Name: Mayonnaise maison avec moutarde.
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 30 cl d’huile d’olive; 1 jaune d’œuf; 1/2 citron; 1 cuillerée à soupe de moutarde; 1 pincée de sel , de poivre

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Mayonnaise maison avec moutarde.

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Temps préparation : 10 minutes

Conservation : 2 days

Temps total : 10 minutes

C'est une recette toute simple réalisée avec des produits très frais. Conservez au maximum 3 jours au frais dans un bocal hermétique.

Auteure : Édith

Cuisine : Recette de métropole

Type de plat : Accompagnement

Service : portions

Coût de fabrication : 6€

Calories : 670kcal

Mot clé : mayonnaise maison, recette mayonnaise maison

Niveau de compétence : facile

Ingrédients

Ingrédients :

30 cl d’huile d’olive
1 jaune d’œuf
½ citron
1 cuillerée à soupe de moutarde
1 pincée de sel , de poivre

Instructions

Mayonnaise maison du bout des doigts.

▢
L’élaboration de cette succulente mayonnaise maison se fait en 3 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :

Étape par étape :

▢
Dans 1 saladier, fouettez le jaune d’œuf, ajoutez la moutarde et mélangez bien le tout à l’aide du fouet.
▢
Versez l’huile d’olive doucement au fur et à mesure en fouettant à l’aide d’un fouet. Assurez-vous que l’huile d’olive soit absorbée par l’œuf avant d’en verser à nouveau.
▢
Pressez le citron, puis incorporez le jus à la mayonnaise lorsque elle est prise.
Salez et poivrez légèrement.
Couvrez la mayonnaise à l’aide de film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur.

Ustensiles en cuisine pour faire cette recette

saladier

fouet

bocal hermétique

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Santé

Infos nutritionnelles

Mayonnaise maison avec moutarde.

Portion

100 gr

Quantité par portion

Calories

670

% Valeur quotidienne*

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Calories

670

Nutrition Facts

Comment réussir la mayonnaise maison, une recette simple à faire, une sauce de base en cuisine.

La mayonnaise une sauce de base facile à faire.

Pour ne plus rater la mayonnaise, vous avez deux règles à respecter pour la réussir.

l’huile d’olive
l’œuf

doivent être à la même température.

Vous devez verser l’huile doucement, petit à petit.

Mais tout d’abord, voici 4 façons d’aromatiser votre mayonnaise à partir de la sauce de base.

Une mayonnaise mousseline :
La mayonnaise cocktail :
Aussi, la mayonnaise ravigote :
Ou encore, la mayonnaise tartare :

Alors ! Comment est faite cette mayonnaise, cette sauce de base de la gastronomie française ?

Découvrons tout cela maintenant.

Dégustation :

La mayonnaise accompagnera parfaitement :

des œufs
un rôti de porc froid
une part de poisson
des crudités
des crustacés

Et vous, vous la faites comment la mayonnaise ?

mayonnaise maison vinaigre — *mayonnaise maison*

Aujourd'hui la recette c'est : Mayonnaise maison.

Recette de la mayonnaise (sauce de base) proposée par : Édith.

D’une part, bonne dégustation.
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En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Riz au poulet vinaigre xérès.

Riz au poulet xérès petits pois surgelés bouillon de poule.

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Mayonnaise maison une sauce de base simple à réaliser

Mayonnaise maison avec moutarde.