Comment faire la sauce beurre marchand de vin
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Préparation pour 4 personnes.
Ingrédients :
- 150 gr de beurre
- 2 chalotes
- 1 grand verre de vin rouge
- 2 cuillerées à soupe de persil haché finement
- 1 pincée de poivre concassé
- ½ cuillerée à soupe de vinaigre blanc
- 1 pincée de sel et de poivre
📖 Instructions
Comment faire la sauce beurre marchand de vin en 3 étapes.
Étape par étapes :
- Hachez les échalotes. Lavez et mixez finement le persil.
- Dans la casserole, versez le verre de vin, le vinaigre, les échalotes hachées, le poivre concassé. Laissez réduire le mélange des deux tiers.
- Laissez tiédir, puis mélangez avec le beurre ramoli, le persil et un peu de sel.
Santé Info
Vous aimez la sauce au poivre vert. Alors ! Vous allez apprécier la sauce beurre marchand de vin.
Servir la sauce marchand de vin en saucière sur une pièce de bœuf braisée ou en quenelles formées à l’aide d’une cuillère à soupe sur une entrecôte grillée ou un poisson grillé.
Deux variantes pour faire la sauce marchand de vin :
- le vin rouge
- ou le vin blanc. Ajoutez de l’extrait de jus de viande en bouteille (facultatif)
Comment faire la sauce marchand de vin 2 variantes (vin rouge vin blanc)
Sauce marchand de vin (vin rouge ou vin blanc). Classique de la cuisine. Sauce au vin riche en beurre accompagnant une viande rouge.
Voici une idée de plateau repas viande, sauce simple et rapide.
- Si vous aimez les échalotes et le poivre
- Si vous appréciez le vin et le beurre
Dressage-Dégustation de la sauce marchand de vin
Servir chaud en saucière ou en quenelles sur une viande grillée ou un poisson grillé
Un verre de vin rouge pour accompagner cette sauce.
- Et vous, vous la préparez comment votre sauce marchand de vin ?
Aujourd’hui la recette c’est : La sauce
Recette de la sauce marchand de vin proposée par : Édith
- D’une part, bonne dégustation.
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- Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
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