Samoussa Poulet au petit piment fort safran et gingembre

Comment faire le samoussa poulet piment pour 6 personnes simplement ? Voici la recette détaillée pas à pas accompagnée du tutoriel vidéo.

Pour le non-initié, le samoussa poulet piment est un beignet de forme triangulaire enrobés d’une pâte à blé ou d’une feuille de brick.

Samoussa poulet piment.

Lors d'un séjour à La Réunion, le meilleur endroit pour découvrir les samoussas c'est encore un marché forain.

Le marché forain est l'endroit préféré des réunionnais, c'est un lieu de rencontre, de discutions et de partage.

À l'abri des parasols, c'est là que vous allez entendre les échanges en Créole des réunionnais. Vous allez trouver de tout au marché forain.

• en premier lieu, la nourriture mais, pas seulement
• il y a aussi les fleurs exotiques magnifiques et sublimes
• de la lingerie et de l'habillement.
• le marchand de samoussas, beignets de crevettes ou encore piments farcis
• Les tisaneurs qui vendent les plantes médicinales de l'île, des tisanes qui vont soigner un mal de dos ou une mauvaise digestion.

Un peu tout ce que l'on trouve sur un marché en métropole mais, avec un ptit plus que je vous souhaite de découvrir lors d'un voyage sur l'île.

C'est quoi un samoussa poulet piment ?

Tout d'abord, il faut préparer une farce et ensuite seulement, vous allez rouler cette farce dans une lamelle de feuille de brick.

Ce qui est intéressant dans le samoussa c'est la farce puisque, vous avez le choix des ingrédients et donc, il est possible de faire un samoussa à toutes les sauces.

Vous devez savoir que le plus difficile dans le samoussa c’est le roulage de la pâte et le collage, mais avec un peu de pratique cela va très rapidement s'apprendre.

Voici quelques suggestions d'ingrédients à utiliser pour faire les samoussas :

1. gingembre
2. piment oiseau
3. viande de bœuf
4. de porc
5. volaille
6. légumes comme le chouchou
7. le jambon
8. le fromage
9. l'oignon
10. sel et poivre
11. ciboulette
12. safran.

Pâte ou feuille de brick pour faire les samoussas ?

Pour rouler le samoussa, vous avez 3 solutions :

• soit vous utilisez la feuille de brick maison
• ou soit vous utilisez une pâte maison simple à réaliser
• enfin, vous achetez les feuilles de brick dans un magasin de produits exotiques.

À propos de la feuille de brick et de la pâte à samoussas :

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Samoussa Poulet Piment fort safran et gingembre

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Temps préparation : 30 minutes

Temps cuisson : 5 minutes

Temps total : 35 minutes

Vous allez découvrir comment préparer le samoussa poulet piment pour 6 personnes. La recette est simple à faire, une fois votre farce prête, il faut rouler les samoussas en forme de triangle. Pour réussir à les former correctement, il faut prendre le coup de main. Avec un peu d'entrainement, c'est très facile.

Auteure : Édith

Cuisine : Recettes réunionnaises

Type de plat : Apéritif

Service : 6 personnes

Coût de fabrication : 10€

Calories : 196kcal

Mot clé : samoussa, samoussa poulet

Niveau de compétence : assez facile

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Ingrédients

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Ingrédients pour la recette :

• 500 gr de viande de poulet
• 1 oignon
• 1  pincée de safran
• 4 petits piments forts
• 1 botte de ciboulette
• 15 gr de gingembre
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 pincée de sel , de poivre
• 10 feuilles de brick

Instructions

Recette du samoussa poulet du bout des doigts

• ▢
  L’élaboration de cette succulente recette du samoussa se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter.

  Pour réussir cette recette, vous devez :
  

Guide Préparation du samoussa poulet étape par étape :

• ▢
  Dans votre mixer, hachez finement la viande de poulet et la ciboulette, vous les faites revenir dans un peu d’huile de table pendant environ 10 minutes.
  
• ▢
  l va falloir ensuite écraser les piments et le gingembre, les ajouter à la préparation du poulet et ciboulette plus une pincée de safran.
  
• ▢
  Dans la feuille de brick, vous découpez des bandes (3 ou 4 par feuille).
  
• ▢
  Ensuite mettre un petit tas de mélange au début de la bande puis roulez pour obtenir au final, un triangle.

  Collez les bords du samoussa poulet avec un peu de farine.
  

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

couteau

mixer

mortier

saladier

spatule

Tutoriel vidéo de la recette

Santé Info

Informations - nutritionnelles

Samoussa Poulet Piment fort safran et gingembre

Portion

 

100 gr

% Valeur quotidienne*

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Quantité par portion

Calories

196

Quelques suggestions de samoussas :

Le samoussa croustillant jambon fromage.

Un samoussa au poisson très apprécié des gourmets.

Dégustation du samoussa :

Dégustez à l’apéritif autour d’un petit punch ou d’un

•  Rhum Charrette blanc arrangé. Vous allez vous régaler.
• un ptit rhum arrangé 44
• Je vous conseille de goûter aussi le rhum arrangé fruit de la passion

Vous allez vous régaler. Toujours avec modération bien entendu.

Lors d'un apéritif dînatoire nous vous conseillons d'ajouter :

• Des beignets de crevettes.
• Le fameux piment farci.
• Quelques crevettes panées.
• L'inévitable bouchon réunionnais.
• Un ravioli aux légumes.

Vous allez avoir une véritable explosion de saveurs réunionnaises en bouche.

• Et vous, vous le préparez comment le samoussa : viande, épices, poulet, crevette ?

La recette aujourd’hui c’est : Le samoussa

Comment réussir la recette du samoussa poulet piment ? Recette proposée par : Édith.

N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

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Aller à la recette

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