Name: Mayonnaise maison avec moutarde.
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 30 cl d’huile d’olive; 1 jaune d’œuf; 1/2 citron; 1 cuillerée à soupe de moutarde; 1 pincée de sel , de poivre

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Mayonnaise maison avec moutarde.

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Temps préparation : 10 minutes

Conservation : 2 days

Temps total : 10 minutes

C'est une recette toute simple réalisée avec des produits très frais. Conservez au maximum 3 jours au frais dans un bocal hermétique.

Auteure : Édith

Cuisine : Recette de métropole

Type de plat : Accompagnement

Service : portions

Coût de fabrication : 6€

Calories : 670kcal

Mot clé : mayonnaise maison, recette mayonnaise maison

Niveau de compétence : facile

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🍽 Ingrédients

Ingrédients :

30 cl d’huile d’olive
1 jaune d’œuf
½ citron
1 cuillerée à soupe de moutarde
1 pincée de sel , de poivre

📖 Instructions

Mayonnaise maison du bout des doigts.

▢
L’élaboration de cette succulente mayonnaise maison se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :

Étape par étape :

▢
Dans 1 saladier, fouettez le jaune d’œuf, ajoutez la moutarde et mélangez bien le tout à l’aide du fouet.
▢
Versez l’huile d’olive doucement au fur et à mesure en fouettant à l’aide d’un fouet. Assurez-vous que l’huile d’olive soit absorbée par l’œuf avant d’en verser à nouveau.
▢
Pressez le citron, puis incorporez le jus à la mayonnaise lorsque elle est prise.
Salez et poivrez légèrement.
Couvrez la mayonnaise à l’aide de film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur.

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

saladier

fouet

bocal hermétique

Santé Info

Informations - nutritionnelles

Mayonnaise maison avec moutarde.

Portion

100 gr

% Valeur quotidienne*

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Quantité par portion

Calories

670

Comment réussir la mayonnaise maison, une recette simple à faire, une sauce de base en cuisine.

La mayonnaise une sauce de base facile à faire.

Pour ne plus rater la mayonnaise, vous avez deux règles à respecter pour la réussir.

l’huile d’olive
l’œuf

doivent être à la même température.

Vous devez verser l’huile doucement, petit à petit.

Mais tout d’abord, voici 4 façons d’aromatiser votre mayonnaise à partir de la sauce de base.

Une mayonnaise mousseline :
La mayonnaise cocktail :
Aussi, la mayonnaise ravigote :
Ou encore, la mayonnaise tartare :

Alors ! Comment est faite cette mayonnaise, cette sauce de base de la gastronomie française ?

Découvrons tout cela maintenant.

Dégustation :

La mayonnaise accompagnera parfaitement :

des œufs
un rôti de porc froid
une part de poisson
des crudités
des crustacés

Et vous, vous la faites comment la mayonnaise ?

mayonnaise maison vinaigre — *mayonnaise maison*

Aujourd'hui la recette c'est : Mayonnaise maison.

Recette de la mayonnaise (sauce de base) proposée par : Édith.

D’une part, bonne dégustation.
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En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Poulet au riz vinaigre xérès petit pois.

Le riz au poulet au vinaigre de xérès est un plat de riz qui est généralement préparé avec du poulet, du riz et du vinaigre de xérès.

Le riz et le poulet sont cuits dans du bouillon de volaille.

Le vinaigre de xérès donne au plat une saveur légèrement acidulée.

Le riz au poulet au vinaigre de xérès est un plat simple qui peut être servi comme plat principal ou comme accompagnement.

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Mayonnaise maison une sauce de base simple à réaliser