Tu cherches un gâteau au chocolat sans cuisson, simple et ultra gourmand ? Cette recette de petit beurre au chocolat est parfaite pour toi !
Inspirée des goûters de notre enfance, ce gâteau petit beurre au chocolat fait le bonheur des petits comme des grands. Sans four, sans stress, il se prépare en un clin d'œil puis se raffermit au réfrigérateur.
Une recette parfaite à faire avec les enfants :
"Mon fils de 5 ans adore casser les biscuits pendant que je fais fondre le chocolat. C'est devenu notre rituel du mercredi après-midi." - Julie, blogueuse culinaire chez MesJulieGourmandises
Fiche info rapide
| Préparation | Temps de repos | Portions | Niveau |
|---|---|---|---|
| 15 min | 4 h au frais | 8 personnes | Très facile |
Type : gâteau sans four - végétarien - recette enfant
Ingrédients clés : chocolat noir, biscuits petit beurre, beurre, sucre, œufs
Conservation : 3 jours au frais dans un film alimentaire
Ingrédients
Pour le gâteau (entremets petit beurre)
- 2 paquets de petits beurre (type LU)
- 250 gr de beurre doux
- 150 gr de sucre
- 2 œufs
- 1 tablette de chocolat noir (ou chocolat au lait)
- 2 cuillères à soupe de café fort ou lait froid (pour imbiber les biscuits - optionnel)
Pour le glaçage (facultatif mais recommandé)
- 250 gr de chocolat noir ou au lait
- 25 cl de crème liquide entière
Astuce : Pour une version encore plus gourmande, ajoute une cuillère de pâte à tartiner type Nutella ou une poignée de noisettes concassées.
Étapes de préparation
1. Préparer la base chocolatée
Fais fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes avec le beurre. Pendant ce temps, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoute ensuite le mélange chocolat-beurre aux œufs.
2. Casser les biscuits
Casse les petits beurre en morceaux grossiers. Si tu veux, trempe-les brièvement dans le café ou le lait. Cela ajoute un goût très agréable, surtout si tu veux une texture plus moelleuse.
"Ma grand-mère trempait les biscuits dans du café sucré avant de les mélanger au chocolat. Elle appelait ça son 'gâteau sans feu'." - témoignage de Claire, lectrice
3. Mélanger et mouler
Ajoute les biscuits au mélange chocolaté et mélange délicatement. Tapisse un moule rectangulaire de film alimentaire puis verse la préparation.
4. Préparer le glaçage (optionnel mais délicieux)
Fais chauffer la crème et verse-la sur le chocolat coupé en morceaux. Mélange pour obtenir une ganache lisse, puis nappe le gâteau.
5. Repos au frais
Couvre et laisse reposer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum, idéalement toute une nuit.
Décoration & variantes
- Dépose des Smarties, des fruits confits, ou des copeaux de chocolat sur le glaçage.
- Pour une version sans gluten, choisis des biscuits certifiés gluten-free.
- Pour une version vegan, utilise du chocolat végétal, de la margarine et une alternative aux œufs (comme la compote de pommes).
Dégustation
Sers bien frais, accompagné d'un bon café pour les adultes ou d'un chocolat chaud pour les enfants.
"Ce gâteau sans cuisson a sauvé plus d'un anniversaire de dernière minute à la maison !" - Édith, créatrice de la recette
Conservation
- Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien emballé dans un film alimentaire.
- Tu peux aussi le congeler en tranches individuelles et le sortir 30 min avant dégustation.
La recette aujourd'hui c'est : Gâteau petit beurre au chocolat
Recette Petit beurre au chocolat noir sans cuisson. Recette proposée par : Édith.
FAQ - On me demande souvent…
Peut-on remplacer les œufs dans cette recette ?
Oui, tu peux les remplacer par 100 g de compote de pommes ou un yaourt végétal.
Peut-on faire ce gâteau à l'avance ?
Absolument. Il est même meilleur le lendemain, bien raffermi.
Que faire si je n'ai pas de crème pour le glaçage ?
Tu peux simplement saupoudrer de cacao amer ou faire une fine couche de chocolat fondu.
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📋 Recette
Gâteau petit beurre au chocolat sans cuisson (facile, économique)
Ingrédients
- 250 gr de beurre
- 2 paquets de petits beurre
- 150 gr de sucre
- 2 œufs
- 1 tablette de chocolat noir ou de chocolat au lait
- 250 gr de chocolat noir ou au lait
- 25 cl de crème liquide entière
Équipement
- film alimentaire
- casserole
- économe
- moule à cake
Méhode préparation
- L'élaboration de cette succulente recette de gâteau au chocolat se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
- Dans un récipient, cassez grossièrement les deux paquets de petits-beurre LU, ensuite, vous cassez le chocolat en morceaux, puis mettre les morceaux à fondre avec le beurre dans un bain-marie.
- Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez les œufs battus et le chocolat fondu avec les petits-beurre.
- Dans un moule à cake, mettre un film alimentaire sur toute la surface et versez-y la préparation en faisant attention de bien tasser le tout, le recouvrir d'un autre film alimentaire.
- Placez au frigo pendant au moins 10 heures. Le mieux c'est de commencer votre préparation la veille.
- Le lendemain, dans un récipient, casser le chocolat en petits morceaux, porter à ébullition la crème liquide, versez sur le chocolat et, vous mélangez jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
- Démoulez le gâteau dans un plat de service puis le napper de ganache sur toute sa surface.
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Recette maison testée et approuvée par Édith, passionnée de
cuisine réunionnaise et métropolitaine authentique, entre souvenirs d’enfance et partages familiaux.
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