En somme, le gâteau renversé à la banane, c’est un peu comme des vacances dans l’assiette, un dessert qui réchauffe le cœur même quand le ciel fait grise mine. Parfait pour apporter un peu de soleil dans l’assiette, surtout quand le ciel joue les rabat-joie.
Avec ses bananes bien caramélisées et sa pâte moelleuse comme un nuage, ce gâteau a un charme auquel on ne résiste pas.
Imagine la première bouchée : une explosion de douceur, la banane fondante sous la dent, le caramel qui tapisse le palais… le genre de dessert qui fait plaisir aux petits comme aux grands !
Prêt(e) à t'offrir une parenthèse sucrée ? Enfile ton tablier, je t'accompagne pour que chaque étape soit aussi douce que ce dessert !
Ingrédients
- 6 bananes bien mûres, coupées en rondelles de 1,5 cm
- 150 gr de sucre
- 4 œufs
- 100 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 60 gr de fécule de maïs (Maïzena)
- 100 gr de beurre mou
- 1 flacon de caramel
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation : gâteau renversé à la banane
- Caramélisation & bananes
Prépare ton moule avec une couche de caramel au fond (4 cuillères à soupe). Ensuite, épluche et coupe tes bananes en rondelles. Dispose-les joliment sur le caramel, en cercles ou selon ton inspiration artistique ! - Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, fouette les œufs avec les 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, ajoute la farine, la levure chimique et la fécule de maïs. Mélange bien pour éviter les grumeaux. - Incorporation des ingrédients humides
Ajoute le beurre mou et la vanille liquide, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Verse cette préparation sur les rondelles de bananes dans le moule, en t’assurant de bien recouvrir les fruits. - Cuisson
Enfourne dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, pique le centre du gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre. Laisse refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler.
Comment réaliser un caramel maison rapide
Bien sûr ! Faire son propre caramel maison, c’est toujours une super idée, et c’est vraiment simple ! Voici une petite recette de caramel rapide et facile pour accompagner ton gâteau renversé à la banane.
Ingrédients
- 150 g de sucre en poudre
- 50 ml d’eau
- (Facultatif : 1 à 2 c. à soupe de crème liquide pour un caramel plus onctueux)
Préparation
- Préparation du caramel
Verse le sucre et l’eau dans une casserole à feu moyen. Laisse chauffer sans remuer jusqu'à ce que le mélange commence à brunir. Tu peux faire tourner délicatement la casserole pour uniformiser la cuisson. - Finaliser la texture
Quand ton caramel atteint une belle couleur ambrée, retire-le du feu. Si tu veux un caramel plus crémeux, ajoute la crème liquide hors du feu (attention aux éclaboussures !) et mélange rapidement. - Utilisation
Verse le caramel encore chaud au fond de ton moule pour qu’il s’étale bien avant de disposer les rondelles de bananes.
Astuce :
Prépare ton caramel juste avant de l’utiliser pour éviter qu’il durcisse. Et voilà, un caramel maison pour un gâteau renversé encore plus gourmand !
Variantes pour personnaliser votre gâteau renversé à la banane
- Rhum brun : Ajoute une cuillère à soupe de rhum brun directement dans la pâte ou dans le caramel. Ce parfum se mariera divinement bien avec la banane !
- Ananas en alternative : Pour un twist plus acidulé, remplace simplement les rondelles de banane par des tranches d'ananas. L'ananas caramélisé apporte une saveur exotique et légèrement acidulée qui contraste bien avec le caramel.
- Gingembre frais râpé : Râpe une demi-cuillère à café de gingembre frais et ajoute-le dans la pâte. Ce petit coup de peps surprendra et équilibrera bien la douceur générale du gâteau.
- Vanille et cardamome : Mets quelques gouttes d'extrait de vanille dans la pâte, et si tu veux, ajoute une pincée de cardamome. Ces épices sont parfaites pour rehausser les arômes chaleureux de la banane.
- Caramel au sel marin : Juste avant de verser ton caramel dans le moule, ajoute une pincée de sel marin. Ça donnera cette touche de caramel beurre salé qui fera fondre tout le monde !
Avec tout ça, tu tiens un dessert qui va cartonner !
Accord mets-vins pour des saveurs au top
Pour accompagner ce délicieux gâteau à la banane, choisis un vin doux et fruité, comme un Muscat ou un Coteaux du Layon.
Imagine une bouchée fondante de banane caramélisée, suivie d’une gorgée de Muscat frais... l’équilibre parfait entre douceur et fraîcheur !
Leur rondeur en bouche exaltera chaque bouchée, offrant une expérience gourmande et irrésistible.
Ça donne envie, non ?
Tu as testé cet accord ? Dis-nous tout en commentaire : tes impressions, tes coups de cœur... On a hâte de savoir si la magie a opéré chez toi aussi !
📋 Recette
Gâteau renversé à la banane : recette facile, rapide et délicieuse
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Temps cuisson : 30 minutes Ingrédients
- 6 bananes bien mûres, coupées en rondelles de 1,5 cm
- 150 gr de sucre
- 4 œufs
- 100 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 60 gr de fécule de maïs (Maïzena)
- 100 gr de beurre mou
- 1 flacon de caramel
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Instructions
- Prépare ton moule avec une couche de caramel au fond (4 cuillères à soupe). Ensuite, épluche et coupe tes bananes en rondelles. Dispose-les joliment sur le caramel, en cercles ou selon ton inspiration artistique !
- Dans un grand saladier, fouette les œufs avec les 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, ajoute la farine, la levure chimique et la fécule de maïs. Mélange bien pour éviter les grumeaux.
- Ajoute le beurre mou et la vanille liquide, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. Verse cette préparation sur les rondelles de bananes dans le moule, en t’assurant de bien recouvrir les fruits.
- Enfourne dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, pique le centre du gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre. Laisse refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler.
🎥 vidéo de la recette
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Santé Info
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés et des méthodes de préparation. Pour une analyse plus précise, il est recommandé d'utiliser une application de suivi nutritionnel en entrant les quantités exactes des ingrédients que vous utilisez.
Équipement en cuisine :
- 1 saladier pour mélanger la pâte
- 1 spatule pour racler le bol et verser la pâte
- 1 Moule à gâteau (de préférence rond ou rectangulaire)
- 1 balance de cuisine pour mesurer les ingrédients
- 1 four
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