Je tiens cette salade pastèque-feta-menthe d'un pique-nique un soir d'août, sur la plage de Cassis : le sable encore tiède, le ciel virant à l'orangé, et cette bouchée sucrée-salée qui a mis tout le monde d'accord !
Depuis, c'est devenu ma recette de l'été, elle a même rejoint la tendance #watermelonfetasalad qui cartonne sur TikTok.
Carte d'information (recette de base)
Temps total : 12 min (+ 30 min de repos au frais recommandé)
Pour : 4 personnes | Difficulté : Facile - succès garanti même sans expérience
Prix estimé : 6 € | Régime : Végétarien (facilement végan/modifié sans gluten)
Valeurs nutritionnelles (par portion) : ~270 kcal, 10 g protéines, 17 g lipides, 21 g glucides, riche en eau, vitamines A, C, antioxydants
Calculées à partir des tables CIQUAL et USDA pour la pastèque et la feta. snaped.fns.usda.gov - ciqual.anses.fr.
Ingrédients (version classique)
½ pastèque sans pépins (≈ 1 kg) bien mûre et lourde, signe de maturité. Le Monde.fr
Oignon trop piquant ? Faites-le tremper 5 min dans de l'eau glacée pour l'adoucir.
Équilibre salé-sucré : goûtez avant de resaler, la feta apporte déjà du sel.
Quel vin servir ?
Un rosé de Provence léger ou un blanc très frais souligneront le fruité de la pastèque, mais un rosé californien fonctionne aussi à merveille Rising Wines Collective.
FAQ
Peut-on préparer la salade à l'avance ? Oui : gardez la vinaigrette à part ou servez dans des bocaux hermétiques ; se conserve 24 h au frais sans perdre trop de croquant. MGC Prévention Santé
Quelle herbe autre que la menthe ? Basilic, coriandre ou aneth fonctionnent très bien.
Puis-je remplacer la feta ? Fromage de chèvre frais ou feta végétale au lait de coco.
Quel vinaigre utiliser si je n'aime pas le citron ? Vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de framboise pour une touche douce-acidulée. Dels Cooking Twist
Comment choisir une pastèque mûre ? Elle doit être lourde et présenter une tache jaune sur la face posée au sol. Le Monde.fr
Peut-on ajouter des protéines ? Oui : quinoa cuit, pois chiches rôtis ou même crevettes grillées.
Cette salade est-elle compatible BBQ ? Absolument, elle sert d'accompagnement frais aux grillades.
Idée boisson non alcoolisée ? Une eau pétillante citron-basilic ou un thé glacé au jasmin.
Si cette salade vous a plu, laissez-moi ★★★★★ en bas de l'article, épinglez-la sur Pinterest ou partagez votre photo sur Instagram avec le hashtag #CuisineMaisonGourmande.
Bonne dégustation ! Que chaque bouchée vous ramène aux soirées d'été et au plaisir simple de cuisiner pour ceux qu'on aime.
Sous un soleil qui cogne, la pastèque devient votre alliée hydratation - elle affiche plus de 92 % d'eau et regorge de potassium, vitamine A et lycopène, un antioxydant réputé pour ses bienfaits cardiovasculaires. Associée à la feta, riche en calcium, protéines et vitamine B12 tout en restant modérée en calories. Axe, cette salade crée le parfait combo sucré-salé qui cartonne sur les blogs culinaires et les réseaux sociaux en 2025. Prête en 10 minutes, sans cuisson ni prise de tête, elle répond aux requêtes clés « salade pastèque feta menthe », « recette estivale hydratante » et « watermelon feta salad », tout en tapant dans les tendances « pique-nique healthy » et « heatwave recipes ». Avec seulement 77 kcal pour 100 gr et un profil sans gluten, c’est l’entrée rafraîchissante plébiscitée quand le thermomètre s’emballe.
Portions 4portions
Type de plat salade, végétarien
Type de Cuisine Française
Mot clé Salade pastèque feta menthe
Ingrédients
½pastèque sans pépins (≈ 1 kg)bien mûre et lourde, signe de maturité
200grde feta grecque AOP Lesbosau goût floral et salin équilibré
1petit bouquet de menthe fraîche
½oignon rouge finement ciselé
1citron jaune (jus)
2cuillères à soupe d'huile d'oliveAOP Provence pour un fruité intense
1pincéede sel & poivre
Équipement
1 Couteau bien aiguisé
1 planche à découper
1 grand saladier
1 presse-citron
1 cuillère parisienne (option billes de pastèque)
Méhode préparation
Avant de commencer : bien découper sa pastèque :
Faites glisser le couteau le long de l'écorce pour ôter la peau, puis tranchez en tranches de 2 cm. Détaillez enfin en cubes réguliers.
Préparation de la salade pastèque feta menthe :
Coupez la pastèque en cubes d'environ 2 cm.
Émiettez la feta directement dans un grand saladier.
Ciselez l'oignon rouge et la menthe, ajoutez-les.
Assaisonnez : jus de citron + huile d'olive, sel, poivre.
Mélangez délicatement, servez aussitôt bien frais.
Variantes virales :
Concombre croquant. Ajoutez ½ concombre en demi-lunes
Miel-balsamique. 1 cuillère à soupe de miel de lavande + 1 cuillère à soupe de balsamique réduit
Grenade & olives. ½ grenade + 8 olives noires coupées
Quinoa-avocat (plat complet). 120 gr de quinoa cuit + 1 avocat en dés
Lecture rapide : un bol "entrée" de 150 g fournira à peine 115 kcal, moins de 8 g de lipides (dont 3,4 g saturés) et 225 mg de sodium - tout en couvrant ~10 % des besoins quotidiens en calcium et 12 % en vitamine C. Les 114 mg de potassium/100 g participent aussi à l'équilibre hydrique, un avantage souvent souligné pour la pastèque.
Maïs grillé au beurre épicé : la recette barbecue en 20 min
Un épi croustillant, un beurre fondu aux épices, et le parfum irrésistible du barbecue… voilà la promesse de cette recette de maïs grillé au beurre épicé.À mi-chemin entre la tradition mexicaine de l’elote et le classique des pique-niques d’été, ce plat simple devient inoubliable lorsqu’il est sublimé d’un beurre parfumé au paprika, piment doux et herbes fraîches. Facile à préparer, économique et convivial, ce maïs grillé est l’accompagnement idéal pour tes grillades estivales. Découvre ici comment griller tes épis à la perfection et transformer un légume humble en une explosion de saveurs sucré-salé.
Recette maison testée et approuvée par Édith, passionnée de
cuisine réunionnaise et métropolitaine authentique, entre souvenirs d’enfance et partages familiaux. En savoir plus sur moi
👉 Retrouve-moi sur les réseaux pour plus de recettes chaleureuses !
Commentaires
Pas de Commentaires