Réussir un cabri massalé créole

Comment réussir le Cabri massalé créole simplement ? Comment réaliser ce

plat typique de la cuisine familiale réunionnaise? Nous vous disons tout.

Tout d'abord, vous voulez impressionner votre famille et vos amis avec un plat créole fait maison ?

Aussi, nous avons la recette parfaite pour vous ! Le cabri massalé est un classique de la cuisine réunionnaise, composé de cabri (viande de chèvre), de tomates, d'oignons, de gousses d'ail et plus encore. Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez préparer ce délicieux repas en un rien de temps.

Ainsi, imaginez l'étonnement de votre proche lorsqu'il goûtera à ce plat savoureux - ses arômes puissants émoustilleront ses papilles gustatives.

Et grâce aux étapes faciles à suivre de notre recette, même les débutants peuvent créer un repas traditionnel inoubliable !

Enfin, suivez nos instructions pas à pas dès maintenant pour apprendre à préparer un authentique Cabri Massalé créole à la maison !

Ingrédients

•  kilo de cabri (chèvre)
• tomates
• oignons
• gousses d’ail
• pincée de sel , de poivre
• cuillère de safran
• feuilles de caloupilé
• branche de thym
• pâte de tamarin
• huile d’olive

Préparation du cabri massalé

Coupez le cabri (chèvre) en morceaux (moyen), mettre dans un grand faitout.

Coupez la tomate en petits dés, épluchez l’oignon et coupez-le en lamelles.

Pilez les gousses d’ail.

Dans un faitout, mettez le tout avec la viande, ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre puis, le safran, le caloupilé et le thym.

Couvrir d’eau et vous laissez cuire à feu doux après ébullition pendant 1 h.

Pendant ce temps, vous faites tremper la pâte de tamarin dans un grand bol.

Avant la fin de la cuisson, vous diluez le tamarin puis vous le passez au tamis. Vous l’incorporez à l’ensemble, remuez et mettez la poudre de massalé. Pour terminer, ajoutez l’huile.

Servez aussitôt sur un lit de riz et de grains (pois de cap)

Dressage - dégustation

Ce plat très épicé se mange accompagné de riz basmati et de grains (pois du cap, haricots ou lentilles) sans oublier le rougail dakatine ou le rougail concombre.

Vous pouvez faire ce plat avec de la viande de porc, ou de la viande d’agneau.

• Et vous, vous mangez le Cabri massalé créole ! Si oui, n’hésitez pas à nous dire comment vous le préparez.

La recette aujourd’hui c’est : le cabri

Comment réussir la recette du Cabri massalé créole, recette plat de la cuisine réunionnaise. Recette proposée par : Édith.

En conclusion

Le Cabri Massalé créole réunionnais est une spécialité incontournable de la cuisine tamoule malabar à l'île de la Réunion.

Ce plat savoureux, riche en épices et en saveurs, est généralement servi avec du riz blanc et une sauce délicieuse.

Avec ses ingrédients authentiques tels que le tamarin, le gingembre, le curcuma et le massalé, cette recette offre une véritable explosion de saveurs.

Que vous soyez un habitué de la cuisine réunionnaise ou que vous souhaitiez simplement découvrir de nouveaux horizons culinaires, le cabri massalé est un plat à essayer sans hésitation.

Alors, n'attendez plus et commencez dès maintenant à préparer ce délice créole qui émerveillera vos papilles!

Aussi, n’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.

• D’une part, bonne dégustation.
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• Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

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