Sommaire de la recette
Tarte avec 3 fruits pâte sablée.
La recette maison complète pour faire une tarte aux fruits irréprochable.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Repos de la pâte 1 h
Temps total 50 min
Service : 6 personnes
Calories : 239kcal
Coût de la recette : 11€
Equipement en cuisine :
- billes de cuisson
- casserole
- fouet
- moule à tarte
- papier sulfurisé
- rouleau à pâtisserie
- saladier
Liste des produits utilisés pour cette recette :
Ingrédients pour la tarte :
- 1 gelée de coing
- 4 kiwis
- 1 petite boite abricots
- 150 gr de fraises
- 1 pâte sablée
- 1 crème pâtissière
Ingrédients pour la crème pâtissière :
- 100 gr de sucre en poudre
- 50 cl de lait
- 4 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille (ou poudre)
- 2 cuillerées à soupe de Maïzena
Ingrédients pour la pâte sablée
- 250 gr de farine
- 125 gr de beurre mou
- 125 de sucre en poudre
- 1 petite pincée de sel
- 1 œuf entier
Instructions – préparation de la recette :
Recette de la tarte avec 3 fruits du bout des doigts.
- L’élaboration de cette succulente tarte avec 3 fruits se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
PRÉPARATION DE LA PÂTE SABLÉE ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Coupez le beurre mou en petits morceaux. Dans un saladier ou sur le plan de travail, faites un puits avec la farine et ajoutez le beurre. Mélangez grossièrement.
- Formez un nouveau puits avec le mélange beurre/farine et ajoutez le sucre. Creusez un autre puits dans le sucre et ajoutez l’œuf et le sel.Travaillez la pâte avec les mains pour incorporer tous les ingrédients. Lorsque tous les ingrédients sont bien liés, emballez la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
PRÉPARATION DE LA CRÈME PÂTISSIÈRE ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Commencez par coupez la vanille en 2 et récupérez les graines. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la vanille, puis coupez le feu.Ensuite, fouettez ensemble le sucre et les jaunes d’œufs jusque au moment ou le mélange blanchisse.Enfin, ajoutez la Maïzena et mélangez bien l’ensemble.
- Versez les jaunes d’œufs en filet très mince dans le lait bouillant, fouettez sans arrêt.De nouveau portez à ébullition et laissez cuire 2 minutes sans cesser de remuer avec le fouet, puis versez dans le saladier pour stopper la cuisson.Couvrez d’un film alimentaire en collant le fil à la crème afin d’éviter qu’elle ne dessèche. Laissez refroidir au réfrigérateur.
PRÉPARATION DE LA TARTE avec 3 fruits ÉTAPE PAR ÉTAPE :
- Beurrez un moule à tarte et préchauffez le four à 180°. Farinez le plan de travail et étalez la pâte sablée.Garnissez le moule et piquez la pâte. Recouvrez le fond de tarte de papier sulfurisé et des billes de cuisson, enfournez pendant 10 minutes pour cuire la pâte à blanc.Retirez les billes et le papier et enfournez à nouveau une dizaine de minutes. Laissez refroidir la pâte.
- Équeutez les fraises et coupez en deux. Épluchez les kiwis et coupez-les en rondelles, égouttez les abricots. Répartissez la crème pâtissière froide sur le fond de tarte, puis disposez les fraises en cercle comme sur l’image.Faites fondre la gelée de coings et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus de la tarte. Gardez la tarte au frais.
Astuce :
- Cuire la pâte à blanc au four à 170, 180° maximum. Plus, vous risquez de détériorer la pâte.
Video
Notes
Attention : Pour cette recette, j’ai ajouté la vidéo de la tarte fraise. La procédure reste la même pour faire la tarte avec 3 fruits.
Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.
Nutrition
Infos nutritionnelles
Tarte avec 3 fruits pâte sablée.
Quantité par portion (100 gr)
Calories 239
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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Tout d’abord, découvrez notre superbe pâtisserie, la tarte avec 3 fruits kiwi abricot fraise.
. Un dessert particulièrement apprécié des gourmands (e).
Ensuite, c’est une recette facile à faire puisque nous allons utiliser pour réaliser cette tarte multifruits :
- une pâte sablée
- une crème pâtissière
Et enfin, cette tarte aux fruits est une fabrication entièrement maison.
Tarte avec 3 fruits au goût évolué.
la douceur du kiwi, le croquant de l’abricot et le goût délicieux de la fraise confère à notre tarte un design et un goût inimitable.
Tarte multifruits.
En dernier lieu, nous allons utiliser 3 fruits différents pour la conception de cette tarte.
- abricot
- fraise
- kiwi
Voici les 3 étapes principales pour réussir cette tarte avec 3 fruits.
Temps nécessaire : 50 minutes.
- Tout d’abord, faire la pâte sablée.Je vous conseille de la faire vous même. Vous allez voir, c’est tout simple.
Tout est expliqué dans la vidéo. - Ensuite, préparer la crème pâtissière.Là encore c’est assez simple. Le principal dans cette étape est de bien mélanger et bien cuire tous les ingrédients.
- Enfin, le montage de la tarte.C’est l’étape est la plus facile.
Commencez par disposer en cercle les tranches de kiwi, puis les morceaux d’abricot et pour terminer les fraises.
À l’aide du pinceau, badigeonnez tous les fruits avec la gelée de coing.
Dégustation de la tarte :
Tarte aux fruits – Voici un dessert très apprécié des gourmands (e) et des autres.
Accompagné d’un bon café, vous allez vous régaler.
La recette aujourd’hui c’est : Tarte Kiwi Abricot Fraise.
Voici la recette et la méthode pour réussir la tarte aux fruits. Recette proposée par : Édith.
- D’abord, bonne dégustation.
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- Enfin , à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
Tarte fraise – création maison.
Vous avez ici, une tarte fraise maison.Cette délicieuse pâtisserie a été réalisée entièrement par les petites mains à Édith.
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