Sommaire de la recette
Pour réaliser la recette du cari de Gambas, il vous faudra du temps car la préparation des gambas est assez longue. Principalement pour nettoyer les gambas.
Recette cari de Gambas cuisine créole
1 kilo de gambas, 3 oignons, 4 tomates, 1 te d’ail, 1 morceau de gingembre, thym, huile d’olive, 1 pincée de safran.
Guide Préparation de la recette.
Durées
DuréesPréparation Temps :25 minutes
Cuisson Temps:30 minutes
Total Temps :55 minutes
Rendement : 6 assiettes
Recette cari de Gambas en 6 étapes
Étape par étape
- Commencez par nettoyer les grosses crevettes en les ouvrants à l’aide d’un couteau sur le dos pour enlever le filet noir, et aussi au niveau de la tête, enlevez tout ce qui ne se mange pas. Bien les laver, et laissez égoutter.
- Coupez les tomates en gros dés, les oignons en lamelles. Épluchez la tête d’ail, écrasez-la avec le gingembre.
- Dans un faitout, faites chauffer l’huile, quand celle-ci est bien chaude, mettez y les Gambas en les faisant rosir de chaque coté. Une fois fait, les retirer du feu et les réserver.
- Dans la même huile, faites revenir les oignons, ajoutez l’ail et le gingembre écrasés, en remuant, puis les tomates, le thym, le poivre, le safran et le sel.
- Bien mélanger le tout, baissez le feu et couvrir en remuant de temps en temps, jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse pour votre cari de gambas.
- Lorsque les tomates sont bien cuites dans la sauce, incorporez les Gambas, en mélangeant délicatement dans la sauce, ajoutez un peu d’eau pour les faire cuire et avoir de la sauce pour accompagnée vos légumes. Laissez mijoter pour obtenir la cuisson idéale.
En cuisine :
Réaliser un cari de Gambas
Niveau de difficulté : facile
Recette dans la catégorie
Cuisine réunionnaise
Ustensiles de cuisine
Ustensiles de cuisine1 Couteau
1 Faitout
1 cuillère en bois
Nutrition & Santé
Nutrition & Santé Nutrition : Calories du cari de gambas
164 calories,
Cette information est par portion. Valeur pour 100 grammes
Notation
Notation Note de la recette 4.5 / 5
Basée sur 1 vote
Astuce :
Vous pouvez aussi ajouter une pincée de piment, ou alors préparer une petite sauce pimentée séparée.
Dégustation de votre cari gambas
Cette recette cari de gambas se déguste principalement avec du riz Basmati, et des pois de cap .
Ne pas oublier qu’avant de déjeuner, il est agréable de déguster un ti punch que vous trouverez la recette ici : punch maison.
A déguster avec modération bien entendu.
- Le cari de grosses crevettes est une recette créole délicieuse, vous avez déjà goûté ?
[recom]
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Et puis, à très bientôt pour d’autres découvertes culinaires…
Aujourd’hui c’est :
Comment réussir la recette du Cari de Gambas recette créole (Réunion) cari de grosses crevettes proposée par
Publiée le 18 Mai 2016,Dernière mise à jour le 30 juillet 2018.
