risotto de coquillettes
risotto coquillettes
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Risotto Coquillettes Copeaux de Parmesan – Risotto de pates.

3.67 de 3 votes
Voici un plat de pâtes passe partout, un plat délicieux de pâtes alimentaires.
Type de plat : Accompagnement
Cuisine : Recette de métropole
Mot de receherche : risotto de coquillettes, risotto de pates
difficulte de la recette facile
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Service : 4 personnes
Calories : 623kcal
Auteure : Édith
Coût de la recette : 7€

Equipement en cuisine :

  • spatule ou cuillère en bois
  • casseroles
  • couteau
  • cuillère

Liste des produits utilisés pour cette recette :

Ingrédients pour préparer un risotto de pâtes :

  • 50 gr de copeaux de parmesan
  • 200 gr de coquillettes
  • 2 échalotes
  • 1 dosette de safran en poudre
  • 3 tablettes de bouillon de volaille
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 25 gr de beurre doux
  • 1 pincée de sel , de poivre

Instructions – préparation de la recette :

Risotto de coquillettes du bout des doigts

  • L’élaboration de ce succulent risotto de coquillettes se fait en 2 étapes que vous devez strictement respecter.
    Pour réussir cette recette, vous devez :
    risotto coquillettes

Guide Préparation du risotto de coquillettes étape par étape :

  • Tout d'abord, hachez les échalotes puis, diluez 3 tablettes de bouillon de volaille dans 65 cl d'eau tiède.
    Laissez frémir à feu doux.
    risotto coquillettes au vin blanc
  • Ensuite, prenez une casserole et faites fondre le beurre avec 2 cuillerées d'huile d'olive.
    Ajoutez les échalotes hachées et les coquillettes.
    Après 3 minutes, ajoutez le vin blanc et laissez réduire jusqu'à sec (plus de jus).
    Maintenant, ajoutez deux louches de bouillon de volaille, laissez cuire à feu doux en mélangeant régulièrement.
    Lorsque les coquillettes ont absorbé presque tout le bouillon, ajoutez une nouvelle louche de bouillon.
    Recommencez l'opération jusqu'à épuisement du bouillon de volaille.
    Ajoutez le safran avec la dernière louche de bouillon.
    risotto coquillettes avec les échalotes

Video

Nutrition

Infos nutritionnelles
Risotto Coquillettes Copeaux de Parmesan – Risotto de pates.
Quantité par portion (100 gr)
Calories 623
% des apports journaliers*
Lipides saturés 1.9g12%
Protéines 12.9g26%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Vous avez essayé cette recette ? Merci de laissez un commentaire ci-dessous pour nous dire ce que vous en pensez.Partagez une photo sur Instagram : @edithetsacuisine

Par exemple, un plat de pâtes est un plat passe partout, mais connaissez-vous ce plat délicieux de pâtes alimentaires qu’est le risotto de coquillettes aux copeaux de parmesan ?

Ensuite, ce risotto conviendra parfaitement aux végétariens (ne) puisque la composition de cette recette reprend les caractéristiques de ce régime, a savoir :

  • ni viande,
  • ni poisson,
  • mais avec un peu de fromage (copeaux de parmesan).

Enfin et pour être complet sur le sujet, cette recette est la copie conforme à quelques éléments prêts de la recette du risotto aux champignons, une recette facile à préparer sur la base du riz blanc.

Dégustation du risotto aux coquillettes.

Décorez le risotto de copeaux de parmesan et servez aussitôt.

Le risotto de pâtes se déguste simplement avec par exemple :

Astuces : Pour ajouter un peu de subtilité à notre recette, ajoutez par exemple :

  • une huile de truffe à la place de l’huile d’olive
  • remplacez les copeaux de parmesan par des cubes de foie gras que vous ajoutez au dernier moment avant de servir.
risotto de coquillettes
risotto de coquillettes

Vous êtes à la recherche d’une autre recette de risotto ? regardez de ce côté :

Comment faire un risotto aux champignons ?

Ingrédients :
200 gr de riz à risotto
100 gr de champignons
70 gr de parmesan
2  échalotes
50 cl de bouillon de légumes
30 gr de beurre
20 cl de vin blanc sec
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel , de poivre

risotto champignons

La recette aujourd’hui c’est : risotto de pâtes

Ou, comment réussir facilement un risotto de coquillettes. Recette proposée par : Édith.

N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

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  • Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

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