Comment réussir simplement 1 kilo de confiture oignon blanc au vinaigre xérès et à la crème de cassis ?
C'est la recette simple à faire en plus d'être très économique que nous vous proposons de découvrir aujourd'hui.
C'est une confiture que vous allez servir lors d'un repas de fête comme Noël avec une tranche de foie gras de canard par exemple ou avec une viande grillée ou encore un plateau de fromages.
Sommaire
- Conservation de la confiture oignon :
- Ingrédients pour la recette :
- Préparation de la confiture oignon :
- Dégustation - dressage du confit oignon :
- Vous recherchez une recette spécifique avec l'oignon ?
- Allez, rendez-vous en cuisine :
- 📋 Recette
- 1 K Confiture oignon. Oignon confit au xérès crème de cassis.
- Commentaires
Conservation de la confiture oignon :
La conservation du confit d'oignons blancs est toute simple. Lorsque que la confiture est prête, Remplissez le bocal que vous avez au préalable stérilisé. Gardez la confiture retournée dans un endroit sombre.
À propos de la stérilisation :
Vous avez deux façons de stériliser les bocaux :
- Par ébullition.
- Au four.
Commencez par laver dans une eau + du liquide vaisselle les bocaux + les couvercles.
Essuyez le tout à l'aide d'un torchon.
Par ébullition : Tout d'abord, plongez le ou les bocaux dans une marmite d'eau. Ils doivent être entièrement recouvert. Portez à ébullition et laissez bouillir 20 minutes. Gardez les bocaux dans l'eau jusqu'au moment de les utiliser.
Au four : Ensuite, préchauffez le four à 140°. Placez les bocaux et les couvercles dans le four et laissez-les stériliser 15 minutes à 140°. Laissez les bocaux dans le four jusqu'au moment de les utiliser.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kilo oignons blancs
- 150 gr de cassonade
- 5 cl de vinaigre de xérès
- 50 gr de beurre
- 10 cl de crème de cassis
- 25 cl de vin rouge
- 1 pincée de sel et de poivre.
Préparation de la confiture oignon :
- Tout d'abord, épluchez et émincez finement les oignons blancs.
- Ensuite, faites-les revenir dans le beurre pendant 10 minutes, ajoutez la cassonade et laissez caraméliser encore environ 10 minutes.
- Enfin, versez le vin rouge, le vinaigre et la crème de cassis, salez et poivrez.
- Laissez cuire à feu doux environ 25 minutes sans couvrir et en remuant de temps en temps. Les oignons doivent être confits et le liquide complètement absorbé.
- Remplissez les bocaux stérilisés et retournez-les dans un espace sombre pour les conserver.
Dégustation - dressage du confit oignon :
Vous avez plusieurs solutions pour déguster votre confiture :
- Par exemple à Noël avec une belle tranche de foie gras.
- À l'occasion avec un délicieux plat de charcuterie.
- Avec un beau plateau de fromage, c'est divin.
- C'est excellent aussi avec une viande grillée.
Vous recherchez une recette spécifique avec l'oignon ?
- Essayez cette délicieuse recette de la tartelette d'oignons.
- Un grand classique de la gastronomie française, la soupe à l'oignon.
- La très rafraîchissante salade d'été aux oignons.
- Ou encore, un super poulet fermier aux oignons.
La recette aujourd'hui c'est : 1 kilo de confiture oignon blanc :
Ainsi, aujourd'hui la recette c'est : Confiture oignon (1k) Oignon confit au xérès crème de cassis. Recette proposée par Édith.
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Allez, rendez-vous en cuisine :
📋 Recette
1 K Confiture oignon. Oignon confit au xérès crème de cassis.
Ingrédients
- 1 kilo oignons blancs
- 150 gr de cassonade
- 25 cl de vin rouge
- 50 gr de beurre doux
- 10 cl de crème de cassis
- 5 cl de vinaigre de xérès
- 1 pincée de sel de mer
- 1 pincée de poivre noir
Méhode préparation
- L'élaboration de cette succulente recette de la confiture oignon se fait en 2 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
- Pour commencer, épluchez et émincez les oignons blancs. Faites-les revenir dans une grande casserole avec le beurre environ 10 minutes à feu moyen et en remuant souvent.Lorsque que les oignons ont fondu, ajoutez la cassonade et laissez caraméliser 10 minutes en remuant souvent.
- Maintenant, ajoutez dans la casserole le vin rouge, le vinaigre de xérès et la crème de cassis, salez et poivrez. Laissez réduire à feu doux 25 minutes.Le liquide doit être entièrement absorbé et les oignons doivent être confits. Vérifiez l'assaisonnement et versez la confiture dans un bocal stérilisé (des bocaux).
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Recette maison testée et approuvée par Édith, passionnée de
cuisine réunionnaise et métropolitaine authentique, entre souvenirs d’enfance et partages familiaux.
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