La rouelle de porc au massalé kaloupilé est un plat qui vous transportera au cœur de la cuisine réunionnaise.
Cette recette est un plat traditionnel facile à suivre comme le cari la patte cochon. Vous ne regretterez pas de l'avoir essayée !
Vous n'avez pas besoin de vous rendre à l'île de la Réunion pour déguster ce délicieux plat - vous pouvez le faire à la maison avec notre recette facile à suivre.
Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez créer un repas étonnant que vos amis et votre famille vont adorer.
Suivez la carte recette maintenant pour apprendre à faire la rouelle de porc au kaloupilé massalé !
Dans cette recette
Réussir la rouelle de porc au massalé kaloupilé (feuilles de curry).
Voici une recette incontournable de la cuisine réunionnaise, le porc au massalé. Une recette aux saveurs délicates et épicées de la cuisine indo-créole.
Une recette ensoleillée pleine de saveurs issues des cultures culinaires créole et indienne.
Alors ! découvrons ensemble la cuisson de cette recette épicée cari de porc au massalé de cuisine familiale facile et rapide.
C'est certain, vous allez apprécier. Ce plat réunionnais est délicieux.
Qu'est-ce que le kaloupilé ?
Les feuilles de kaloupilé aussi appelées "feuille de curry". Le kaloupilé accompagne régulièrement les plats réunionnais contenant du massalé. On l'ajoute dans la préparation pour relever le goût du plat.
Dégustation du cari :
Servez la rouelle de porc au massalé avec un riz basmati cuit à la vapeur et quelques grains comme : la lentilles, le pois du cap ou le haricot demi-sec.
- Vous avez déjà essayé de préparer la rouelle de porc au massalé ?
En conclusion
La recette du porc au massalé est une combinaison délicieuse et parfumée de saveurs issues de deux cultures culinaires différentes. Elle sera certainement une expérience exotique et mémorable pour ceux qui l'essaieront.
Le piquant doux de l'assaisonnement massalé se marie parfaitement avec les tons savoureux du porc, créant un plat alléchant qui plaira à tous les goûts.
Dans l'ensemble, cette recette de porc au massalé est un choix fantastique pour toute occasion - que vous receviez des invités ou que vous cherchiez simplement à préparer quelque chose de spécial pour votre famille.
Ses saveurs délicieuses feront que tout le monde en redemandera !
La recette aujourd'hui c'est : porc massalé
Réussir le porc au massalé, recette 974. Le mélange de deux culture, indienne et créole, une recette délicieuse et facile à préparer. Recette proposée par : Édith.
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rouelle de porc au massalé (cari)
Les ingrédients
- 1 kilo Rouelle de porc
- 4 tomates
- 3 gousses d'ail
- 4 feuilles kaloupilé
- 3 oignons
- 3 branches de thym
- 1 cuillerée à café de curcuma
- 3 cuillerées à soupe de massalé
- 2 cuillerées d'huile d'olive
- 1 pincée de sel , de poivre
La préparation pas à pas
- L'élaboration de cette succulente recette se fait en 6 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
- Lavez et épluchez les tomates, les gousses d'ail et les oignons. Tranchez la rouelle de porc en dés de 2 centimètre environ, réservez.
- Coupez les tomates en petits dés, épluchez l'ail et les oignons. Passez les oignons à la mandoline. Dans le pilon, ajoutez les feuilles de kaloupilé, les gousses d'ail et la cuillerée à café de sel. Pilez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dans le faitout faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, ajoutez les cubes de rouelle de porc, laissez dorer.
- Ajoutez les lamelles d'oignons, le mélange kaloupilé. Remuez le tout puis ajoutez les cubes de tomates, les branches de thym, la poudre de curcuma, salez poivrez.
- Mélangez bien le tout, couvrez d'eau et laissez cuire environ 30 minutes à feu doux après ébullition.
- 10 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la poudre de massalé, mélangez l'ensemble puis servir.
- Utilisez le pilon pour la préparation du kaloupilé. Mettez les feuilles kaloupilé dans le pilon, ajoutez 1 cuillerée à café de sel plus les gousses d'ail, écrasez jusqu'à obtenir une belle boule de mélange.Si vous n'avez pas de pilon, utilisez un hachoir.
Précision sur les valeurs nutritionnelles
Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives issues de la base Ciqual-Anses. Elles varient selon les marques, les portions et ta façon de cuisiner. Prends-les comme un repère, pas comme une vérité absolue.
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