Comment faire une tarte au citron meringuée facile ?

tarte au citron meringuée pour 6 personnes.

Édith

Découvrez cette recette de Tarte au citron meringuée expliquée pas à pas.

3 de 1 vote

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 30 min

Temps total 1 h

Type de plat Pâtisseries

Type deCuisine Recette de métropole

Portions 6 personnes

Calories 369 kcal

Ingrédients  

1x2x3x

Ingrédients pour la pâte sucrée :

• 200 gr de farine - T55
• 120 gr de beurre doux
• 50 gr de poudre d’amandes
• 75 gr de sucre glace
• 1 œuf
• 1 pincée de sel

Ingrédients pour la crème au citron :

• 3  citrons (bio)
• 120 gr de sucre en poudre
• 140 gr de beurre doux
• 2  œufs
• 1 cuillère à café de maïzena

Ingrédients pour la meringue :

• 220 gr de sucre en poudre
• 4 blancs d’œufs

INSTRUCTIONS  

Tarte au citron meringuée du bout des doigts

• ▢
  L’élaboration de cette succulente tarte au citron meringuée se fait en 9 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
  

Étape par étape :

• ▢
  Dans un saladier, mélangez : la farine, le beurre, le sucre glace, le sel, la poudre d’amandes. Bien mélanger le tout.

  Ajoutez l’œuf, pétrissez la pâte.
• ▢
  Aplatissez la pâte en faisant un rectangle de 6 centimètres d’épaisseur.

  Enveloppez dans un film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
• ▢
  Faites cuire la pâte à blanc à thermostat 180° pendant 30 minutes, réservez.
• ▢
  Nettoyez 1 citron et récupérez le zeste puis, pressez tous les citrons et réservez dans une casserole.
  
• ▢
  Mélangez dans un saladier : les œufs cassés mélangés avec le sucre puis, le zeste et la maïzena.

  Fouettez le tout énergiquement.
• ▢
  Ajoutez le mélange au jus de citron, faites cuire à feu doux jusqu’à ébullition.

  La crème doit épaissir un peu puis, réservez.
• ▢
  Dans un plat à bords hauts, mettez le beurre coupé en petits morceaux puis, ajouter la crème au citron.
• ▢
  Préparez la meringue en montant les blancs d’œufs en neige, ajoutez 100 gr de sucre en fouettant pour bien serrer les œufs.
• ▢
  Dans une casserole, faites fondre le reste de sucre.

  Versez aussitôt le caramel dans les blancs sans cesser de les battre afin de bien intégrer le sucre.

  Fouettez la meringue jusqu’à ce qu’elle soit à température ambiante.
  

Astuce :

• ▢
  Garnissez de meringue une poche à douille et faites un dessin sur toute la surface puis passez la tarte au citron meringuée au four quelques minute pour la faire gratiner.

Remarques

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

Équipement en cuisine : Souhaitant être totalement transparante avec vous, je précise que les liens ustensiles de cuisine sont des liens afiliés. D'une valeur de 12€ à 182€.

saladier

film alimentaire

four

fouet

casserole

Abonne toi à ma chaîne YouTubeMa chaîne est disponible ici : Youtube

Abonnement au courrier hebdomadaire.Formulaire disponible ici : Courrier hebdomadaire

NUTRITION & SANTÉ

Infos nutritionnelles

tarte au citron meringuée pour 6 personnes.

Portion

 

100 gr

Quantité par portion

Calories

369

% Valeur quotidienne*

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Mot clé tarte au citron, tarte au citron meringuée

Vous avez essayé cette recette ? Dites-nous comment c'était !

N’allez pas croire que faire une tarte au citron meringuée est difficile, bien au contraire.

Utilisation du jus et du zeste de citron.

Nous n’allons pas utiliser de fruits pour cette tarte au citron contrairement à ce que l’on pourrait penser mais, nous utiliserons que le jus et le zeste de citron.

Comment réussir une tarte au citron meringuée (zeste + jus).

Cette tarte citron est délicieuse et facile à réaliser. Cette pâtisserie au goût prononcé de citron fait partie des desserts préférés en France.

Dégustation :

Laissez refroidir la tarte citron au minimum 1 heure avant le service.

• La tarte au citron c’est bon, c’est facile à faire. Vous avez déjà essayé ?

La recette aujourd’hui c’est : Tarte citron

Recette tarte au citron proposée par : Édith.

1. D’abord, bonne dégustation.
2. Ensuite partagez cet article en utilisant les boutons réseaux sociaux.
3. Enfin , à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…

Crumble purée patate douce épicée.

Nous vous présentons ici la version salée sucrée et épicée du crumble purée patate douce.

Aller à la recette

Recettes en relation:

Tarte aux abricots à la poudre d'amandes - Recette détaillée Comment faire la bûche de Noël crème au beurre praliné café Tartelette aux fraises crème pâtissière facile gelée de groseilles Comment faire le kouign aman caramélisé ? Réussir le cake au citron nappé de sucre glace Comment faire une tarte aux pommes spéciale pâte brisée Tarte Tatin facile admirable tarte comme celle que faisait ma mamie Comment faire la tarte aux noix caramélisées facilement. Comment faire la tarte aux pommes sans pâte sur un lit de boudoirs