📋 Carte recette
Sauce Moutarde pour Viande et Poisson Grillé - Préparation.
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Ingrédients pour la sauce moutarde :
- 2 jaunes d'œufs
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- 1 cuillerée à soupe d'eau froide
- 1 cuillerée à soupe de moutarde forte
- 50 gr de beurre doux
- 1 pincée de sel , de poivre
- 1 cuillerée à soupe de persil haché ou de câpres
📖 Instructions
Recette de la sauce moutarde du bout des doigts.
- L’élaboration de cette succulente sauce moutarde se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide Préparation de la sauce moutarde :
- Dans un premier temps, préparez un jus de citron.Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau en la maintenant frémissante pour servir de bain-marie.
- Dans un saladier allant à la chaleur plus petit que la casserole, mettez les jaunes d'œufs, le jus de citron (2 cuillerées à soupe), le beurre coupé en morceaux, puis salez et poivrez.Ensuite, placez le saladier dans le bain-marie et fouettez.Dès que la sauce épaissie, ajoutez une cuillerée d'eau froide.
- Enfin, retirez la casserole du feu, laissez refroidir et ajoutez juste avant de servir, une cuillerée à soupe de moutarde forte.Selon le plat, poisson ou viande, ajoutez du persil haché ou des câpres.
Santé Info
Tout d'abord, connaissez-vous la sauce moutarde pour accompagner une viande ou un poisson grillé ?
Ensuite, savez-vous la préparer ? Non !
Pas de panique ! Nous allons vous expliquer en quelques étapes comment la faire simplement.
Enfin, découvrez deux façons de déguster cette merveilleuse sauce :
- avec une viande grillée où vous allez ajouter du persil dans la sauce,
- un poisson grillé où vous allez non pas ajouter du persil mais des câpres.
Dégustation de la sauce moutarde.
Par exemple, cette sauce accompagnera avantageusement une viande ou un poisson grillé comme :
Astuces : Lors de la préparation de la sauce, préférez le persil si vous avez choisi de déguster une viande grillée
ou, choisissez les câpres à la place du persil pour accompagner un poisson grillé.
Vous recherchez peut-être une autre sauce ? Alors ! Regardez par ici :
La recette aujourd’hui c’est : assaisonnement à la moutarde
Ou, comment réussir facilement la sauce à la moutarde. Recette proposée par : Édith.
N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
- En premier lieu, bonne dégustation.
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- Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
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