Andouillette mie de pain vin blanc au four - Andouillette à la mie de pain.
Ingrédients
Ingrédients :
- 4 andouillettes
- 2 échalotes
- 2 grosses tranches de mie de pain rassis
- 1 bouquet de persil
- 2 verres de vin blanc - sec
- 1 pincée de sel, de poivre
INSTRUCTIONS
Préparation cuisson de l’andouillette au four du bout des doigts.
- L’élaboration de cette succulente recette de l'andouillette au four se fait en 4 étapes que vous devez strictement respecter. Pour réussir cette recette, vous devez :
Guide préparation de l'andouillette mie de pain étape par étape :
- Épluchez, puis coupez les échalotes en gros morceaux, émiettez la mie de pain rassis, réservez.
- Dans un plat allant au four, ajoutez 50 grammes de beurre, puis les andouillettes. Direction le four pendant 20 minutes à 180°.
- Otez les andouillettes du plat, puis ajoutez les échalotes en morceaux plus la mie de pain émiettée. Mélangez bien le tout, puis ajoutez les 2 verres de vin blanc sec. Remettez les andouillettes dans le plat.Repassez le plat au four 15 minutes.
Remarques
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VIDÉO – Découvrez le guide – préparation de la recette :
NUTRITION & SANTÉ
Andouillette mie de pain.
Vous aimez l’andouillette ? Connaissez-vous l'andouillette à la mie de pain rassis ?
Non ?
Alors ! Nous vous proposons aujourd'hui de découvrir cette recette économique, pleine de saveurs. Une recette de la cuisine familiale facile et rapide à préparer, en gros il faut compter environ 45 minutes pour la préparation et la cuisson.
Andouillette recette vin blanc mie de pain rassis.
C’est une recette légère, un plat délicieux à la mie de pain émiettée que vous pouvez servir en toutes occasions. Simple, rapide et économique.
4 temps forts pour préparer cette recette :
- Premièrement, il faut éplucher les échalotes et les tailler en gros morceaux puis émietter la mie de pain.
- Deuxièmement, ajouter dans un plat le beurre et les andouillettes puis, enfourner 20 minutes à 180°.
- Troisièmement, sortir le plat du four puis enlever les andouillettes. Ajouter dans le plat les échalotes et la mie de pain émiettée, mélanger bien le tout puis ajouter 2 verres de vin blanc et les andouillettes.
- Quatrièmement, ré enfourner le tout pendant 15 minutes au four à 180°.
L’andouille au pain rassis, échalotes et vin blanc, un véritable régal cette andouille cuite au four.
Astuce
Utilisez plutôt des andouillettes de très bonne qualité pour préparer ce plat car elle résisteront mieux à la cuisson au four et elles n'éclaterons pas. Si les andouillettes sont grosses, comptez 15 minutes de cuisson supplémentaire.
Qu'est-ce que une andouillette ?
Nous trouvons l'andouillette dans pratiquement chaque région de France. Bien entendu la préparation change d'une région à une autre.
Ainsi nous retrouvons l'andouillette sous différentes appellations :
andouillette de Troyes : surement la plus connue, elle nous vient de la Champagne.
andouillette lyonnaise : est faite de fraise de veau.
source : l'andouillette.
Dégustation de l'andouille.
Servez le plat bien chaud.
Coupez l’andouille en morceau si elle est grosse, sinon servez-la entière accompagnée de pommes vapeur, de purée de pommes de terre, de frites ou de haricots verts.
Pour accompagner cette andouille, nous vous conseillons un verre de vin blanc de Cahors (avec modération).
- Vous avez déjà essayé de préparer une andouillette mie de pain rassis au four ? Vous avez aimé ? vous en pensez quoi ?
N'hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous donner votre avis et éventuellement apporter des suggestions utiles à la préparation de cette recette.
Vous cherchez une recette avec l'andouille ?
Regardez du côté de ces billets :
Aujourd’hui, la recette c’est : Andouillette mie de pain.
Recette comment réussir une Andouillette recette vin blanc mie de pain rassis cuisson au four proposée par : Édith.
N’hésitez pas à utiliser les commentaires pour nous dire ce que vous pensez de cette recette.
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Marion dit
Hello,
Pour le vin sec qui va avec la recette, je suggère ce vin blanc :
LE POT 2017 muscat-sec-vignobles-dom-brial
Il n'est pas cher en pack de 6.
Il se boit bien mais réagit aussi très bien pour préparer un plat chaud à base de vin.
Édith dit
Bonjour Marion et merci pour ce vin que je ne connais pas. Je vais voir si je le trouve pour éventuellement l'utiliser dans une prochaine recette avec vin blanc.
Marion dit
Re,
Avec plaisir Edith merci encore à toi pour tes partages !
Édith dit
Merci Marion, c'est gentil.