettez-le de côté.
- Sauter les Légumes :
- Utilisez le même wok pour faire sauter les légumes.
- Commencez par ajouter les brocolis et les carottes, car ils nécessitent un temps de cuisson légèrement plus long.
- Intégrez ensuite le poivron rouge, les pois gourmands et les rondelles de courgette.
- Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, afin de préserver leur texture et leurs nutriments.
- Assemblage et Finalisation :
- Enfin, remettez les nouilles et le tofu dans le wok avec les légumes.
- Versez cinq cuillères à soupe de sauce soja sur le mélange.
- Mélangez délicatement et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
Servir Chaud
Et puis, servez immédiatement les pâtes dans des bols. Chaque bouchée offre un mélange de textures croquantes et de saveurs umami, soulignées par le caractère distinctif de la sauce soja et l'onctuosité du tofu doré.
Pourquoi Choisir ce Plat ?
Ce plat est non seulement un régal pour les papilles, mais il est également sain.
Riche en protéines végétales grâce au tofu et en fibres grâce aux légumes, il représente une excellente option pour ceux qui cherchent à manger équilibré.
De plus, cette recette est parfaitement adaptée aux végétariens et peut facilement être modifiée pour satisfaire les végans, en s'assurant que la sauce soja ne contient pas de produits d'origine animale.
Un Plat, Multiple Avantages
- Rapidité et facilité de préparation : En seulement 20 minutes, vous avez un plat complet sur la table.
- Adaptable : Ajoutez ou remplacez les légumes selon les saisons et vos préférences.
- Santé : Une excellente source de nutriments sans l'excès de calories.
les bienfaits des Nouilles chinoises aux légumes.
La recette des nouilles chinoises aux légumes, tofu et sauce soja présente de nombreux bienfaits pour la santé, en raison de ses ingrédients variés et nutritifs.
Aussi, voici quelques-uns des avantages principaux de ce plat :
- Richesse en protéines : Donc, le tofu, ingrédient principal de cette recette, est une excellente source de protéines végétales. Il est particulièrement bénéfique pour les végétariens et végans qui cherchent à augmenter leur apport protéinique sans consommer de viande.
- Apport en fibres : Ensuite, les légumes tels que les brocolis, les pois gourmands, les carottes et les courgettes sont riches en fibres. Les fibres aident à maintenir une bonne digestion et peuvent contribuer à la prévention des maladies cardiaques, du diabète et de certains types de cancer.
- Vitamines et minéraux : Les légumes apportent également une variété de vitamines et de minéraux essentiels, notamment la vitamine C, potassium, et fer. Ces nutriments sont essentiels pour le bon fonctionnement du système immunitaire, la santé de la peau, et la régulation de la pression artérielle.
- Faible en calories : Ce plat peut être considéré comme faible en calories, surtout si l'huile est utilisée avec modération. Cela le rend idéal pour ceux qui surveillent leur consommation calorique pour le maintien ou la perte de poids.
- Sans cholestérol : Ainsi, le tofu et les légumes ne contiennent pas de cholestérol, ce qui fait de ce plat un choix excellent pour la santé cardiovasculaire.
- Santé cardiovasculaire : Et puis, les huiles végétales, comme l'huile de tournesol, sont riches en acides gras insaturés, qui peuvent aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol et à augmenter les niveaux de bon cholestérol.
- Adaptabilité pour les régimes spéciaux : Ce plat est naturellement adapté aux régimes végétariens et peut facilement être modifié pour les végans (en vérifiant que la sauce soja ne contient pas de produits animaux). Il est également sans gluten si des nouilles sans gluten sont utilisées.
- Satiété : Et puis, les protéines du tofu et les fibres des légumes contribuent à une sensation de satiété, ce qui peut aider à contrôler l'appétit et éviter les fringales.
- Richesse en nutriments : Ainsi, les légumes comme les carottes, poivrons, et brocolis, fréquemment utilisés dans ces plats, apportent une grande variété de vitamines, de minéraux et de fibres. Ces éléments sont essentiels pour maintenir une bonne santé et prévenir les maladies. (source: Yumelise)
En somme, les nouilles chinoises aux légumes, tofu et sauce soja forment un plat équilibré qui combine des nutriments essentiels tout en étant délicieux et facile à préparer.
Ainsi, il est parfait pour un repas sain qui satisfait sans alourdir.
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En résumé, je vous conseille de privilégier des marques asiatiques réputées comme Asiamarché, Yum Yum ou Ayam, en choisissant si possible des nouilles naturelles sans trop d'additifs.
Les achats en gros sur des sites spécialisés permettent aussi de faire des économies. Évitez juste d'en consommer trop souvent, car même les meilleures nouilles instantanées restent des aliments ultra-transformés à consommer avec modération. Source : Gentside.
Ainsi, qu'avez-vous pensé de cette recette ? Avez-vous des suggestions ou des variantes à proposer ? Aussi, faites-nous part de vos commentaires !
📋 Recette
Nouilles chinoises sautées, légumes tofu et sauce soja.
Avez-vous aimé cette recette?
Ingrédients
- 250 gr de nouilles chinoises
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 300 gr de tofu nature
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 200 gr de pois gourmands
- 1 courgette, coupée en fines rondelles
- 200 gr de brocoli en fleurettes
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
Instructions
- Tout d'abord, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez les nouilles chinoises et suivez les instructions du paquet, habituellement quelques minutes. Égouttez les nouilles une fois cuites et réservez-les.
- Ensuite, chauffez trois cuillères à soupe d'huile de tournesol dans un wok ou une grande poêle, à feu moyen. Découpez le tofu en bâtonnets ou en dés. Faites revenir le tofu jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, puis retirez-le du wok et mettez-le de côté.
- Utilisez le même wok pour faire sauter les légumes. Commencez par ajouter les brocolis et les carottes, car ils nécessitent un temps de cuisson légèrement plus long.
- Intégrez ensuite le poivron rouge, les pois gourmands et les rondelles de courgette. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, afin de préserver leur texture et leurs nutriments.
- Enfin, remettez les nouilles et le tofu dans le wok avec les légumes. Versez cinq cuillères à soupe de sauce soja sur le mélange. Mélangez délicatement et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de bien se mélanger. Servir dans des bols.
🎥 vidéo de la recette
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Santé Info
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.
Équipement en cuisine :
- 1 wok
- 1 couteau
- 4 bols
- 1 marmite
- 1 spatule
claude dit
délicieusement bon ces nouilles chinoises
jean claude dit
j'adore cette recette en plus c'est rapide à préparer