Noël est une période propice à la famille, aux amis, à la nourriture et, bien sûr, à de nombreuses friandises ! Si vous êtes à la recherche d'une recette délicieuse et festive à ajouter à votre table de fête, ne cherchez pas plus loin que cette bûche de Noël à la crème au beurre.
Cette gâterie sucrée est facile à faire et plaira à tout le monde à votre table ! Profitez-en !
La bûche de Noël a une saveur riche et originale qui est parfaite pour la période des fêtes.
Son goût unique provient de la combinaison d'une génoise légère et d'une crème au beurre riche, qui sont trempées dans du rhum ou du café, puis roulées ensemble.
La bûche de Noël est une friandise délicieuse et festive qui plaira à tous les participants de votre réveillon de Noël.
Ingrédients : Bûche de Noël à la crème au beurre.
pour le biscuit façon génoise :
- jaunes d’œufs + blancs d’œufs
- farine
- café noir
- sucre
- levure
- beurre
- rhum Charrette blanc
- sel
pour la crème beurre au pralin :
- beurre ramoli
- sucre glace
- Pralin
- jaunes d’œufs
Préparation : Bûche de Noël à la crème au beurre.
Suivez dès maintenant, étape par étape notre recette de la bûche de Noël à la crème au beurre et au praliné au café !
- Tout d'abord, préparons la génoise : Faire fondre le beurre dans une casserole au bain-marie puis, sur une plaque à four, placez une feuille de papier sulfurisée que vous enduisez de beurre au pinceau. Préchauffez le four à thermostat 170°.
- Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs, incorporez progressivement le rhum Charrette, la farine et la levure chimique, puis le reste de beurre.
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme, une pincée de sel, incorporez le tout à votre mélange. Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm ½ sur le papier sulfurisé, enfournez une dizaine de minutes..
- Retirez le biscuit du four. Avec un pinceau, badigeonnez tout le biscuit de café noir puis, roulez ensemble le biscuit et le papier, puis laissez-le refroidir.
- Maintenant, Fouettez le sucre glace avec le beurre, ajoutez les jaunes d’œufs 1 à 1, puis incorporez le pralin. Déroulez le biscuit sur un plat ou une plaque. Étalez la moitié de la crème avec une spatule en couche régulière. Roulez de nouveau le biscuit sur lui-même.
- Recouvrez le biscuit du reste de crème, striez-le avec une fourchette. Décorez avec les petits sujets en sucre.
Remarque : La difficulté de cette recette réside dans le roulage du biscuit car, il faut éviter de casser la génoise lors de cette opération. Mais ne vous inquiétez pas, nous avons des instructions étape par étape pour vous aider à réaliser cet étonnant dessert.
Dressage-Dégustation :
Ainsi, Noël est le moment de l'année où la bûche de Noël fait son apparition sur les tables de fête du monde entier.
Si la bûche de Noël est impressionnante, il n'est pas toujours facile de savoir comment la manger… Voici quelques conseils pour apprécier cette friandise.
Commencez par mettre la bûche de Noël au réfrigérateur trois heures avant de la servir.
La crème au beurre sera ainsi plus ferme et plus facile à couper en tranches.
Lorsque vous êtes prêt à servir, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper de fines tranches de la bûche de Noël.
Servez avec une coupe de champagne, par exemple une bouteille de cordon rouge G.H.Mumm. Les bulles aideront à couper la richesse de la crème au beurre et à créer une atmosphère festive. Profitez-en !
- Et vous, vous l’aimez comment la bûche de Noël ? Vous avez une recette spéciale ?
Conclusion :
Joyeux Noël, mes amis ! Quelle meilleure façon de le fêter qu'avec une délicieuse bûche de Noël à la crème au beurre ?
Cette recette est facile à réaliser et plaira à toutes les personnes présentes à votre table.
J'espère qu'elle vous plaira ! Et si c'est le cas, n'hésitez pas à laisser un commentaire pour nous donner votre avis. Nous aimons avoir des nouvelles de nos lecteurs.
Je vous souhaite à toutes et tous de très bonnes fêtes de fin d'année !
La recette aujourd'hui c'est : Bûche de Noël.
Comment réussir la Bûche crème au beurre praliné café. Recette proposée par : Édith.
Recette de bûche de Noël à la crème au beurre.
Ingrédients
Ingrédients pour le biscuit façon génoise :
- 5 jaunes d’œufs + 4 blancs d’œufs
- 125 gr de farine
- 1 tasse de café noir
- 125 gr de sucre
- 1 cuillerée à café de levure
- 40 gr de beurre
- 1 cuillerée à soupe de rhum Charrette blanc
- 1 pincée de sel
Ingrédients pour la crème beurre au pralin :
- 250 gr de beurre ramoli
- 120 gr de sucre glace
- 4 cuillerées à soupe de Pralin
- 6 jaunes d’œufs
Instructions
Recette bûche de Noël praliné café du bout des doigts.
- L’élaboration de ce succulent gâteau de Noël se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter.Pour réussir cette recette, vous devez :
Préparation du biscuit étape par étape :
- Faites fondre le beurre dans une casserole au bain-marie. Sur une plaque à four, placez une feuille de papier sulfurisée que vous enduisez de beurre au pinceau. Préchauffez le four à thermostat 170°.
- Dans un récipient, fouettez le sucre et les œufs, incorporez progressivement le rhum Charrette, la farine et la levure chimique, puis le reste de beurre. Battez les blancs d’œufs en neige ferme, une pincée de sel, incorporez le tout à votre mélange. Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm ½ sur le papier sulfurisé, enfournez une dizaine de minutes..
- Retirez le biscuit du four. Avec un pinceau, badigeonnez tout le biscuit de café noir puis, roulez ensemble le biscuit et le papier, puis laissez-le refroidir.
Préparation de la crème au beurre étape par étape :
- Fouettez le sucre glace avec le beurre, ajoutez les jaunes d’œufs 1 à 1, puis incorporez le pralin. Déroulez le biscuit sur un plat ou une plaque.
- Étalez la moitié de la crème avec une spatule en couche régulière. Roulez de nouveau le biscuit sur lui-même.
- Recouvrez le biscuit du reste de crème, striez-le avec une fourchette. Décorez avec les petits sujets en sucre.
Astuce :
- Pour réussir le roulage de votre biscuit, utilisez une feuille de papier sulfurisé que vous roulez en même temps que le biscuit. C’est plus simple de cette manière.
Ustensiles en cuisine pour faire cette recette
Tutoriel vidéo de la recette
Abonne toi à ma chaîne YouTube
Ma chaîne est disponible iciNotes de recette
Santé Info
Aussi, n’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
- D’une part, bonne dégustation.
- Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
- En attendant, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
ABONNEMENT GRATUIT À NOTRE CHAÎNE YOUTUBE
Vous pourriez aussi aimer
Chouquette sucre perlé - Recette maison facile
Tarte Trio de fruits pate sablée et creme patissière maison.
Tarte aux Abricots en Boite - appareil crème d'amandes noisettes.
Crème express maison à la vanille et à la pâte feuilletée
Petit beurre au chocolat - Gâteau sans cuisson
Pudding de Noël marrons glacés - Christmas Pudding
Brioche Tropézienne - mélange crème pâtissière crème au beurre
Dessert de Noël traditionnel : La bûche de Noël au chocolat noir.
Bûche chocolat noir framboise - Bûche de Noël 2019.
Rejoignez la discussion